[食譜] 薄皮炸雞翅
一口咬下去,脆脆的卡滋聲伴隨著炸雞翅的香氣,這個時候再來一杯啤酒最棒了!
詳細圖文: https://www.kylieonair.com/fried-chicken-wings/
https://i.imgur.com/KhTnWJR.jpg
材料
小雞翅 16-18隻
醬油 15g
米酒 10g
鹽巴 10g
砂糖 5g
黑胡椒粉 適量
辣椒醬或乾辣椒 適量
中筋麵粉 100g
玉米粉 100g
作法
1. 醬油、米酒、鹽巴、砂糖、黑胡椒與辣椒和雞翅一起放入鋼盆,用手抓醃讓雞翅都沾到醃醬。放入冰箱醃製一晚或4個小時以上。
2. 玉米粉與麵粉混和均勻,一手抓雞翅放入鋼盆,另一手將麵粉均勻的抹撒在雞翅上面。這
樣做可以防止濕濕的手讓手上沾滿麵粉。
3. 鍋內放油,加熱至140度或用筷子放入會冒小氣泡,關中火維持溫度,將雞翅放入炸3分鐘
撈起。再度開大火將炸鍋加熱至150度後轉中火,把雞翅放入炸鍋炸2分鐘即可撈起瀝油。4. 直接吃、擠點檸檬、或沾上自己喜歡的醬料,簡單的雞翅有多種美味的變化~
--
Kylie on Air 手作廚房
FB: https://www.facebook.com/kylieonair/
IG: https://www.instagram.com/kylieonair/
--
※ PTT 留言評論
X
[食譜] 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wing成品照: Youtube影音頻道: 日式炸雞翅 Japanese Fried Chicken Wings2
Re: [問卦] 有台灣傳統炸雞腿的配方(秘方)嗎?43 : 所以, : 有沒有台灣傳統最好吃的炸雞腿配方(秘方) : 的八卦? : PS.衷心希望能提供秘方,2
[食譜] 家庭版羊肉燴飯教學影片 【備料】 羊肉火鍋肉片350g、空心菜300g、洋蔥1/2顆、蒜頭3粒、紅辣椒1條、蛋1顆、蔥花適量、 鹽少許、白胡椒少許、沙茶醬3大匙、玉米粉1小匙、醬油2小匙、米酒2大匙、糖1小匙、2
[食譜] 蔥油餅【發麵-油酥版】圖文版: 影音版: 材料: A-餅皮:中筋麵粉400g、砂糖15g、快發酵母粉4g、沙拉油15g、水220g B-油酥:低筋麵粉100g、鹽巴1/4小匙、滾燙熱油80g1
[食譜] 氣炸豬排。外酥內嫩氣炸豬排食譜。氣炸豬排。外酥內嫩氣炸豬排 外面一份炸豬排要3~4百元,但是自己做成本卻不到100元, 當然要來自己動手做做看囉! 器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL- 夏天最愛烤箱料理了!! 將雞翅淋點橄欖油、撒上鹽、香料、辣椒粉,推入烤箱用上火200度烤20分鐘,就完成囉~ 這道菜也很適合當作露營的菜色!將雞翅先醃好,到營地直接放在烤架上用火烤,就是一 道簡易露營烤雞肉料理!不用醬油醃漬,讓雞肉不易烤黑,口味更清爽。 看圖片:
- 許多日式料理店會將青柚子胡椒和海鮮搭配,有著清香的柚子風味,這次嘗試與雞肉ㄧ起 烤,烤完味道更加柔和美味。前ㄧ天先用少許調味料調成醃醬醃雞翅,下班回來再烤,晚 餐料理便能輕鬆上桌。方便好吃ㄧ起來試試吧☺ 圖文版
- 圖文網誌 > 雞翅的部分大家可以選擇像是整隻雞翅、翅小腿、翅中等部位。我選用的是翅中,也就是雞翅最嫩、最有肉的一節。另外,也能以蜂蜜取代楓糖,視家中冰箱有的材料來替換。 <食材> 3人份 1. 雞翅 8隻 2. 橄欖油 5ml
- 圖文網誌 > 此食譜份量約2至3人份,大家可以依據家中人數跟烤箱以倍數來增加食材。 <食材> 3人份 1. 雞翅 250g 2. 味噌 20g