[問卦] 蝦子吃起來粉粉的 是不新鮮還是冰太久

virnux 07/12 22:44組合蝦

k385476916 07/12 22:44圖呢

Doub1eK 07/12 22:45我只知道生蝦沒退冰好 會粉粉得

E6300 07/12 22:46組合蝦

ots625 07/12 22:46糊糊的話就肉質可能變了

taso5566 07/12 22:46去火鍋吃到飽煮熟的蝦子也是粉粉的

egg781 07/12 22:474,蝦子吃到粉粉的我建議直接吐掉

wang111283 07/12 22:47熟了才凍

egg781 07/12 22:47曾經吃到這種蝦肉整個下午肚子很不舒服

taso5566 07/12 22:47有些蝦子扁扁的,裡面的肉就粉粉爛爛的

nptrj 07/12 22:48冷凍等級分很多，要找超低溫-50那種 不是

nptrj 07/12 22:48一般-20 -40

chrischang 07/12 22:48冰壞了

Doub1eK 07/12 22:49粉粉爛爛我一定吐掉 嘔嘔嘔嘔

taso5566 07/12 22:49蝦子的等級本來就不同,有的肉質就很飽滿

WunoW 07/12 22:50熟蝦冰凍再煮就是這樣

MK47 07/12 22:53煮熟拿去冰再加熱就粉粉

jasonpig 07/12 22:56不新鮮跟冰太久不是差不多意思

hatsuha 07/12 22:58是因為解凍又復凍細胞被反覆冷凍撐破了

hatsuha 07/12 22:59冷凍運輸不確實 或是業者冷凍條件不好

hatsuha 07/12 22:59有時候冷凍不好不見得不新鮮或是壞掉 但

hatsuha 07/12 23:00就是口感不好

ru04hj4 07/12 23:00看什麼蝦 天使紅蝦煮熟也是這樣

ru04hj4 07/12 23:00冷凍不一定會粉

g54365123 07/12 23:10因為冰太久 所有不新鮮

jk1982 07/12 23:11退冰方式錯誤，壞掉了

Raikkonen01 07/12 23:21退冰方式錯誤導致的，另外如果是天

Raikkonen01 07/12 23:21使紅蝦也很接

Raikkonen01 07/12 23:21近粉粉的口感

loveyou9527 07/12 23:26反覆解凍在冷凍 冰晶產生

js850604 07/12 23:38冰太久不就是不新鮮了= =

aa851202 07/13 00:16體內熱脹冷縮把肉給撐壞了

tempter999 07/13 00:24直接冷凍的時後下去煮，不能退冰

chain174 07/13 00:56知道是爛蝦就可以了

milkBK 07/13 02:15就煮過頭啊 不管現殺還是冷凍 不會煮就很

milkBK 07/13 02:15容易出事

newwu 07/13 04:52煮太久

adairchang 07/13 09:13天使紅蝦根本難吃