[問題] 好市多科克蘭冷凍鱈魚非常柴
各位版友好
想請教不知道有沒有人料理過好市多的冷凍鱈魚排
Kirkland Signature 科克蘭 冷凍野生大西洋鱈魚
https://reurl.cc/LdeK9x
第一次用烤的，成品如下
https://ibb.co/QYGgFKh
不是我在說，真的超柴! 魚肉是可以一片一片弄下來的
而且吃得出纖維
(作法: 冷凍沒退冰, 與蔬菜鹽巴紅椒粉鹽巴+檸檬汁橄欖油去烤180度 15分)
後來又試奶油洋蔥紙包魚用氣炸鍋炸, 有好一點點但還是很柴
目前不敢試用蒸的，覺得一定柴到爆
想知道有沒有做法的問題，像是沒退冰會有影響嗎
或是有其他料理食譜推薦的 OTZ 室友是說乾脆三杯! (三杯萬解XDD)
因為我比較不喜歡退貨 ^^"" 想說總是食物，想問看看板友有沒有甚麼好點子
感謝
--
你先退冰再說吧= =
不退冰 嫌人家柴？？
哈哈 別這樣, 我google了一下可能有差所以才特別提出來問 下班很趕兩次都沖水10分鐘秀料理了OTZ
這款真的很柴。我試過退冰再蒸，一樣柴喔
蝦密~~那可以請教板友整們把剩下的吃掉嗎? 略覺崩潰
※ 編輯: falconeye666 (1.160.167.129 臺灣), 10/28/2020 00:11:20如果真的如上所說，退冰還柴那我道歉
其實你買到的是冷凍［柴］魚
鱈魚買養殖的比較好, 鱈魚本來就低脂肪了, 野生的又更
低脂自然相對就偏柴, 而且野生的更貴, 重金屬風險更高
對生態傷害又更大...
不知道能不能拿來做魚餅之類的...
因為鱈魚無法養殖的關係 很多其他類似鱈魚的鱈魚近親
常常被代為捕撈 但口感嘛 就是沒有鱈魚那麼好
這種缺脂肪的肉類就是拿去炸, 所以英國當初才弄成炸魚
就和台灣把乾柴的雞胸肉拿去炸成鹽酥雞一樣
Haddock或是其他魚 反正英國現在也有炸魚（英式炸魚薯
條本應是炸鱈魚）是標明是這種的 我也覺得的確比不上
鱈魚
這個真的是健身好物 超柴 脂肪接近0 全部都是蛋白質
買過一次就怕了
聽起來跟旗魚很像！？
這次當雞胸肉料理 以後買比目魚
退冰後舒肥70度1小時，熱鍋2面煎30秒不柴
這個不管多完全退冰，蒸煮烤都柴爆，無法回購
上次差點想買
買過，感覺運動過量的魚，後來裹地瓜粉炸，還算好吃
要先退冰
這其實不是台灣人一般講的鱈魚喔 台灣人一般講的鱈魚是比目魚
你買的是COD 台灣人說的鱈魚是 Halibut
買過，不會回購XD
舒肥看看
肉泥煮魚粥
打成魚漿做丸子
這是cod 不是你想像的那個
這款口感真的不討喜，比麥當勞鱈魚排柴很多
我覺得超好吃耶，QQ的，完全是我印象中的鱈魚
感謝分享，下次挑戰看看XD
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