[食譜] 韓式炸雞

【 ♥快速上菜篇】

前陣子在看愛的迫降時，裡面一直出現韓國炸雞，看起來超級好吃!

其實自己動手做速度很快，炸+裹的時間不到15分鐘，

只需要事情先把肉醃好！用雞胸肉的部位醃過裹粉炸，

每一口肉都好軟嫩一點都不柴（圖2～3），坐在陽台吃著炸雞配上冰涼的啤酒太享受了！

▲ ▲ 醬汁裹炸雞的步驟一定要快+熄火，才能維持住炸雞表皮的脆度！

下午小點心快速就可以上桌!

★ ★ 本日菜單【韓 式 炸 雞】★ ★

食譜如下：

♥『雞肉』
雞胸肉
蒜泥
薑泥
咖哩粉
黑胡椒
米酒
鹽

♥『醬料』
番茄sauce
白醋
楓糖漿
蜂蜜
麻油
醬油
韓式辣醬
白芝麻
青蔥

把雞胸肉切塊，用蒜泥、薑泥、咖哩粉、黑胡椒、米酒、鹽醃漬1小時備用。

同時開始調醬料，把韓式辣醬1匙、番茄sauce 、醬油、白醋、楓糖漿、

蜂蜜、麻油、攪拌均勻，邊調邊試味道哦。

（像我喜歡酸甜一點，辣醬就放比較少）

把醃過的雞肉沾太白粉靜置5分鐘，在平底鍋中倒入油，

熱鍋後煎雞肉（圖4～圖5），煎到表面金黃取出，

倒掉多餘的油，把調好的醬汁煮30秒微滾關火（圖6），

把雞塊倒入鍋中攪拌均勻撒上白芝麻取出，撒上蔥花，完成了！！

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