[問題] 煮素食咖哩大家都放什麼料？

littlesno01/25 17:15椰奶 OR 優格

emi74701/25 17:17這款素咖哩吃不出素食的味道，我們家也常吃，可惜了菇類

emi74701/25 17:17真的很適合，不然也可以加百頁豆腐！

chaokeyu01/25 17:27花椰菜、番茄

quiy01/25 17:27南瓜、地瓜、茄子、花椰菜、秋葵、甜豌豆、蓮藕、玉米筍，有

quiy01/25 17:27些菜不適合久燉的可以川燙後另外加咖哩湯

quiy01/25 17:29百頁豆腐好像不是純素，可以跟你朋友確認是哪種素，如果是蛋

quiy01/25 17:29奶素可以加的食物比較多

Ectel01/25 17:37杏鮑菇絕讚

Ectel01/25 17:44我放杏鮑菇 雪白菇 綠花椰菜 胡蘿蔔 馬鈴薯 玉米筍 把花椰

Ectel01/25 17:44菜煮到消失就可以吃了

gloria82082601/25 17:48最後上桌前也可以加菠菜 比較嫩的那種

sophena199001/25 18:20推5樓，豆類跟甜椒應該也不錯

mrschiu01/25 18:21茄子...各種門派有使用各種品種的茄子...

mrschiu01/25 18:22我試過另外搭配超市特價的豆子罐頭擺盤像英式早餐...

mrschiu01/25 18:23家人很愛...

mrschiu01/25 18:24蕃茄也是一個系列...味道會偏酸...

mrschiu01/25 18:25有些日式咖哩會配醬菜例如福神漬其實用臺式醬瓜菜心也像

mrschiu01/25 18:26如果是韓式就另外加韓式泡菜都很下飯...

vvindcat01/25 18:29茄子、秋葵、鷹嘴豆、皇帝豆，因為愛吃大豆皮所以也會加

vvindcat01/25 18:29進去。

mrschiu01/25 18:29越南人很喜歡加芋頭...也是很有飽足感...

