[食譜] 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wing
成品照:
https://i.imgur.com/fR7Ybux.jpg
Youtube影音頻道:https://reurl.cc/nzkgl8
日式炸雞翅
Japanese Fried Chicken Wings
今天分享一個零廚藝的料理,日清卡啦炸雞翅,這次示範的是乾粉炸,只要掌握好油溫,人人都可以炸出外酥內嫩、充滿肉汁的美味炸雞翅,而且,炸好的雞翅放室溫下幾個小時酥脆外皮也不會回軟喔!我是用玄米油噢,較耐炸。
材料:
塑膠袋一個
放山雞的三節翅四隻對切(共8隻)
日清炸雞粉一包
作法:
1、雞肉洗淨稍微瀝乾,放到塑膠袋裡。
2、加入日清炸雞粉,封好封口,搖一搖,使炸雞粉均勻裹上粉。
3、靜置十分鐘。(炸雞粉有調味過了,雞翅不需要先醃,不然太鹹。)
4、準備一鍋油,開中火,待油紋出現,大概180度,放入雞翅。(油溫一定要夠高,否則炸粉會掉光。)
5、放入雞翅,開中小火,兩面各炸4~5分鐘,起鍋,等待三分鐘。
6、開大火,放入炸雞翅,炸第二次,大概2~3分鐘即可起鍋。
(第一次炸內熟,雞翅是比較大的肉厚;第二次炸外酥,才不會外面焦了裡面還沒熟。)7、加入洗淨擦乾的九層塔炸5秒,起鍋。
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日式的會放九層塔嗎@@
九層塔是個人喜好!可加可不加
日清炸雞粉讚讚,完全不用再另外沾醬
真的好幽默喔! 照這邏輯,外面鹽酥雞攤都是日式鹽酥
雞了
都被打臉了還敢來啊
2沒壞
推打拋泰式雞翅,先去讀書了
要嘛是2要嘛是5的創意料理
因為用日本的炸粉所以是日式也蠻幽默的
日式?
加個日清炸粉就變日式XDDDD
……能不要再為酸而酸了好嗎……
原po就算愛給人亂貼標籤,但也是那篇文章的事吧?
每篇文章都來亂……感覺很糟糕
這篇沒有為酸而酸吧?日式炸雞也不會加九層塔吧?要不要看
一下Kitty做菜時精美的手指甲有多衛生,說實在用有光療指
甲的手去直接碰觸食材本身就是個很值得被噓的行為,一點食
品安全的衛生意思都沒有(問一下相關行業就知道,要直接接
觸食材的食品從業人員本來就不能做指甲,因為會藏污納垢)
不管是做美甲下廚
上廁所沒洗手就做菜
還是做菜前穿防護服
這都跟讀者無關吧
直接跟作者講一下
她本人聽不聽是另一回事
一直洗噓文跳腳……
「大家做菜的各種配方有沒有值得參考的」
她自己文章都說了愛加不加九層塔隨便你
你敢保證全世界的人在吃日式炸雞時不會亂加料?
在吃食物時加個自己喜歡的配料又怎麼了
(我自己也會加個番茄醬啊!酸酸甜甜的!)
不要跟我說po文了就要有承受噓文的準備……
這根本不是正常會有的評論吧
你自己去看看上一篇炸蝦的 他怎麼回應我的
她回的是正常的嗎?
會被xx不是沒原因的
通常大家都只會點開自己想看的菜式吧……為什麼我要
特地去點開一道我不能食用的菜的貼文?
更何況就我一個局外人看起來
這作者就單純只是自以為是+講話跳針、思考模式不相
容而已
反正我也不是要跟她討論思考邏輯吧?
噓到看了很不舒服……一直這樣搞出征
吃日式炸雞愛亂加配料跟寫日式炸雞食譜教人加九層塔是兩回
事吧?她不打著分享食譜教人料理日式炸雞,我還真懶得噓她
,更何況是別人有疑問才說是個人口味可加可不加呢。不然我
也可以寫個泰式打拋豬食譜不加打拋葉用九層塔代替,說是個
人口味,看泰國人會不會生氣說這不是泰式打拋豬
而且我也沒有針對她每篇文章,看到噓文不舒服可以黑名單別
人啊,黑名單的功能很好用的,本來網路世界就是有式各樣的
言論,你不喜歡可以黑名單不要看,但在沒有違反板規/站規
前提下,別人愛怎麼噓文也只是言論自由的體現
不喜歡看到噓文可以檢舉這篇文的噓文看看啊,檢舉成功就看
不到噓文了,這也是為了讓自己看文章能舒服一點
「日式炸雞加了九層塔不符合日式炸雞的元素」對嗎?
