Re: [問題] 不須冷藏/冷凍的可烹調食品

※ 引述《eejien (檸檬樹下)》之銘言：
: 各位好
: 因住在外面，沒有大冰箱可放微波食品跟冷凍食品來做糧食
: 很想詢問有沒有不須冷藏/冷凍的可烹調食品
: 目前想到的就只有泡麵/乾拌麵
: 跪求大家的好意見
: 謝謝

你好 之前我在外面租房子時也是時常囤積乾糧煮東西吃
提供一個可做成好吃食物又可以保存比較久(成品需冷藏)的方法

首先 買一台鬆餅機 不用換模的那種比較便宜

然後去買幾個固定的配材

一、調麵糊最基本的
韓式煎餅粉(調麵糊會有點脆脆口感)
玉米澱粉/馬鈴薯粉/低筋麵粉(調麵糊增加鬆軟)
雞蛋
這三種混和就可以做出最陽春的鬆餅了

麵糊的混法我採取蛋1:粉類1.5~2的比例，這樣水分比較少，烤起來可以保存比較久

二、增加煎餅風味的
粉類: 奶粉、黃豆粉、芝麻粉、杏仁粉、椰漿粉
洋蔥粉、大蒜粉、胡椒粉
罐頭: 玉米醬、玉米粒、小菜心、黃金泡菜、韓式泡菜、鮪魚罐頭
番茄切丁、去籽黑橄欖罐頭
果乾:芒果乾、葡萄乾、蔓越莓乾、加州梅乾

要做甜的口味的話，麵糊可以再混點奶粉與玉米醬，會比較香
然後依自己喜歡的口味，可酌加少量的果乾或粉類
推薦搭配:玉米醬+奶粉+玉米粒(就是玉米布丁酥的成分)

做鹹口味的話，麵糊可以混點黃豆粉、洋蔥粉或大蒜粉，或極少量黑胡椒粉
建議好吃的搭配:韓式泡菜+鮪魚；番茄丁+黑橄欖(就披薩風味咩)

我通常會一次做三四種口味(反正那麼多香料跟果乾可以調)
一種口味大約烤個三到五片，輪流吃不會膩，放冰箱保存可以一星期沒問題
給你參考看看 ^^

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