[食譜] baba ganoush
https://i.imgur.com/i8EuCPd.jpg
西方派對沾麵包或薯片等的好東西
食材：
茄子2-3顆 搓洞直接丟瓦斯爐上烤
Tahini 2 兩匙
Cayeron pepper 1 茶匙
Smoked paprika 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
檸檬一顆切半弄汁
橄欖油 少許
Basil/ parsley/ mine / cori 看有啥都切碎
茄子烤好後 丟冰水後瀝乾
把梗、皮剝掉
把餡跟 tahini cayeron pepper 鹽 胡椒 檸檬汁 拌勻
試味道再添加
然後裝盤 淋橄欖油 smoked paprika 跟切碎的香料
可以再弄點檸檬皮屑 增加味道
烤個麵包或薯片 挖著吃 就好
只是我之前在台灣還沒看過餐廳有用過
沒試過的可以做看看，蠻適合派對或聚餐的前菜
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※ PTT 留言評論
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