[問題] 一人鍋子配置
每天煮兩餐,現在配置是28公分不沾鍋深鍋陪我戰了4個月。期間有拿來煎肉、燜菜、煮白飯、咖哩等簡易料理,幾乎不加油做料理(橄欖油小罐用不到一半)。上網查有些人說不沾鍋被刮傷無毒只是不沾效果變差,有些說有毒要替換...。
原本是想購入不沾平底鍋加快煮飯速度(可以變弄料邊熱主食),但自從知道鍋子刮傷可能對人體不好,心中有個結,想知道若要要重新配置兩口爐,該怎麼搭配最實用?
目前是想說一口特福的不沾平底鍋,另一口深鍋拿來燉、燜、煮湯用。材質上該用不銹鋼鍋還是陶鍋? 我目前用黑晶爐和微波爐。
或是,我直接買一個不銹鋼深鍋繼續一鍋到底呢?
感謝前輩指點!
https://i.imgur.com/sr2WrV7.jpg
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我跟你一樣一人料理XD 前面有發文。我後來覺得不鏽鋼深
鍋或炒鍋比較理想耶!
之前自己住,也沒有廚房,都是電磁爐+不鏽鋼深鍋+電鍋解決
一切
現階段挑個琺瑯鑄鐵鍋燉、燜、煮湯應該夠用
等廚藝要再進階時可把不沾鍋改成鐵鍋
照你的用油習慣,要一隻不鏽鋼用到底可能不適合
幾乎不加油的話建議還是不沾鍋吧
有毒的是古早以前的材質,現在大廠不可能放有毒的東
西。
#1SFoWB59 這系列文有不沾鍋論戰 可以看看
我覺得要看住的地方大小~如果是很小的套房以下就一口鍋
要是我會選萬用鍋instant pot 超多用處 壓力、煲湯、蒸
炒、舒培、烘培,煮飯,甚至氣炸
*舒肥
如果沒抽油煙機的話還是不沾鍋比較適合,製造出來
的油煙比較少
建議買個電鍋,煮白飯不用顧火
只需要不沾平底鍋、不鏽鋼湯鍋、電鍋
不沾鍋不要拿來燉滷
用土鍋,煮白飯,咖哩 ok,不沾鍋不買了,改用鐵鍋
,油當然是加的比較多一點
氣炸鍋/烤箱+電飯鍋/萬能電子鍋。
不鏽鋼湯鍋,拿來燙青菜、滷東西、煮火鍋、下水餃麵條
都方便。
不沾平底鍋+不鏽鋼單柄湯鍋+電子鍋,大學時用這些煮覺
得夠了
1人廚房:瓦斯爐,不沾深炒鍋,矽膠夾,大同電鍋,就這樣
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[問題] 大家的不沾鍋大概多久需要汰換呢?本人全職家庭主婦 週間每日晚餐 + 偶爾午餐 週末休息不開伙 一個不沾平底鍋 + 一個不沾炒鍋 都是特福鍋 晚餐大概都會準備4道菜 大概一鍋兩菜這樣 有用木鏟+塑膠鏟 也都用海綿洗鍋19
[器具] 如果只能選一個平底不沾鍋選深鍋還是一般家裡空間有限 這次家樂福DM上看到特福的 不沾平底鍋深鍋24CM的 似乎還不錯而且800有找XD 但好像多數人家裡都是一般深度的平底鍋16
[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子之前煮蘑菇濃湯,要先炒料,是用炒菜的不沾鍋,覺得炒蘑菇時不好上色,也想要一鍋到底 平常也喜歡煮紅醬也是要炒料,也是用炒菜的不沾鍋一鍋到底,想知道有沒有更適合的鍋具 ? 未來也想要做更多一鍋到底的料理,先炒炒再加水煮滾的那種, 喜歡湯湯水水料理 目前爬文下來大概知道要買:10
[器具] 鍋具請益(不沾鍋/陶瓷塗層)大家好! 自從有了小家庭後我的料理魂蠢蠢欲動! 勵志要煮出讓全家健康的幸福料理, 之前都是用一般的不沾鍋(特福/康寧) 都是標榜無毒無pfoa8
[心得] 防疫居家守備員網購鍋具分享★物品名稱: 鍋寶IH智能定溫電子鍋-8人份 德國寶迪Berndes Bonanza 木柄不沾鍋平底深鍋28cm Tefal法國特福 閃曜系列28CM不沾小炒鍋(法國製) Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋20cm8
[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋前情提要: 2人小家庭,但一次都會煮約六人份 (兩人當天晚上吃+兩天兩人的午餐便當)。 目前家裡有1個24 cm的WMF不鏽鋼平底鍋+28 cm LOTUS不鏽鋼平底鍋+28 cm小V平底+小V IH鑄鐵鍋。 一般偏西式或日式料理用這些鍋具+廚電綽綽有餘,但遇到中式比較需要翻炒的料理覺得苦手,尤其是葉菜類,如果一次要炒到六人份,我菜全部放到28cm的不鏽鋼鍋根本連鍋蓋都蓋不起來...所以想再入手一個大一點的炒鍋。 但問題來了,我家瓦斯爐偏小,只有一口爐;流理台也很小,之前有用過特福32cm的不沾炒鍋 (一邊長柄一邊有耳的款),洗鍋子已經很卡,所以我猜我家如果用單柄的鍋,34cm應該就很緊繃了。7
[問題] 不沾鍋選擇困難(特福及膳魔師)大家好! 因為手邊的鍋具不是自己的, 且幾乎都刮傷嚴重,因此想要換新鍋子 但一直選擇困難,想請各位有經驗的前輩幫忙給我意見 目前手邊有的鍋具:5
[問題] 不鏽鋼炒鍋/平底鍋家人買的不沾鍋年限到了 隔一陣子就要換鍋丟鍋真的很麻煩也不環保 決定改用無塗層鍋(雖然露營常常大沾鍋) 想請益各位版友關於台灣製不鏽鋼炒鍋/平底鍋 1. 預算2K3
[問題] 不沾鍋可以煮東西嗎(挑選新鍋)家裡宜得利的不沾鍋差不多得淘汰了 想買兩個新的不沾鍋:一個平底,一個炒鍋 用途包含:(舉例) 1. 蒸餃,加水煮後再加油煎 2. 放蒸架隔水蒸魚、蒸粽子包子3
[問題] 日本北陸hokua 黑金剛平底鍋本來的鍋寶不沾鍋塗層刮傷了,想購入新鍋 (使用年期:一年) 目前考慮選手 (1)日本北陸 hokua 黑金剛不沾鍋