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[食譜] 南瓜泥雞肉丸

看板cookclub標題[食譜] 南瓜泥雞肉丸作者
egyptengland
(Eva)
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突然在超市發現很少見的雞絞肉,臨時起意用家裡的大南瓜做了南瓜泥雞肉丸。

因為南瓜本身就鮮甜,所以肉丸只用海鹽和白胡椒粉簡單調味就很好吃了,
若想口味重些,再撒上七味粉和蔥花簡單調味也很方便~

食材

1.雞絞肉300g
2.南瓜300G
3.蔥花適量

調味料

1.海鹽0.3茶匙
2.白胡椒粉0.3茶匙
3.七味粉隨喜

步驟

1.南瓜去籽切塊,放入電鍋中蒸熟。

2.將蒸熟的南瓜壓成泥,加入雞絞肉與海鹽白胡椒粉,混合均勻,
再把肉泥搓成兵乓球大小肉丸。

3.煮一鍋水,水滾後放入肉丸,煮約5.6分鐘丸子浮起來至熟透。

4.起鍋後依個人喜好撒上七味粉和蔥花就完成囉。

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gp500adsl06/23 14:48第二張圖貼失敗

謝謝提醒~已補上新連結 :)

all091706/23 16:03南瓜換成地瓜可以嗎?水煮會不會散掉呢

all091706/23 16:03看起來好好吃

謝謝你的喜歡~地瓜我沒有試過,,應該也OK~ 水滾後我有轉中小火讓他繼續煮到浮起來熟透,這邊沒有散掉

ryofang06/23 18:07需要加粉嗎?怕容易散掉…

因為我有盡量減少加工品攝取,沒有加粉,但有盡量把南瓜水分濾掉 才壓成泥,加入絞肉攪拌後到有黏性可成團才下鍋~

※ 編輯: egyptengland (124.12.176.169 臺灣), 06/24/2021 12:42:46