[問題] 壓蒜器 or 磨泥板 ?
下廚新手才剛開始接觸辛香料
訴求是通用(薑泥.蒜泥.蘿蔔泥皆可) + 好清理
本來是看塔塔影片都用陶瓷磨泥板
對陶瓷磨泥板很心動
不過後來爬文看到有人說用磨泥板
手還是會沾到味道 (這幾天切蔥花真的就是滿手蔥味
所以又看到了壓蒜器
不過不是很確定壓蒜器壓不壓得動老薑?
爬文看到有少數人說拿來壓薑
但沒有說是哪種薑
也不知道壓出來是薑汁? 薑末? 還是薑泥?
想請問大家會比較推薦哪種?
A: 陶瓷磨泥板 https://i.imgur.com/qDggHXG.jpg
B. IKEA壓蒜器 https://i.imgur.com/LP6OalE.jpg
(PS. 有看到有些陶瓷磨泥板沒有手把,
不知道有沒有手把會不會影響操作容易度,
希望有使用過的板友們能分享經驗,謝謝!
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壓蒜器對薑無法吧（至少我不行
老薑要用磨的，兩種都要有吧
用途不同，家裡兩種都有
推陶瓷磨泥板 沒有把手沒差長得美就好 下廚時本來就會
沾染各種味道很難避免 當自己是浣熊勤洗手
如果想要通用的話 看起來是只能勤洗手了...
兩種都要有+1 大量的話推薦用手持攪拌機一口氣打比較快
每次都是煮少量 (1~2人份 攪拌機應該是用不太到啦XD
我用壓蒜器壓過薑，成功了，但不會想做第二次
請問是因為很費力嗎? 還是很難清潔呢
我有A好用，但懶
惰或大量時用食物調理機最快
我還是推擦薑板/磨泥板
有用壓蒜泥器壓過老薑，小小量還可以
壓蒜器就算是壓蒜也無法變蒜泥....
原來如此 那會變成...蒜末?
我用大創49元不鏽鋼磨泥板，手一樣還是有味道，因為
還是用手抓著磨呀
另外，大創壓蒜器（紅色手把）超級難用，根本壓不太
出來，絕對不要買
我也覺得每次用蔥末蒜泥薑泥手都超臭
如果每天煮飯可能可以週末一次撥一大堆大蒜，用調理
機一次做成一小罐蒜泥
就是前面爬文看到用手抓著磨 還是會有味道 另一方面是外宿空間小 盡量不買只能專用的器具 想說不知道能不能一支壓蒜器打天下 看起來好像磨泥板比較能夠通用 我對壓蒜器想像的太美好了XDD 是說大創去逛了幾次 都沒看到壓蒜器說 一般十元商店就有金屬磨泥板啦 不用特地跑去大創買 反而是陶瓷磨泥板在五金賣場都沒看到
戴個手套拿刀切
亂入推個蔥可以用碎紙剪刀
已經有把料理剪刀啦 不能再買剪刀類了... 明天再來試試用一般料理剪看看!
用缽如何？
蘿蔔泥，蒜泥，薑泥，芝麻，香草，胡椒，蝦泥等都可以用
。
其實之前還真的有短暫考慮了一下磨缽 不過搜尋網拍很多都是磨中藥的 如果好清理的話 好像也可以考慮一下大創的磨缽
哈哈好像沒想到手有味道這件事，個人都用金屬磨泥板而已
有在店裡實際看過金屬的 手殘人很怕會不小心磨到肉 <---刀工也很悲劇
薑太硬壓蒜器應該無法，但覺得壓蒜泥算是滿好用，個人
很愛作韓國菜，常要用一堆蒜泥，以前用菜刀剁到整手都
蒜味，有了壓蒜器好很多，最後卡在裡面的渣再拿出來切
碎就好
如果量大用調理棒最快...
請問壓蒜器是不是可以不用剝皮
看了一下調理棒功能好像很多樣 如果有大量需求的話買一個很方便 自己做點蔥油或蒜泥起來放 估50ml夠兩個人吃一到兩周 (吧? 這麼少量好像還是沒有很需要用到調理棒? XD 烹飪坑也是深似海 工具看得我眼花撩亂...
