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[問題] 蛤蜊被凍死還能吃嗎

看板cookclub標題[問題] 蛤蜊被凍死還能吃嗎作者
swook
(形容詞)
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最近網購一包蛤蜊
煮了發現整包全部都沒有開(我煮很久,應該有20分鐘)
但聞起來沒有臭味


於是去問賣家
賣家回說因為最近宅配比較久 被凍死了
說凍死的蛤蜊會比較難開口 這樣是正常的
要我煮久一點


但我從小到大都認為 蛤蜊沒開=不能吃
煮的時候已死的蛤蜊=不能吃


所以想請問大家
凍死的蛤蜊還能吃嗎?


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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: swook (59.115.45.229 臺灣), 06/03/2021 10:17:04

win20000020006/03 10:39可以呀,我有時吃不完就是冷凍後沖水再煮

oceanlovesky06/03 12:06可以啊 確定不是放太久死掉的話我都照吃

lena9890606/03 16:39如果沒吐過沙會非常沙,吃的時候沙都在肉上(我曾經把

lena9890606/03 16:39蛤蜊丟進冷凍庫,想說可以延長保存期限)

yuenru06/03 16:56我也以為沒開口就是死了,就是壞了不能吃~~~

yuenru06/03 16:561~2顆壞了,會整個都臭掉~

mcy032606/03 17:13之前買宅配真空包,要冷藏結果不小心放成冷凍,照吃不誤

mcy032606/03 17:13,口感稍差而已

angechen06/03 17:25蛤蜊要放久一點本來就要冰冷凍(洗乾淨吐好沙),而且冷

angechen06/03 17:26凍後他的繫帶肌腱會壞死,一煮就開才對(我記得啦,我等

angechen06/03 17:26等再問一下阿嬤

angechen06/03 17:26但冰冷凍是絕對正確的

a112121006/03 17:33可以吃 冷凍應該不會開但是一解凍就開了 應該跟醃蜆仔冷

a112121006/03 17:33凍法類似

a112121006/03 17:35冷凍法跟熱水燙法口感有差

bea7con5rab406/04 00:21可,但沒那麼好吃

bea7con5rab406/04 00:21然後我之前經驗是都沒開

sgi16106/04 00:22今天蛤蜊老闆有教,凍過的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才會開

Ninalia06/04 15:07買過costco兩大包都沒開 最後都丟掉QQ

jellicolin06/07 10:06可以喔。煮一人份料理時很方便。台灣一直沒有發展出冷

jellicolin06/07 10:06凍蛤蜊販賣好可惜。(主婦聯盟有冷凍蜆非常方便好用)

angechen06/07 13:59補充一下冷凍蛤蜊不能解凍要直接下鍋喔

yuenru06/08 23:31蛤仔麵店,也有注意看過是從冷凍拿出來,用沒有滾的水/高

yuenru06/08 23:31湯(?)

yuenru06/08 23:31雪平鍋快火在煮!

officina11/04 00:01所以蛤蜊我都市場買少量

officina11/04 00:01煮個幾天都還是活的就吃光了

officina11/04 00:01其實你敢多放 蛤蜊可以用很快~