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[食譜] 芋槐初體驗之-肉絲炒芋槐

看板cookclub標題[食譜] 芋槐初體驗之-肉絲炒芋槐作者
fishball0000
(fishball)
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https://i.imgur.com/zSQkob4.jpg

在菜市場發現芋槐身影已經很多次了,雖然好奇,但是又常常被自己的習慣制約,跑去買一些慣性被吸引的食材。
BUT!禮拜一菜市場沒有太多選擇讓我分心,它映入我眼簾宛如命中注定,一個天雷勾動地火!!!
我就像龍貓的妹妹一樣,滿心歡喜的抱著芋槐,走進公司的高級大樓。
(雖然畫風好像不太一樣但是我不在乎)

https://i.imgur.com/IO4pj7P.jpg

Step 1. 不沾鍋中火,先把絞肉炒至半熟
Step 2. 把芋槐斜切後加入鍋中蓋上蓋子煮至出水蒸氣
Step 3. 開蓋加入一匙醬油、醬油膏拌勻稍做調味
Step 4. 再把蓋子蓋上煮三分鐘就完成啦

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其實芋槐就是芋頭的寶寶,連著葉梗部分就是我們在市場看到的樣子。
整體有淡淡的芋頭香氣,葉子也很嫩、口感像煮軟的茄子。
芋槐也是像人生伴侶一樣,可遇不可求(?所以下次如果撞見芋槐,就把這個芋頭寶寶抱回家吧!!

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f111706/03 00:32我家煮法是炒薑 起鍋前加醋

哦哦哦 是炒嫩薑絲嗎 ? 聽起來很東北的口味

PAGBR06/03 08:47真的很少見 我也喜歡

真的,今天去市場就沒有了QQ

HollowApple06/03 12:20原來他叫這個名字!!我家也是加醋

清炒+最後再醋嗎? 有機會來試試

Rebecca06/03 14:46我媽會炒豆瓣醬,超好吃

賣菜的老闆也推薦炒豆瓣醬!

medama06/03 15:06all white指的是芋莖(台語發音),不是芋頭的寶寶

medama06/03 15:07主體是芋莖而不是小芋頭...

Estrelita06/03 19:30小芋頭連著梗是芋槐,只有梗是芋蘅

原本想說芋頭不就是莖了嗎,那上面的到底是莖還是葉,長知識了謝謝!!

※ 編輯: fishball0000 (101.136.124.84 臺灣), 06/03/2020 20:44:37

analgesia06/03 22:08加醋是為了中和生物鹼,避免舌頭不舒服,也可以配梅子

analgesia06/03 22:08汁或可樂喝

我今天吃到所謂麻麻的感覺了,可是手邊沒有這些飲料,下次會記得準備嗚嗚嗚

oboe32606/03 23:49感謝分享 收藏!

ya謝謝你喜歡

※ 編輯: fishball0000 (101.137.217.129 臺灣), 06/04/2020 21:08:54

pomemy06/06 13:44要煮熟一點喔,我媽有次想說煮嫩一點保留口感,炒炒就起鍋

pomemy06/06 13:45開心吃一大盤,結果晚上急性腸胃炎吐到不行送急診

好ㄉ....我以為只是一點點的過敏反應沒想到會演變成那麼嚴重....謝謝提醒QQ

※ 編輯: fishball0000 (101.137.163.253 臺灣), 06/07/2020 15:12:09