[食譜] 氣炸酥皮蘋果派

收到一堆蘋果吃不完，一直放在冰箱實在不知道怎麼處理。剛好朋友要開烤肉趴，所以就去全聯買了冷凍酥皮自己做蘋果派當作甜點，感覺誠意十足啊！

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食材：
市售酥皮6張、蘋果一顆半到兩顆（視蘋果大小而定）、二砂糖10克、、奶油10克及半顆檸檬

作法：
1. 將一顆半到兩顆的蘋果削皮後切成細丁。
2. 鍋中放入蘋果丁及奶油，開小火加熱翻炒。
3. 等蘋果炒到有點軟化變黃後，再放入二砂糖及半顆檸檬擠的檸檬汁。
4. 混合均勻後一直翻炒，熬煮到有點收汁稠稠的狀態。
5. 可試一下口味，再調整甜度跟酸度。
6. 取一片酥皮放室溫軟化5分鐘，切成兩半，在酥皮中間鋪上蘋果餡，注意不要有太多湯汁，兩邊要預留點空間。
7. 把派皮捲起來，邊緣用叉子壓緊，怕黏不緊可以現在派皮四周抹上一些蛋黃液。
8. 蘋果派的表面輕輕用刀子畫個兩刀，並塗抹蛋黃液。
9. 氣炸鍋炸籃鋪上一張烘焙紙，再放入塗抹好蛋黃液的蘋果派，注意不要相互交疊，再用175度烤12分鐘。

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※ 編輯: enyleve (111.251.138.52 臺灣), 09/29/2020 00:58:13