PTT評價

[問題] 白玉蘿蔔可以帶皮生吃嗎?

Naxxer 發表於 2021/11/20 下午7:20:53
看板cookclub標題[問題] 白玉蘿蔔可以帶皮生吃嗎?作者
Naxxer
 ()時間推噓 4 推:4 噓:0 →:15

前幾天家人買"白玉蘿蔔"這個品種想嚐看看

本來要用成涼拌，但想說這種蘿蔔很小根，應該很適合直接啃

因為看起來滿乾淨所以只用清水隨便搓一搓、去頭去尾就直接沾醬油膏吃(含皮)
(沒削皮是因為家人說皮很營養，我們也喜歡那股嗆辣感)

整根直接啃真的很過癮!但我突然想到蟲的問題

GOOGLE後有找到文章，但相關資料還是有點少

所以來這邊請教各位直接生吃安全嗎?

如果直接吃很危險
那麼用涼拌或是滾水燙幾秒能殺死寄生蟲嗎?

還是說問題根本不在蟲身上，有其它更可怕的風險?

謝謝大家!

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.24.134 (臺灣)
※ PTT 網址
推

purine556611/20 20:22寄生蟲...?你是想說菜蟲嗎?

感覺寄生蟲存在各式各樣的地方

推

arnus11/20 20:45基本上你擔心的應該是清洗不乾淨導致外皮的細菌/蟲卵/污染

→

arnus11/20 20:46源殘留，不過所有的生食(包含生菜)都有同樣的疑慮。就清洗

→

arnus11/20 20:46的時候盡量洗乾淨吧，我自己是會拿菜瓜布刷一下外皮啦

→

arnus11/20 20:47然後，蘿蔔本身沒有跟人共同的寄生蟲，但土壤中可能會帶有

→

arnus11/20 20:47寄生蟲的卵，所以皮真的要洗乾淨

感謝建議 以後不敢只靠肉眼判斷、隨便搓洗就吃了

→

boyutsai11/20 21:41我會熱水燙一下才吃

以後我也燙一下好了，要不然感覺毛毛的

→

erisiss011/20 22:38一般來說十字花科的皮都能吃。蘿蔔自然也能吃

→

erisiss011/20 22:38但是皮要刷乾淨，不然會吃到土。比較建議醃漬之後吃

→

erisiss011/20 22:39不然皮蠻硬的但是軟化之後屬於好吃的配菜類

→

erisiss011/20 22:40https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=1076 實際製作法
→

erisiss011/20 22:42自然要直接吃也是可以的。只是直接吃通常會有點太硬了

感謝回答 沒想到蘿蔔是十字花科，更沒想皮都能吃

推

rrouyyin11/21 00:45masa最近有個影片就是吃整隻白蘿蔔 可以參考看看

謝謝推薦 第一次知道這個人，他的教學影片好多看起來也都很好吃

※ 編輯: Naxxer (36.234.24.134 臺灣), 11/21/2021 13:50:39 ※ 編輯: Naxxer (36.234.24.134 臺灣), 11/21/2021 13:57:02
推

gonwane11/21 21:44可以吃，不要吃太多，太涼會拉肚子喔，之前爺爺會買青蘿

→

gonwane11/21 21:45蔔切片，我也喜歡那股嗆辣

難得的同好 第一次聽過青蘿蔔好神奇

※ 編輯: Naxxer (36.234.24.134 臺灣), 11/22/2021 00:11:49
→

wue561011/22 01:46我2個朋友在地美濃人，常常去拔白玉蘿蔔，一個都是事先詢

→

wue561011/22 01:46問有人是種給自己人吃的，事先談好我們再去拔，一個是請

→

wue561011/22 01:46人種一區白玉再讓我們去拔，從中得知，白玉蘿蔔問題是農

→

wue561011/22 01:46藥非其他……所以自己思考如何烹煮了。

謝謝分享 沒想到有相關人士現身說法

※ 編輯: Naxxer (114.41.151.28 臺灣), 11/23/2021 19:35:32
同系列文章
Re: [問題] 白玉蘿蔔可以帶皮生吃嗎?
其他人也閱讀了
PTT 熱門相關