[問題] 肉骨湯怎麼打掉雜質

asaka090807/05 19:19把這鍋倒掉六成，剩下的就是純肉骨湯了。

nekobaby07/05 19:23加雞肉泥或蛋白吸附雜質

psychohero07/05 19:23不濾湯直接倒掉嗎

psychohero07/05 19:24好像有聽過蛋白這招 是不是要把骨肉先撈出來?

alibuda201407/05 19:39如果你有一般濾布的話，先用細的一般鋼制網篩濾一遍

howardcd07/05 19:40一直燉就好

alibuda201407/05 19:40然後再用濾布過濾一次，最後再用濾紙濾第3次 通常湯

alibuda201407/05 19:41就會很清澈了

alibuda201407/05 19:42單用濾紙是一定會塞住 因為台灣雜質太多…不是！是雜

alibuda201407/05 19:43質大小混時會把濾紙濾孔堵死 所以怎麼濾湯都流不下來

psychohero07/05 19:57有你真好 濾雜質超人(?!

asaka090807/05 19:59也許是火力太大。 保持微滾湯會較清澈。

l23456789O07/05 20:34用蛋白吸附再用濾網 濾紙只要濾到油脂就會變不透水

fcz97307/05 20:36好險，差點被釣到

casio040607/05 20:48雞肉泥加進去喇喇勒，然後開小火偏心慢煮一小時，你就

casio040607/05 20:48有個火山口可以撈清湯了

linfon0007/05 22:10你是要濾湯上面那層浮渣 還是要把湯濾成清湯？

linfon0007/05 22:12可以蒸餾....就可以得到 清徹的蒸餾.....水

greenfetish07/06 00:14水太滾了，一滾雜質就跑出來

gn0254657407/06 00:59蒸棒

rinkai07/06 13:11雜質一點用都沒有

chunglee07/06 13:56看yt加蛋白去雜質

fp73707/06 14:261樓想的這麼快 佩服

poewar07/06 14:36謝謝一樓我知道怎麼煮了，沒想到雜質這麼多

dog5148507/06 17:50過濾啊

potionx07/06 18:09濾紙太細 要用過濾豆漿那種布

potionx07/06 18:09金屬濾網也可以 反正要看過濾孔徑

Deltak07/06 21:43小火湯可以很清，不然就靠過濾或吸雜質

Deltak07/06 21:43其實自己喝的話不建議為了美觀濾掉，那是營養

medama07/07 01:08........

catwithptt07/07 03:34笑死

ringohejia07/07 07:36欸…這個不是COOK板嗎 為什麼變雜質板

z2oiidxii07/07 10:18問中分龜頭男

Goog1e07/07 16:28https://i.imgur.com/Jqm1iOs.png

abby200707/07 21:15推文兼具實用跟娛樂

phsredbean07/07 23:02用食譜摺成鍋子煮湯啊還要我教

phsredbean07/07 23:04 https://i.imgur.com/81glvsD.jpeg