[食譜] 簡易便當菜-茄汁豆腐肉捲

https://www.instagram.com/p/CI2GMo9FBiM/

https://imgur.com/a/6RLKm2W

這是一道偏酸甜微鹹的肉捲，如果喜歡鹹一點的朋友，稍微多加一點白胡椒粉，和少許鹽巴就好囉。

備註:番茄含有的茄紅素可減少身體被自由基傷害，並延緩身體老化。它清除自由基的能力是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。

而茄紅素屬脂溶性維生素，烹煮時加入油脂並煮熟，會提高茄紅素吸收率。

食材

１．雞蛋豆腐 1盒
２．牛肉火鍋片1盒
３．蔥花少許
４．白芝麻少許

醬汁

１．番茄醬１．５大匙
２．醬油１小匙
３．味醂１大匙
４．香油１小匙
５．白胡椒粉０．３茶匙

步驟

１．將豆腐取出後，切成長條狀。
https://imgur.com/a/HKdQnIv
２．取一肉片，將豆腐捲起來。
https://imgur.com/a/DkaoTkQ
３．醬汁調勻備用。
https://imgur.com/a/AO7Au1y
４．熱鍋後放入少許油，將肉卷封口處朝下中小火煎一下，
煎至封口處肉片熟透固定不會散開，再翻面煎至四面熟透。
https://imgur.com/a/b7LTW4f
５．轉小火後倒入醬汁，翻轉肉捲，讓每面都沾上醬汁後收汁約3分鐘。
６．起鍋後灑一些白芝麻和蔥花裝飾即可。

--
手做便當記錄天地
https://reurl.cc/1xqkG

IG : egyptengland

https://is.gd/mDSaGF

--