雖然知道有日本炸雞協會
但好像也沒有明文規定任何標準
( 若是只是我孤陋寡聞還麻煩告知一聲謝謝 )
加了九層塔的炸雞到底有何不妥?
如果只是單純違反各自心中標準的話看看妳們要不要列
出
一本
清單?
我真的覺得蠻多人下廚的人下廚久了會自認是大廚
說一不二不說,還會當其他人是二廚……先不提講話像
是撿到槍那樣具攻擊性
當然要是是在在八卦版我當然直接丟黑名單
一言不合就開大絕……跟妳爭論時麻煩先別自爆好不好
?
沒有自爆啊XDD,你自己說看了噓文不舒服我提供你解決方案
罷了,你本來就不能控制別人愛推文噓文,所以只能控制自己
看不看不是?反正看到噓文不舒服的人是你又不是我
而且我也沒有要跟你爭論啊XDD,這篇文被噓的大部份原因就
是說是日式炸雞加九層塔/用日清炸粉就說是日式炸雞,我只
是在陳述事實
反正你表達你的想法,其他板友表達自己的想法,各自捍衛自
己說話的權利。說實在看了噓文不舒服就別看了,幹嘛要一直
來看推噓文呢,反正網路世界就是這樣,你不能控制別人的嘴
只能控制自己的心
感覺像在跟我父母講事情……
就算我就算自己覺得整件事下來排異也未免嚴重過頭,
那也只是我個人想法。
妳說的沒有錯
我不能控制其餘人在想什麼,所以噓文也是妳們自由。
只是為了「做一道還蠻吃的食物而已」的群體我相信大
有人在(ex.我)
可能不是問題的問題,對重視的人眼中就是大問題……
很抱歉觸怒重視此的人。
但還是希望能尊重他們的做法
某c也太囉嗦了吧 我媽都沒這麼囉嗦 排除原po的態度 從頭
到尾在意的就是日式為什麼要加九層塔 隨便搜尋cookpad上
日本人寫的食譜或是影片 都找不到有人在日式炸雞放九層塔
就這麼簡單 既然平常日本人都不這麼做 就不要自稱日式然
後做一些多餘的事
其實也不是說真的大家都那麼在意食材符合度要百分百,所以
她本來也沒那麼多人噓,很多人就算覺得不合,但想說好歹是
做出來分享可能也就沒回甚至也願意推一個,但z大一開始好
好提醒的時候,他們回嗆的態度太差,才引起這麼多反感,
接下來其他板刻薄嗆聲的言論又被翻出,看到態度這麼差,
有些板友覺得就沒必要包容罷了,事實上板上真要找不符合
的料理一定不只她,但只有她被這樣噓,其實一開始被指正
時,好好回答不要這麼嗆標題修改一下也就沒事了
後來還試圖引起政治風向(不是她開頭但是附合),並且在沒
根據下說其他推文是z大找來,其他推文是非不分,這等於把
炮火又延伸到其他板友了
用大企業的炸雞粉也算做菜嗎?
下次用地瓜粉炸 插隻日本小國旗就是日式囉 懂?
我個人想法,家常料理愛怎麼亂搞都可以,因為每個家庭都有
自己獨特的飲食習慣。但分享食譜時若註明是特定地區料理或
是經典菜式,麻煩尊重固有的飲食文化,不要自己發揮創意亂
做然後硬要說材料一樣就可以套用相同的菜名,這樣只是顯示
自己是個沒有飲食文化的人罷了。當然每個人下廚的初衷都不
一樣,有些人只在乎食物好吃就好,有人就是在意正統飲食文
化的傳承。若分享食譜的原意只是想獲得成就感,那就放在個
人臉書,想尋找同溫層就別來PTT這種網路平台
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