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[食譜] baba ganoush

看板cookclub標題[食譜] baba ganoush 作者
egg100152002
(培根蛋大)
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https://i.imgur.com/i8EuCPd.jpg




西方派對沾麵包或薯片等的好東西




食材:
茄子2-3顆 搓洞直接丟瓦斯爐上烤
Tahini 2 兩匙
Cayeron pepper 1 茶匙
Smoked paprika 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
檸檬一顆切半弄汁
橄欖油 少許
Basil/ parsley/ mine / cori 看有啥都切碎




茄子烤好後 丟冰水後瀝乾
把梗、皮剝掉
把餡跟 tahini cayeron pepper 鹽 胡椒 檸檬汁 拌勻
試味道再添加

然後裝盤 淋橄欖油 smoked paprika 跟切碎的香料

可以再弄點檸檬皮屑 增加味道


烤個麵包或薯片 挖著吃 就好
只是我之前在台灣還沒看過餐廳有用過
沒試過的可以做看看,蠻適合派對或聚餐的前菜




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FRA0845104/26 23:06這超好吃!!