[食譜] 超簡單醃韭菜
前幾天買中國餐館的餛飩湯
餐廳附上一小袋醃韭菜
第一次吃到覺得很爽口，就回家做做看，意外好吃又簡單
材料
韭菜1把
蒜2辦
薑一小匙
鹽一大匙
辣椒一小根
做法：
韭菜切小塊，加鹽抓一抓等約30-1小時脫水，可增加口感和去澀味
其他材料切碎，連同脫水的韭菜一起放到罐子裡，結束!
剛做好的時候沒入味，覺得放冰箱一個晚上味道比較好，拿去炒蛋或是配稀飯或油條都好吃!
以前在家韭菜都燙一燙，加個柴魚片，醬油，這次的醃韭菜意外的可以消耗滿多韭菜的，可以放個2-3天
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.211.76.153 (菲律賓)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/M.1603467615.A.5A2※ 編輯: chiaomin929 (112.211.76.153 菲律賓), 10/23/2020 23:43:18
→
混沌湯感覺有點太過厲害了
是好吃的餛飩湯，但是超級鹹啊，他還附了醃韭菜，我想當下覺得配下去我要去洗腎了
推
↑感覺裡面會有魔王
？？哪裡，餛飩湯裡嗎
推
想到的是莊子的故事 本來好好混屯被朋友開了七竅之後
→
掛了 然後朋友把他煮湯（後面故事歪了
→
回主題 韭菜我不知道能這樣生吃 受教了
真的，我也是第一次吃到，意外好吃
→
中國餐館的混沌湯 所以不在台灣
→
是這樣嗎
對啊，我在菲律賓，台灣好吃的餛飩湯到處都是，不用跑餐館
→
樓上，他位置在菲律賓啊
推
是生的？還是有燙
生的，燙過會軟掉，味道和口感都會不好
※ 編輯: chiaomin929 (110.54.241.134 菲律賓), 10/25/2020 20:01:24
推
一樓是想表示混沌跟餛飩不一樣吧
喔喔喔，不好意思，原來是字錯了，尷尬..我都沒發現
※ 編輯: chiaomin929 (110.54.241.134 菲律賓), 10/26/2020 03:55:07
推
我也在菲律賓，想知道是哪家～～～
回你囉
※ 編輯: chiaomin929 (112.211.76.153 菲律賓), 10/27/2020 20:50:44爆
[問卦] 這樣台北大概多少不囉嗦直接上圖 這樣的話台北大概多少 猜對第一位88P 啊現在問卦居然要30字？![[問卦] 這樣台北大概多少](https://i.imgur.com/YjK6qZEb.jpg "[問卦] 這樣台北大概多少")
81
[問卦] 水餃包高麗菜、菠菜還是韭菜好吃如題 最近看到餐廳遇到冷藏水餃也漲價了 故想來問 水餃裡包高麗菜 還是韭菜 或是菠菜好吃 高麗菜比較普遍 韭菜的接受度似乎不高 菠菜少見 可哪一種比較好吃呢![[問卦] 水餃包高麗菜、菠菜還是韭菜好吃](https://img.youtube.com/vi/ngBCZxri3-s/mqdefault.jpg "[問卦] 水餃包高麗菜、菠菜還是韭菜好吃")
17
[食記] 桃園大廟包子店 一顆8元 九福包子好讀圖文版： 九福包子的位置就在桃園大廟後方的中正路上，生意真的非常好 外帶的朋友直接在門口點餐，蒸爐上的蒸籠真的超多的 九福包子的餐點非常簡單，只有韭菜包、肉包、豆漿、鹹豆漿、燒餅、油條和涼麵 其中包子的價格超實惠，一顆只要八元而已![[食記] 桃園大廟包子店 一顆8元 九福包子](https://pic.pimg.tw/dong1104/1639636870-111265123-g_l.jpg?v=1639637227 "[食記] 桃園大廟包子店 一顆8元 九福包子")
16
[心得] 麻膳堂水餃食用心得★物品名稱：麻膳堂水餃 麻辣豬肉/韭黃豬肉/玉子韭菜 ☆賣家名稱：PChome ★網址： ☆心得：![[心得] 麻膳堂水餃食用心得](https://i.imgur.com/nE26z4ib.jpg "[心得] 麻膳堂水餃食用心得")
2
[食譜] 韭菜盒做法：皮薄料多的傳統古早味網誌版 ________________________________________________ 開始做中式麵點才發現中式麵點博大精深！光是燙麵、半燙麵等不同做法就讓我看了很久 第一次挑戰蔥油餅有點失敗，但同樣的麵團做成韭菜盒超級成功![[食譜] 韭菜盒做法：皮薄料多的傳統古早味](https://pic.pimg.tw/haruhii/1633273944-2404925551-g.jpg "[食譜] 韭菜盒做法：皮薄料多的傳統古早味")
1
[食記] 屏東 福記餛飩(麵店)．必吃炸餛飩!餐廳名稱：福記餛飩(麵店) 消費時間：2020年12月 地址:屏東縣屏東市興市巷83-1號(屏東夜市裡頭) 電話:08-7655642 營業時間:10:30~20:30(週一、二公休)![[食記] 屏東 福記餛飩(麵店)．必吃炸餛飩!](https://img.zineblog.com.tw/2021/03/1616389965-89f0d930f6bbd3c7eca21c13ecc56b36.jpg "[食記] 屏東 福記餛飩(麵店)．必吃炸餛飩!")
1
Re: [問卦] 韭菜怎麼料理才好吃？如果你是喜歡吃韭菜的人 我認真推薦做成醃菜 小韭菜更嫩纖維少，很適合醃起來吃 作法： 先把菜洗乾淨(怕不乾淨可以川燙過水/不要煮熟)+一大瓢鹽+香油，就這三種料，用筷子塞1
[食記] 台北景美站 來來順餡餅粥 必點韭菜盒子～餐廳名稱：來來順餡餅粥 消費時間：2022年/11月 地址：台北市文山區萬慶街30號 電話：02-29328200 營業時間：11:30–14:00 17:00–20:00![[食記] 台北景美站 來來順餡餅粥 必點韭菜盒子～](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkXydgzovY2UvPSvG_UdLjb-KzdPz-4RjsCv0YD5-GfMxauPeCzIDWf_BmfJS5ywyHQPfHhGdBwpGTJI2gQM_FZYkwiX2edzJ10HhRbtSfL01tBdMDEvh76nOoViLyo5DjtpKVOKq1x1FTEDUPLx8UK5qw-dLgGr1lgP_xl7MiIyE_00JTQsBeKAnBVA/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_2532.JPG "[食記] 台北景美站 來來順餡餅粥 必點韭菜盒子～")
[食記] 桃園大廟超人氣包子店 九福包子餐廳名稱：九福包子 消費時間：2021.12 地址：桃園市桃園區中正路338號 電話：03-339-7472 營業時間：04:30~11:00(星期一公休)