[問題] 請問素食者的晚餐都吃什麼?

tomtooy02/11 00:15我跟家人吃的話通常是兩道青菜+兩道蛋白質（蛋或豆腐、

tomtooy02/11 00:15天貝），總之就是安排個2-3份蛋白質的量再加上蔬菜

marra02/11 00:37認真找到營養師食譜來算一算啊！

marra02/11 00:37我婆婆也吃素，而且是很不科學也不聽人勸那種，確實會吃出

marra02/11 00:38問題。要健康，就對比一天所需熱量/營養素，認真對比一下

mepass02/11 00:41就是把肉換成植物性蛋白質吧

beatfuture02/11 00:44好奇每天回家都會煮蔬菜嗎？

Radiomir02/11 01:04要營養就把毛豆仁列入常備菜單, 每天固定吃它100~150g.

Radiomir02/11 01:07麵的話蛋白質還蠻多的, 飯可以用多穀米或是燕麥片替代.

jhengME02/11 01:07那是你女友正餐都隨便吃，住外面又沒營養觀念，你勸也沒

jhengME02/11 01:07用

jhengME02/11 01:10我阿嬤吃素也是正常三餐，早餐麵包+豆漿或牛奶或穀粉，

jhengME02/11 01:10午晚餐都白飯一碗三菜一湯。

hito2102/11 01:10時間久了會缺乏某些營養素...只能靠化學健康補品補充...

Radiomir02/11 01:11我只有一餐葷(其他兩餐素),蔬菜沒吃很多,全穀類吃不少.

jhengME02/11 01:13如果你女友的工作沒什麼活動量，他自己吃不會餓就好；吃

jhengME02/11 01:13素食餐廳也不少女生是點七菜+半碗飯，不飯的也有

hito2102/11 01:13植物也是一種生命...沒有吃植物就比較善良...宗教勸人為善

hito2102/11 01:14切勿過度沉迷...時代不一樣了...該吃還是要吃健康才是根本

erisiss002/11 02:17吃素的話就是豆類要多，首先鮮毛豆仁

erisiss002/11 02:19然後纖維類的可選涼拌豆皮拌芹菜或豆芽

erisiss002/11 02:22重口味的話紅燒白蘿蔔和荸薺，或者螞蟻上樹(炒什錦冬粉

erisiss002/11 02:22)

