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[問題] 帶卵蝦處理

看板cookclub標題[問題] 帶卵蝦處理作者
Mupzopod
(pinballmachine)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:5

https://i.imgur.com/NPdQY30.jpg


公司同事給了一些新鮮蝦子,全部都有抱卵。

同事是推薦生吃,但家裡人不太吃生食。

(我自己是偷生吃了兩隻XD,非常新鮮)

目前考慮橄欖油蒜炒或酒蒸。

但沒有處理蝦卵的經驗,怕浪費了食材。

想請問還有什麼推薦的料理方式,謝謝

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zoe8912006/12 18:43清蒸?

a112121006/12 19:46水煮 鹽焗 黃油香煎 生魚片 海鮮四大類處理方式

minniegc06/12 19:48新鮮清蒸就好

optimistdog06/12 19:51清蒸,下面墊冬粉湯汁吸光光

teamo12306/12 23:33好羨慕

liling090306/13 10:17有在料理網站上看到把蝦卵剔下鹽漬

liling090306/13 10:17鹽漬蝦卵

z128806/13 11:00沿著殼邊緣剪掉就好 蝦卵通常不建議吃

zxc941106/13 12:24為啥不建議吃? 蠻喜歡吃那個的...

ps2352606/13 18:04以前打工的日料店社長說,蝦子抱卵都在水底爬很髒~叫我

ps2352606/13 18:04不要吃XD

Mupzopod06/13 19:00感謝大家,後來用白酒蒸來吃了