[食譜] 人生第一次做 芋頭米粉湯
上次去有春茶館吃它一道排骨酥芋頭米粉湯
照片是已經喝兩口湯稍微喇了一下之後拍的
https://i.imgur.com/zYafgI1.jpg
沒有網美圖的感覺請見諒
當下跟家人覺得很驚艷
這道應該不是主打品(? 但很好吃
激起我們想在家做的衝動
食譜跟做法是參考網路跟外婆
準備的食材：芋頭、香菇、蝦米、三層肉、米粉
https://i.imgur.com/8VcDl01.jpg
排骨酥對我來說太難，就三層肉替代
乾燥香菇&蝦米先用水泡軟
爾後就是將蝦米、香菇切碎/片
https://i.imgur.com/r4FdObW.jpg
再把蝦米、香菇爆香等到差不多翻炒金黃
就加入三層肉繼續翻炒至肉成金黃色
https://i.imgur.com/FieGVIP.jpg
https://i.imgur.com/yxpYaiY.jpg
接下來加入水及剛泡香菇的香菇水
加香菇水主要讓湯頭喝起來更香
小滾之後芋頭先小火悶煮
等到差不多半軟就加入米粉
（新鮮芋頭可以先用電鍋悶一下比較容易軟）
https://i.imgur.com/dvVCKvi.jpg
https://i.imgur.com/eXWa8h6.jpg
最後點綴加入油蔥攪拌及芹菜末就完成
https://i.imgur.com/citN1Ua.jpg
https://i.imgur.com/Tnd8ez5.jpg
賣相很家常
但跟當初在有春吃到的口味差不多
硬要講還是沒有煮到像他們一樣芋頭跟蝦米味那麼濃郁
但製作過程簡單，食材也不複雜
基本上就是炒一炒加水把東西丟一丟完成！
時間也大概15分鐘就可以上桌
推薦給吃膩外食或是需要快速料理的大家！
過年可以回家煮這道炫個手藝：）很簡單但端上桌有很厲害的感覺
最後因為也是居家料理分享，可能照片跟使用的器具都沒有那麼專業跟美觀，希望大家可
以鞭小力一點><
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好棒～看起來很好吃！
看起來很好吃耶！我想吃芋頭米粉的時候都只會去買全聯的
吃，在套房炒蝦米味道太重了www
害我突然好想吃芋頭米粉湯..
推
感覺好香
我發現很多湯頭會濃郁的原因是額外加了豬油的緣故.
..(怕)
想吃！
某牛肉麵名店湯頭香就是放了豬油XD
好強啊 看起來很好吃
感謝分享！
純推有春芋頭米粉湯，之前去台中，朋友家巷口就是有春
茶館，真的不錯
看起來好好吃
可以煎個白帶魚或鯧魚
因為部喜歡蝦米 我都不放 哈哈
感覺很簡單
胡椒呢
爆
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