[問題] 刨絲切片器具
小弟廚房新手，
先前為了紅蘿蔔炒蛋的紅蘿蔔絲，搞了20分鐘才完工，
廚藝不精的我還是覺得工欲善其事，必先利其器，
想請問下面這種刨絲和切片的器具好用嗎？
或是有什麼推薦的工具呢？
先感謝各位特級廚師的指教！
https://i.imgur.com/Yq8PRth.jpg
附上連結：
https://shopee.tw/product/4031525/3211640081?smtt=0.0.9
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這個我有買，香菇雞蛋之類軟的超好用，紅蘿蔔太硬，很難用
。洋蔥西芹會卡，不過沒有比我手切快但是能大小一致，還有
清洗麻煩，而且你必需先把食材切到適合機台大小，才能進去
壓
後來只有要宴客，或是需大量我才會拿出來用，不然我還是自
己隨便切了…
啊，削薄片跟削細絲的部分還不錯。很薄很細，削完直接在盒
子裡很方便
了解...所以單切的話還是靠自己比較實在， 薄片和刨絲還是可以用的！ 感謝心得分享！
利刀跟練習是個好方法
進步的速度太慢，跟不上想煮的東西(泣
不推
請問不推的原因是什麼呢？
一條紅蘿蔔的話用刀子切最快
狂練刀工中！
一條紅蘿蔔我寧願用切的
好！已放棄購買刨絲器具，改買磨刀器
刀功跟磨利刀 練了就是自己的，如果要速成 我是知道有些材
料會有切好可以買整包的...但是不太實際
真的一語驚醒夢中人，已打算購入磨刀器！ 看了一些YT影片，打算來練一下刀工！
百貨行一隻剉籤的幾十塊而已
決定先加強刀工了！
不要磨刀器 去買磨刀石..磨刀器好用的都比刀石貴，個人推薦
末廣 1000#的先用，好用好控制易抓研磨手感
感謝推薦，做了功課後已購入CR 3800來練練看
量不多手切比較快，大量我用飛利浦電動廚師機刨絲功能
感謝推薦，絕大多數的情況在準備兩人份的餐點， 所以應該是還不需要調理機
※ 編輯: ilovejay2000 (49.216.163.49 臺灣), 09/09/2020 14:20:50五金百貨買一隻剉籤的+1 本人刀工很爛 都用剉籤的刨紅蘿蔔絲
了解，真的練不起來的話再入手好了
3800雙面的很不錯 陶瓷的研磨力又好，一把刀如果沒有崩口的
話 大概十幾分鐘就可以輕鬆切紙了
請問正常使用不切骨頭的話，大約多久需要磨一次？ 我得到的資訊是幾個月到半年， 如果是一個禮拜就要磨一次的話那感覺是挺耗時間的...
我都用飛利浦的廚神調理機，一條紅蘿蔔大概10秒咻
咻咻就搞定了
感謝推薦，之後有需要的話會考慮調理機的！
※ 編輯: ilovejay2000 (101.12.55.146 臺灣), 09/10/2020 19:30:11看你刀跟砧板硬度， 還要看你是用剁刀還是用拉切 推切，再
來就是鏟菜時是用刀背還是刀鋒刮砧板， 如果是軟鋼刀 ，一
般來說一個月大概也要磨一兩次了，而且現在你常練習不是壞
處，後面抓到訣竅 一把軟鋼刀五分鐘就搞定了
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