[問題] 帶便當 退冰 加熱
版友們大家好
想問以下處理隔夜便當的方式會不會有問題...
平時晚上煮飯，會在食用前先將飯菜裝好便當，大概1小時後冰冷藏。
隔天早上8點從冰箱取出，放置保冰袋，騎車半小時至公司後，就放在保冰袋中，沒有放到冰箱，等到大約下午1點時微波加熱後食用。
P.s 從保冰袋取出時便當還是稍微冰冰的
請問這樣作法便當會有問題嗎？ 食物會壞嗎？
謝謝大家！
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.193.255 (臺灣)
※ PTT 網址
推
不能放冰箱的話，保冰袋要放保冷劑
→
摸起來冰冰的只是相對你的體溫低
推
要放冰寶
推
去看生物課本微生物好發繁殖溫度。有蒸飯箱還是放蒸飯箱。
推
公司沒有冰箱嗎
→
煮好基本上半小時內就要放冰箱
→
煮好後一小時也太久……
→
能放冰箱就放冰箱 不然就放冰寶
→
我這樣做人體實驗超過30年看來沒有問題
推
覺得可以塞一個冰袋試試看，低溫比較持久
推
我也都是這樣欸...也沒什麼問題QQ
→
放涼不用太久，我個人是冰飯，但備其他菜色非常考驗廚藝
→
，有經驗吃過酸掉的就知道什麼不能放(咦)
→
雖然我個人沒有記錄過什麼東西容易酸，不過便當本身比較
→
籠統，去買便當問店員可以打聽點情報
11
[問題] 食物容易滋生細菌的溫度最近年節版面常常跑出隔夜飯菜的新聞 都說食物在10～60度左右容易滋生細菌 剛剛買滷味突然想到 外食像是：便當、滷味、鹽酥雞等等 不都是把食物放在室溫或保溫臺上一整天嗎7
[問題] 便當保存方法請益最近因為某些因素要兩地跑， 帶便當變得有點困難， 原本打算做冷便當， 但我一週內大概會待五～六天的住所無法開火， 而且連微波爐、電鍋任何料理用器具都沒有，5
[問題] 白蝦及蛤蜊無冷凍保存問題今天到屏東東港買了白蝦跟蛤蜊 預計明天帶回台南老家吃 今天住在高雄的租屋處，小冰箱沒有冷凍，只有冷藏 請問今天將白蝦跟蛤蜊冰在冷藏 明天大概下午跟4包冰塊一起裝進保冰袋帶回去
![[心得] 上班族2024 Mar便當分享](https://i.imgur.com/nV165F3b.jpeg "[心得] 上班族2024 Mar便當分享")