jellicolin01/25 18:29皇帝豆很搭、甜椒也很不錯

dustfaerie01/25 18:31毛豆 豌豆

ronale01/25 18:37搜尋蔬菜咖哩可以看到很多選擇

Kayusumi01/25 18:46南瓜，好吃，可以參考一下湯咖哩的蔬菜料

asuannei01/25 18:58白花椰菜

nopalry01/25 19:02素火腿

a112121001/25 19:13香菇 胡蘿蔔 馬鈴薯 玉米筍 花菜 蘆筍

vvindcat01/25 19:23也可以從擺盤下手，買素排或素火腿（要注意奶素或全素）

vvindcat01/25 19:23，或嫩豆包裡面攤開抹鹽後下去煎也可以考慮天貝酥脆有

vvindcat01/25 19:23堅果香味。

shineinrain01/25 19:37四季豆、毛豆

a2971488901/25 19:44激推櫛瓜，但不能太早放，會不見

lucy872201/25 20:41我家是會放這種，應該是所謂的香菇頭，耐嚼口感像肉乾，

lucy872201/25 20:41會整塊吸滿醬汁很讚

lucy872201/25 20:41http://i.imgur.com/At0WSIw.jpg

lucy872201/25 20:43素食材料行應該找的到

Kukuxumusu01/25 21:03櫛瓜 用平底鍋獨自先乾煎到出現焦痕 然後咖喱本體調味

Kukuxumusu01/25 21:03燉煮最後好才下去（不然會太爛）

jerry181501/25 21:09南瓜 花椰菜 玉米筍！

AgustD01/25 21:11花椰菜、玉米筍，若他們喜歡素肉的話，

AgustD01/25 21:11加上炸素排看上去就很美味了

koutsuku01/25 21:19炸過的南瓜、秋葵、茄子、櫛瓜、紅黃青椒擺盤後，再淋上

koutsuku01/25 21:19咖哩醬。

qtyy953201/25 21:22我們家喜歡放豆包

thouloveme01/25 21:32秋葵切成片狀 起鍋前放入 視覺很好看 很像許多小星星

thouloveme01/25 21:33放豆乾切一切也不錯喔 補充蛋白質

thouloveme01/25 21:33不然都是蔬菜根莖類 Xad

thouloveme01/25 21:34豆包可以煎一煎 酥脆口感 隨意灑上客人自己喜歡的香

thouloveme01/25 21:34辛醬料當配菜吃也很棒

thouloveme01/25 21:38放腐竹也不錯 算是比較宴客型的豆製品

thouloveme01/25 21:40去素料行買一些全素的素排回來煎一煎當主菜也不錯 炸

thouloveme01/25 21:40物小朋友可能會很開心

thouloveme01/25 21:40或者煎薯餅

shenigh01/25 21:43白木耳，但是不要一起煮，是放盤內然後淋上煮好的咖哩醬

shenigh01/25 21:43，激好吃沒有開玩笑！！

gilderoie01/25 22:01我家的雞肉蔬菜咖哩是用椰奶，跟水的比例是一比一，不

gilderoie01/25 22:01用馬鈴薯，肉很少，菜很多(玉米筍，青花菜，花椰菜，

gilderoie01/25 22:01青椒)

PsMonkey01/25 22:19玉米筍！

yun42017901/25 23:07洋蔥 茄子 南瓜 節瓜 花椰菜 都行

ccaaccaa01/25 23:38鷹嘴豆

Agneta01/26 00:32各種豆子

haewang01/26 00:36南瓜增加甜味和泡過的大豆可以增加蛋白質

yoyufaye01/26 00:44茄子玉米筍杏鮑菇花椰菜紅白蘿蔔花椰菜

pipa032001/26 01:17秋葵 花椰菜 玉米筍

g4zoco19601/26 01:21火鍋料 素火腿 馬鈴薯

ally051501/26 01:55炸薯餅配咖哩超棒！

winds80041901/26 03:05我放過大黃瓜，放完整個愛上哈哈

turncoat01/26 05:45老豆腐 兩面煎過 或油豆腐

ineda01/26 10:16凍豆腐， 吸飽汁超好吃

abluelos01/26 12:04玉米粒/毛豆粒/花椰菜/素料。

cyserica01/26 12:07茄子、櫛瓜、玉米筍、紅蘿蔔

ttuys01/26 12:25花椰菜 扁豆

tin98901/26 12:53同推凍豆腐，讚

Marlin199901/26 13:34秋葵、豆包（我們家吃蛋奶素所以會再放鳥蛋

aloalien01/26 14:31素羊肉很好吃

janice8052901/26 14:35放天貝不錯，秋葵也很好

legehdmc01/26 14:44金牌他們家的咖哩塊味道層次本身就蠻豐富的

legehdmc01/26 14:45加入南瓜或板豆腐都非常好吃

daisydotdot01/26 15:19素食的話主要就是馬鈴薯、紅蘿蔔、蘑菇

vecuh01/26 15:51也可以用紅蘿蔔跟馬齡薯先把醬煮好，其他的菜可以燙好再跟

vecuh01/26 15:52飯一起淋醬，一起煮的蔬菜要考慮是不是容易爛，另外加青菜

vecuh01/26 15:52的話就不擔心青菜會煮太爛了

MAGODAJAN01/26 18:36蓮藕 山藥毛豆蒟蒻阿給烤麩

liliisme01/26 19:09純好奇，吃葷食的人覺得好吃的素咖哩，對於吃素的人而言

liliisme01/26 19:09真的好吃嗎？

aletheia01/26 20:56樓上的問題要看人，吃素的人口味也分很多種

omau01/26 21:22除了蔬菜以外，可以加可可 (可可粉或黑巧克力塊)、黑咖啡

huhubee01/26 22:14蘋果

yahoyc022201/27 10:32加茭白筍好吃！家裡煮的會放

new7105001/27 11:50秋葵 大黃瓜

nadiawei01/27 14:03我也要激推櫛瓜！和咖喱根本天作之合！

mrschiu01/27 14:07近年網路上有比較獵奇的口味是波羅蜜...各種燉煮類都可加

mrschiu01/27 14:09有各種肉的口感..你說什麼肉就什麼肉...反正就是水果...

RainInNight01/27 18:37蘋果、南瓜，可以的話鳳梨必放！

paulsama01/27 22:43鷹嘴豆，四季豆

warmcat01/28 17:57天貝~

simon2701/29 00:09馬鈴薯 紅蘿蔔 白蘿蔔 甜豆 豌豆

Kapkan02/25 00:53節瓜

ketchup08/03 00:18甜不辣