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[食譜] 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wing

看板cookclub標題[食譜] 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wing作者
hebeshin
(我在關島天氣情:)
時間推噓 X 推:9 噓:12 →:95

成品照:
https://i.imgur.com/fR7Ybux.jpg


Youtube影音頻道:https://reurl.cc/nzkgl8

日式炸雞翅
Japanese Fried Chicken Wings

今天分享一個零廚藝的料理,日清卡啦炸雞翅,這次示範的是乾粉炸,只要掌握好油溫,人人都可以炸出外酥內嫩、充滿肉汁的美味炸雞翅,而且,炸好的雞翅放室溫下幾個小時酥脆外皮也不會回軟喔!我是用玄米油噢,較耐炸。

材料:
塑膠袋一個
放山雞的三節翅四隻對切(共8隻)
日清炸雞粉一包


作法:
1、雞肉洗淨稍微瀝乾,放到塑膠袋裡。
2、加入日清炸雞粉,封好封口,搖一搖,使炸雞粉均勻裹上粉。
3、靜置十分鐘。(炸雞粉有調味過了,雞翅不需要先醃,不然太鹹。)
4、準備一鍋油,開中火,待油紋出現,大概180度,放入雞翅。(油溫一定要夠高,否則炸粉會掉光。)
5、放入雞翅,開中小火,兩面各炸4~5分鐘,起鍋,等待三分鐘。
6、開大火,放入炸雞翅,炸第二次,大概2~3分鐘即可起鍋。
(第一次炸內熟,雞翅是比較大的肉厚;第二次炸外酥,才不會外面焦了裡面還沒熟。)7、加入洗淨擦乾的九層塔炸5秒,起鍋。

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※ PTT 留言評論
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dt031208/01 16:38日式的會放九層塔嗎@@

hebeshin08/01 17:26九層塔是個人喜好!可加可不加

izumit08/01 22:57日清炸雞粉讚讚,完全不用再另外沾醬

laura041008/03 17:54真的好幽默喔! 照這邏輯,外面鹽酥雞攤都是日式鹽酥

laura041008/03 17:54雞了

chenyei08/03 18:42都被打臉了還敢來啊

alex121008/04 14:122沒壞

unesco08/06 03:51推打拋泰式雞翅,先去讀書了

OnAero08/06 08:55要嘛是2要嘛是5的創意料理

cyfjntkc08/07 16:00因為用日本的炸粉所以是日式也蠻幽默的

QmoDog08/07 20:28日式?

Davil013008/09 00:59加個日清炸粉就變日式XDDDD

cynthia1270808/09 10:53……能不要再為酸而酸了好嗎……

cynthia1270808/09 10:53原po就算愛給人亂貼標籤,但也是那篇文章的事吧?

cynthia1270808/09 10:53每篇文章都來亂……感覺很糟糕

airdor08/09 12:35這篇沒有為酸而酸吧?日式炸雞也不會加九層塔吧?要不要看

airdor08/09 12:35一下Kitty做菜時精美的手指甲有多衛生,說實在用有光療指

airdor08/09 12:35甲的手去直接碰觸食材本身就是個很值得被噓的行為,一點食

airdor08/09 12:35品安全的衛生意思都沒有(問一下相關行業就知道,要直接接

airdor08/09 12:35觸食材的食品從業人員本來就不能做指甲,因為會藏污納垢)

cynthia1270808/09 13:50不管是做美甲下廚

cynthia1270808/09 13:50上廁所沒洗手就做菜

cynthia1270808/09 13:50還是做菜前穿防護服

cynthia1270808/09 13:50這都跟讀者無關吧

cynthia1270808/09 13:50直接跟作者講一下

cynthia1270808/09 13:50她本人聽不聽是另一回事

cynthia1270808/09 13:50一直洗噓文跳腳……

cynthia1270808/09 13:50「大家做菜的各種配方有沒有值得參考的」

cynthia1270808/09 13:50她自己文章都說了愛加不加九層塔隨便你

cynthia1270808/09 13:50你敢保證全世界的人在吃日式炸雞時不會亂加料?