erisiss002/11 02:23還有一種類型是蒸菜類型，這種就多了

erisiss002/11 02:25其實素菜和葷菜沒有多少差別，會做的話每餐都能吃的不

erisiss002/11 02:25錯 素鍋貼 素餃子 素拌麵 咖哩猴頭菇 等等

erisiss002/11 02:28我說的蒸菜不是直接上去蒸，是湖北蒸菜那種做法

erisiss002/11 02:29雖然做法是蒸的，但事前還要拌粉先預處理過

erisiss002/11 02:30https://www.youtube.com/watch?v=mzeTtpZqgXs 一例

erisiss002/11 02:32反正嘛 吃素和吃的隨便沒有啥關聯 吃素也能吃得很豐富

erisiss002/11 02:33不重吃才會隨便拿個地瓜應付

erisiss002/11 02:34我還看過有店家用豆角皮 假裝豬肉片 炒素三杯豬肉盤的

erisiss002/11 02:36吃之前看還真以為是肉菜 結果是素的哈哈 但是也很好吃

erisiss002/11 02:39有個叫野菜鹿鹿的料理頻道 就都是素菜 做的也都不錯

erisiss002/11 02:42而且說真的 如果不是宗教因素 只是想少吃肉 現在很多

erisiss002/11 02:43調味品也已經做很好了 只要能加蛋很多菜都能做好吃

creative8802/11 04:13蔬食界營養一般是說一個大盤 一半是蔬菜類 四分之一是

creative8802/11 04:14豆類 四分之一是穀類 這樣 有青菜提供高維生素礦物質

creative8802/11 04:15有豆類提供蛋白質跟纖維 還有穀類提供熱量

godswd02/11 04:34我是覺得跟葷素無關，就是食量不大對吃的也沒太大興趣的

godswd02/11 04:34人而已，每個年齡層都有

guanluvsquat02/11 07:45蛋奶素，就把雞蛋與牛奶納入菜單，這兩者的微營養素

guanluvsquat02/11 07:45都挺多樣。

guanluvsquat02/11 07:45毛豆也是很棒的東西，吃進蛋白質的同時又能兼顧膳食

guanluvsquat02/11 07:45纖維。

guanluvsquat02/11 07:45主食與蔬菜就盡量吃進不同種類不同顏色，不要只吃一

guanluvsquat02/11 07:45種，超市賣的多穀米（10種以上）就是不錯的選項。

jfw61602/11 08:12先定義什麼叫營養吧

jfw61602/11 08:13你女友有營養不良瘦骨如材嗎

una28302/11 10:00毛豆仁是必備的吧

l23456789O02/11 10:12她已經有自己的飲食模式 就順著她吧

l23456789O02/11 10:14頂多偶而嘗試新食材新料理看合不合意

maluko41102/11 11:01地瓜水煮蛋豆漿，很多非素女生為維持身材也這樣吃啊。

maluko41102/11 11:01可能建議就是蛋白質澱粉減量但同餐都要攝取(吃不下的

maluko41102/11 11:01話)，然後注意攝取多種顏色蔬果。毛豆.黑豆.紅豆都可

maluko41102/11 11:01以假日先煮好，分裝冷凍，平日要吃再加熱。另外也可以

maluko41102/11 11:01看一下素食版啦，love-vegetal。

maluko41102/11 11:09再補充一下~家人做法是黑豆.黃豆用快鍋處理。黑豆口味

maluko41102/11 11:09做甜的當小菜，黃豆不調味，平日煮海帶湯蔬菜湯啥的放

maluko41102/11 11:09一些。紅豆加紫米用電鍋做紫米飯。

maluko41102/11 12:30毛豆就先燙過冷凍，炒蔬菜時用。

maluko41102/11 12:36煮咖哩放些皇帝豆也不錯，鷹嘴豆罐頭或其他豆類罐頭現

maluko41102/11 12:36在也都不難取得，偶爾搭配讓食材多樣化。

beatfuture02/11 13:18多謝大哥大姊指點！

beatfuture02/11 13:20素食版超冷清，最開始本想在那問的

wensday02/11 13:29這就是亂吃 跟吃素沒關係 一般至少會有青菜豆類吧

Tatsuko02/11 13:58他不吃青菜的嗎？不吃葷的蔬菜總要吃吧

webster111202/11 14:03你先練習吃素吧 跟牛羊學 ?

btinyworm02/11 15:35https://i.imgur.com/lboCAYR.jpg

casio040602/11 15:35吃二手素食

oohailey02/11 17:35牛吃素

Brester02/11 21:30你女友吃的...好單調，可能本身就對「美食」沒興趣吧

Dasiqwai02/11 23:19原po好奇的話可以去fb素食社團看大家都吃什麼

Dasiqwai02/11 23:20我蛋奶素快二十年從不勸人吃素，反而是會跟素食者說每

Dasiqwai02/11 23:20日蛋白質要攝取足夠，才能保持肌肉不流失

Dasiqwai02/11 23:20你的女友純粹是吃的比較隨意跟素食沒關係，如果她是葷

Dasiqwai02/11 23:20食者大概也是隨便吃吃的那種

Dasiqwai02/11 23:20我家一家三口的晚餐大概長這樣

Dasiqwai02/11 23:20蔬菜 碳水 蛋白質

Dasiqwai02/11 23:20https://i.imgur.com/Eksubtf.jpeg

Dasiqwai02/11 23:20左上是麵腸，麵腸成份是水和麵粉，每100可有17.7克蛋白

Dasiqwai02/11 23:20質

eastliu02/12 14:05我看我媽吃素跟原po的菜單差不多

l23456789O02/12 16:16一個人吃素 食量又小 買菜開伙都很難 最後就隨便吃