覺得磨泥板比較泛用，不管磨泥板或壓蒜器，用到時候
手一定多少都會碰到蒜頭；而且兩者的質地其實不太一
樣，磨泥板磨出來的比較細。
@LinSuchen 可以不剝，但蒜泥就會卡在皮裡，還要從
壓蒜器把夾著蒜泥的皮拿出來把泥弄出來
壓蒜器壓薑你握力要很強哦 煮飯兼健身讚讚
量大調理器+1。壓蒜器真的不好用QQ
可以偷問大家蒜問雙手怎麼處理嗎？常常臭了好多天好
難受喔
都不推，壓蒜跟磨蒜味道不同。退不鏽鋼磨蒜板，磨完
蒜，洗不鏽鋼板時手指順便擼一下光滑面就能去除大部
分蒜味了
雙手在流理台不鏽鋼處磨一磨也能去處大部分蒜味，可
查不鏽鋼皂
幾本上推文都有講了，用壓蒜器壓薑費力效果又差，所以不推薦
當初我壓放了一陣子的老薑，已經去皮切小塊了
然後我都不知道我用的是壓蒜器還是握力器
我廚房有橡膠槌，處理薑的時候上面蓋一張烘焙紙，然後用槌
子槌成泥。用缽也不錯，人家泰國都用缽把南疆搗成泥的
可惜我家的缽太重（石缽）當初花很多錢買的，結果太重根本
不會想拿出來用
謝謝大家的熱心建議m(_ _)m
不知道陶瓷的磨泥板要去哪裡買 找蠻久的QQ
網拍或是佳瑪有哦!!
我選C 鯊魚皮板,磨泥的效率很好,也能充份發揮食材香氣!!
哇~這價格可以買A+B還有找!
A宜得利有賣，大小2尺寸
我直接用果汁機打成泥XD
那就跟調理棒差不多啦~
我用這款壓蒜覺得蠻好用也蠻好清的，薑也有壓過，比較費
力但還是壓得出來
兩種不同功能吧，又不是很貴，兩種都買啊
是外宿空間小的問題Q_Q
我也是用樓樓上ikea那款~好用又好清+1
壓薑， 就切小塊一點！
我本來用不鏽鋼磨泥器 有次磨完一堆大蒜 手不僅有味道而且
超痛 後來在PCHOME買了不沾手的 我薑跟蒜頭都是冷凍磨都磨
得動
而且不怕磨到手
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[問題] 陶瓷刀選擇鑒於現在手上這把水果刀真的變成了鐵尺，怎麼磨都不利，終於在劈爛了數十顆洋蔥後受不 了了想換刀 因為只是輕度下廚，都在小套房用電磁爐煮點小東西，打算買陶瓷刀省著磨 平常用刀時機大概都是切球形蔬菜(洋蔥、蒜頭、番茄)，不切骨頭或冷凍品 因為收納空間的問題，希望有刀鞘，能讓我把刀插在放餐具的杯子裡QwQ22
Re: [問題] 請問哪一種磨泥器比較好用?想買個磨泥器 爬文看到這篇 但是他的連結都失效了 看不太懂他說的意思 所以再發一篇![Re: [問題] 請問哪一種磨泥器比較好用?](https://i.imgur.com/x9niuz7b.jpg "Re: [問題] 請問哪一種磨泥器比較好用?")
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Re: [問題] 磨刀石相關問題: : : 大家好，想請教磨刀石相關問題 : 最近發現菜刀愈來愈鈍，切把蔥也要來回拖拉兩三下 正常 就算神鋼也會鈍10
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Re: [問題] 磨刀後容易生鏽磨 : : 刀尖有一點褐黃色鏽斑 你的刀是多層鋼，就是外面軟，中間那層硬，通常越硬，含碳量越高，也就越容易生鏽， 常見的VG10有到1%左右，沒顧好是會有小繡斑的，所以用完洗完還是建議擦乾，不要晾乾