[食譜] 香煎戰斧豬排

好讀圖文版：
https://lilianalila.pixnet.net/blog/post/32349934

本次的主食材選購自Costco 的戰斧豬排，一份有兩小包，每一小包中有兩支戰斧豬排，價格大概在450元～550元之間。

#買回家後的處理方式：

打開包裝洗淨後，用廚房紙巾稍微擦乾，抹點鹽巴、黑胡椒、義大利香料醃漬，再用夾鏈袋單入分裝後，依料理計劃冷藏或冷凍。

#香煎戰斧豬排食譜分享：

1.食材：橄欖油、醃過的戰斧豬排1支

2.作法：

不沾鍋冷鍋放入一湯匙橄欖油，再放入解凍後的戰斧豬排，蓋上鍋蓋，開中火煎至表皮金黃，大概7分鐘可以開蓋翻面，將另一面煎至表皮金黃，大概5分鐘，再翻面各煎2分鐘。

豬排的側邊比較厚，可以用料理夾子夾著煎到上色，最後用筷子確認熟度，可以插下去代表熟了。

將豬排放在萬用的鈦砧板上，上桌後再切成薄片即可享用～

--