[食譜] 低卡料理-味噌千層高麗菜

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當季高麗菜其實本身就很鮮甜了～加上豬瘦絞肉的肉汁，用少許調味料提味，
入口清爽不膩，一口咬下有菜有肉有蛋白質有纖維質，
這道菜讓我不知不覺多吃好多青菜~

備註：加上少許板豆腐，是心血來潮想讓肉餡更清爽，
也增加點植物性蛋白質的攝取量

食材

１．高麗菜葉６－８片

２．豬瘦絞肉３５０g

３．大蒜２瓣

４．蔥花少許

５．雞蛋１顆

６．洋蔥１／４顆

７．板豆腐１小塊

調味料

１．醬油１小匙

２．味醂１小匙

３．米酒１小匙

４．香油１小匙

５．白胡椒粉０．４茶匙

６．味噌１大匙

步驟

１．大蒜和洋蔥切末，板豆腐用手捏碎，與雞蛋一起加入豬絞肉中，
再放入醬油、味醂、米酒、香油、白胡椒粉和味噌，用湯匙攪拌均勻至有黏性。
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２．高麗菜葉川燙約３０－４０秒至軟化。

３．拿一個深盤，將高麗菜葉鋪在盤子上，再抹上肉餡。
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４．抹好的肉餡上鋪上高麗菜葉，
繼續重複均勻塗抹肉餡後鋪上高麗菜的過程到肉餡用完。
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５．最後再用高麗菜葉往內包覆，蓋住全部肉餡。
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６．電鍋外鍋放１．５ 杯水，按下電鍋開關開始蒸。

７．開關跳起後，上面撒上少許蔥花就能享用囉。

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