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[問題] 保溫便當早上煮到中午的菜色選擇

aphrodite98 發表於 2021/2/24 下午11:24:43
看板cookclub標題[問題] 保溫便當早上煮到中午的菜色選擇作者
aphrodite98
 (夜燁)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:13

我的便當都是早上起床煮，放到中午才吃。(沒有微波、冰箱)

過去因為怕壞、都吃冷便當。

但我真的很不愛冷飯 (所以之前都帶筆管麵)

結果今天燉煮的一鍋茿前煮
(類似有肉的白菜滷)

全部趁熱封起來，吃起來溫溫的超完美。

因此想繼續實行『保溫便當這條路』

請問大家，
有什麼是保溫便當易臭酸的菜？

我會避開或者加醋、糖、醬油，
讓它盡可能慢點壞。

(我目前壞過的一道菜是 『胡蘿蔔煎蛋』，
可能因為沒調味料、沒有一起鍋就封)

1.聽說豆腐、豆類也是，所以只能吃冷的

2.魚蝦似乎也是只能放冷吃，而且要煮鹹。

那麼葉菜、瓜類呢？

我想帶青江菜，水炒瀝乾菜湯進保溫便當。

會壞嗎？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.160.180 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/M.1614180285.A.D6C

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kuk952702/24 23:46放哪麼久的溫便當還蠻危險的，建議買個悶燒罐，辜勾悶燒

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kuk952702/24 23:46罐料理，讓溫度維持高些勉強可行。

推

kinoko02/25 00:28迨W保溫到中午很難壞吧 我想吃什麼就煮什麼沒特別挑

抱歉你前面打什麼？因為亂碼看不懂…QQ

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kinoko02/25 00:28 沒遇過壞掉的

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kinoko02/25 00:29燜燒罐只有肉適合 菜放到中午都爛了....

你的意思是說， 如果你是早上煮，到中午吃， 一般的保溫便當， 都是Ok的，是嗎？ 你大約從煮好裝盒到吃，大約幾小時呢？ 感謝

※ 編輯: aphrodite98 (49.216.160.180 臺灣), 02/25/2021 01:48:39
推

ceatai02/25 09:16我早上7點煮好裝便當包巾包著，老公11：30吃略溫狀態沒壞

推

lly02/25 09:30我也是早上起煮放保溫便當盒幾年了，大概七點四十放入便當盒

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lly02/25 09:30中什吃，沒吃過餿掉的菜。最近常帶白粥加配菜，中午吃還很燙

推

usanhuang02/25 10:59買加熱便當盒

推

haneusuda02/25 12:09之前5.6點煮，中午吃，老公說沒吃到壞掉的過

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soupki02/25 13:54我媽媽也是早上煮中午便當給我帶出門吃，她買保溫便當盒
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soupki02/25 13:54、會熱水燙過便當盒再裝飯菜，我中午吃ok，還沒吃過壞掉

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soupki02/25 13:54的

推

minjune02/25 18:55要不是試試看悶燒罐，我是晚上煮好（不要煮太熟），早上

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minjune02/25 18:55蒸個5-10分鐘，帶豆腐或蛋到中午都沒有壞過

推

minjune02/25 19:05抱歉，沒看到上面寫的沒冰箱，不過悶燒罐挺好用的，怕菜

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minjune02/25 19:05會爛爛的，就不要煮太熟（微綠就好）我覺得就還可以

推

abc7034002/27 08:38我也是都放到中午吃，有放過豆腐，沒壞

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abc7034002/27 08:39葉菜類建議還是早上再煮，前一晚煮好隔天加熱的菜都很難

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abc7034002/27 08:39吃....

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Doppler0902/27 15:48小心仙人掌桿菌
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