cynthia1270808/09 13:50在吃食物時加個自己喜歡的配料又怎麼了

cynthia1270808/09 13:50(我自己也會加個番茄醬啊!酸酸甜甜的!)

cynthia1270808/09 13:50不要跟我說po文了就要有承受噓文的準備……

cynthia1270808/09 13:50這根本不是正常會有的評論吧

xheath08/09 20:40你自己去看看上一篇炸蝦的 他怎麼回應我的

xheath08/09 20:40她回的是正常的嗎?

xheath08/09 20:40會被xx不是沒原因的

cynthia1270808/09 22:39通常大家都只會點開自己想看的菜式吧……為什麼我要

cynthia1270808/09 22:39特地去點開一道我不能食用的菜的貼文?

cynthia1270808/09 22:39更何況就我一個局外人看起來

cynthia1270808/09 22:39這作者就單純只是自以為是+講話跳針、思考模式不相

cynthia1270808/09 22:39容而已

cynthia1270808/09 22:39反正我也不是要跟她討論思考邏輯吧?

cynthia1270808/09 22:39噓到看了很不舒服……一直這樣搞出征

airdor08/09 22:45吃日式炸雞愛亂加配料跟寫日式炸雞食譜教人加九層塔是兩回

airdor08/09 22:45事吧?她不打著分享食譜教人料理日式炸雞,我還真懶得噓她

airdor08/09 22:45,更何況是別人有疑問才說是個人口味可加可不加呢。不然我

airdor08/09 22:45也可以寫個泰式打拋豬食譜不加打拋葉用九層塔代替,說是個

airdor08/09 22:45人口味,看泰國人會不會生氣說這不是泰式打拋豬

airdor08/09 22:52而且我也沒有針對她每篇文章,看到噓文不舒服可以黑名單別

airdor08/09 22:52人啊,黑名單的功能很好用的,本來網路世界就是有式各樣的

airdor08/09 22:52言論,你不喜歡可以黑名單不要看,但在沒有違反板規/站規

airdor08/09 22:52前提下,別人愛怎麼噓文也只是言論自由的體現

airdor08/09 23:05不喜歡看到噓文可以檢舉這篇文的噓文看看啊,檢舉成功就看

airdor08/09 23:05不到噓文了,這也是為了讓自己看文章能舒服一點

cynthia1270808/10 07:20「日式炸雞加了九層塔不符合日式炸雞的元素」對嗎?

cynthia1270808/10 07:20雖然知道有日本炸雞協會

cynthia1270808/10 07:20但好像也沒有明文規定任何標準

cynthia1270808/10 07:20( 若是只是我孤陋寡聞還麻煩告知一聲謝謝 )

cynthia1270808/10 07:20加了九層塔的炸雞到底有何不妥?

cynthia1270808/10 07:20如果只是單純違反各自心中標準的話看看妳們要不要列

cynthia1270808/10 07:20

cynthia1270808/10 07:20一本

cynthia1270808/10 07:20清單?

