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[問題] 糯米的煮法

看板cookclub標題[問題] 糯米的煮法作者
bright208
(la~尻槍~la)
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感覺糯米好難煮



有聽到兩種版本


第一種是把糯米用很多的水浸泡一個晚上 隔天把水瀝乾


直接進蒸籠或是電鍋煮30分



第二種是糯米都不用泡 直接用1(米):0.7(水) 進入電鍋



不過這樣裡面不會夾生嗎?




到底哪一種方法才是正確的?

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CountryRoads06/22 00:43我都是三杯米二杯半的水(包含如果要放米酒和麻油)這

CountryRoads06/22 00:43樣煮起來剛剛好,泡一晚的糯米胃不好的人容易胃酸

artfly06/22 22:08第二種方式,要燜, 不要一跳出來就取出

artfly06/22 22:10更正, 是電鍋開關跳起來

artfly06/22 22:12不要急著打開鍋蓋, 要燜

attack021406/23 21:08用飯桶蒸很好吃!裡面在放大塊的紗布墊著

Tchieh06/23 21:41我的月子阿姨都直接跟煮白飯一樣,只是米1:水0.9。用象印

Tchieh06/23 21:42IH電子鍋煮,煮出來Q軟好吃不夾生。她都說她的油飯是偷懶

Tchieh06/23 21:42作法,糯米飯加上炒好的料拌一拌而已,但是味道非常好。

Tchieh06/23 21:43附記糯米沒有泡喔,就洗洗加水直接開煮,白米模式。

fafan06/25 21:51油飯煮好拌料,其實飯比較Q,又可以調味道