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[食譜] 自製優格雞腿排咖哩

看板cookclub標題[食譜] 自製優格雞腿排咖哩作者
jjkkssll1
(NS)
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咖哩一直都是我最愛的料理之一
平常大都是煮簡單的日式咖哩而已
不過前陣子幫愛車換輪胎拿到一個好看的鑄鐵鍋
就參考網路上的食譜,試著用鑄鐵鍋搭配家中剩餘的食材來煮看看

以下是我的材料:
https://i.imgur.com/JQIDZLU.jpg

雞腿排
優格
奶油
番茄糊
洋蔥
鮮奶油
咖哩塊
匈牙利紅椒粉(照片漏拍了)

步驟:
1.把咖哩塊切成片狀、雞腿排切成一口大小
https://i.imgur.com/YUmfVBm.jpg


2.雞腿排加入整罐優格、部分咖哩塊抓醃後加入匈牙利紅椒粉混勻,靜置約半小時
https://i.imgur.com/K6IU2mP.jpg

3.洋蔥切丁,鑄鐵鍋熱鍋後下奶油,再加入洋蔥炒至焦黃色,炒出香氣
https://i.imgur.com/WwdacdQ.jpg

4.加入番茄糊,稍微燉煮後加入剩餘的咖哩塊
https://i.imgur.com/YademOf.jpg

5.最後加入醃好的雞肉,拌勻煮熟即可
https://i.imgur.com/3QJI1jC.jpg

6.起鍋可以再淋上一點鮮奶油,吃起來口感會更滑順
https://i.imgur.com/GivSUY4.jpg
https://i.imgur.com/Mcw7oTK.jpg

再煎顆太陽蛋,這樣就非常好吃了!
因為我選用的咖哩塊辣度頗高的關係
優格跟番茄的酸味可以中和掉一些辣味
讓口感吃起來更有層次
下次煮應該會再灑一點巴西里在上面
這樣咖哩會更香。

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calmness2602/01 21:46用鑄鐵鍋煮咖哩看起來很成功耶!

calmness2602/01 21:46也想去買一個來用了

zuchang02/02 09:38看起來是琺瑯鑄鐵鍋 如果沒琺瑯的這樣燉番茄 會很精采喔

h6756861102/02 11:01手藝好好 淋上鮮奶油看起來好吃

JoyceTong02/02 13:20盒子上就寫琺瑯鑄鐵鍋了

yenyen865202/02 13:28換輪胎可以拿到這麼優的鑄鐵鍋喔?

near423402/02 14:41這道比較常看到奶油雞肉咖哩的講法

wmdlifecoba02/02 14:54感謝分享食譜

skwij94101202/03 11:01是去哪裡換輪胎才拿到的?

amy007qtay02/04 17:32紅色好看 適合過年用