cynthia1270808/10 07:31我真的覺得蠻多人下廚的人下廚久了會自認是大廚

cynthia1270808/10 07:31說一不二不說,還會當其他人是二廚……先不提講話像

cynthia1270808/10 07:31是撿到槍那樣具攻擊性

cynthia1270808/10 07:31當然要是是在在八卦版我當然直接丟黑名單

cynthia1270808/10 07:31一言不合就開大絕……跟妳爭論時麻煩先別自爆好不好

cynthia1270808/10 07:31

airdor08/10 07:57沒有自爆啊XDD,你自己說看了噓文不舒服我提供你解決方案

airdor08/10 07:57罷了,你本來就不能控制別人愛推文噓文,所以只能控制自己

airdor08/10 07:57看不看不是?反正看到噓文不舒服的人是你又不是我

airdor08/10 08:04而且我也沒有要跟你爭論啊XDD,這篇文被噓的大部份原因就

airdor08/10 08:04是說是日式炸雞加九層塔/用日清炸粉就說是日式炸雞,我只

airdor08/10 08:04是在陳述事實

airdor08/10 08:12反正你表達你的想法,其他板友表達自己的想法,各自捍衛自

airdor08/10 08:12己說話的權利。說實在看了噓文不舒服就別看了,幹嘛要一直

airdor08/10 08:12來看推噓文呢,反正網路世界就是這樣,你不能控制別人的嘴

airdor08/10 08:12只能控制自己的心

cynthia1270808/10 09:39感覺像在跟我父母講事情……

cynthia1270808/10 09:39就算我就算自己覺得整件事下來排異也未免嚴重過頭,

cynthia1270808/10 09:39那也只是我個人想法。

cynthia1270808/10 09:39妳說的沒有錯

cynthia1270808/10 09:39我不能控制其餘人在想什麼,所以噓文也是妳們自由。

cynthia1270808/10 09:39只是為了「做一道還蠻吃的食物而已」的群體我相信大

cynthia1270808/10 09:39有人在(ex.我)

cynthia1270808/10 09:39可能不是問題的問題,對重視的人眼中就是大問題……

cynthia1270808/10 09:39很抱歉觸怒重視此的人。

cynthia1270808/10 09:39但還是希望能尊重他們的做法

dt031208/10 11:38某c也太囉嗦了吧 我媽都沒這麼囉嗦 排除原po的態度 從頭

dt031208/10 11:38到尾在意的就是日式為什麼要加九層塔 隨便搜尋cookpad上

dt031208/10 11:38日本人寫的食譜或是影片 都找不到有人在日式炸雞放九層塔

dt031208/10 11:38 就這麼簡單 既然平常日本人都不這麼做 就不要自稱日式然

dt031208/10 11:38後做一些多餘的事

cashko08/10 11:41其實也不是說真的大家都那麼在意食材符合度要百分百,所以

cashko08/10 11:41她本來也沒那麼多人噓,很多人就算覺得不合,但想說好歹是

cashko08/10 11:41做出來分享可能也就沒回甚至也願意推一個,但z大一開始好

cashko08/10 11:41好提醒的時候,他們回嗆的態度太差,才引起這麼多反感,

cashko08/10 11:41接下來其他板刻薄嗆聲的言論又被翻出,看到態度這麼差,

cashko08/10 11:41有些板友覺得就沒必要包容罷了,事實上板上真要找不符合

cashko08/10 11:41的料理一定不只她,但只有她被這樣噓,其實一開始被指正

cashko08/10 11:41時,好好回答不要這麼嗆標題修改一下也就沒事了

cashko08/10 11:46後來還試圖引起政治風向(不是她開頭但是附合),並且在沒

cashko08/10 11:46根據下說其他推文是z大找來,其他推文是非不分,這等於把

cashko08/10 11:46炮火又延伸到其他板友了

highway6108/10 20:43用大企業的炸雞粉也算做菜嗎?

xheath08/10 20:59下次用地瓜粉炸 插隻日本小國旗就是日式囉 懂?

airdor08/12 05:32我個人想法,家常料理愛怎麼亂搞都可以,因為每個家庭都有

airdor08/12 05:32自己獨特的飲食習慣。但分享食譜時若註明是特定地區料理或

airdor08/12 05:32是經典菜式,麻煩尊重固有的飲食文化,不要自己發揮創意亂

airdor08/12 05:32做然後硬要說材料一樣就可以套用相同的菜名,這樣只是顯示

airdor08/12 05:32自己是個沒有飲食文化的人罷了。當然每個人下廚的初衷都不

airdor08/12 05:32一樣,有些人只在乎食物好吃就好,有人就是在意正統飲食文

airdor08/12 05:32化的傳承。若分享食譜的原意只是想獲得成就感,那就放在個

airdor08/12 05:32人臉書,想尋找同溫層就別來PTT這種網路平台