[閒聊] 生菜沙拉 根部類（蘿蔔類）類要削皮嗎
各位烹飪達人、美食達人
生菜沙拉當中，如果我要製作生食的白蘿蔔、紅蘿蔔
表皮薄薄的一層要削除嗎
那是植物的根部，累月埋在土裡面的。
即使用水沖乾淨了，可以直接吃嗎？
網路上說那富含豐富的維生素，削除了就少掉很多維生素。
（根橘子皮一樣富含豐素的維生素，但是橘子皮沒辦法吃，香蕉皮也富含，
但是也沒辦法吃）
也有人說根部類的植物一定要去皮，好像蕃薯皮也是要去掉。
因為累月都埋在土裡面，表皮有細菌、寄生蟲等。
我是第一次做生菜沙拉，不知道該不該去皮。
謝謝各位美食達人
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※ PTT 留言評論
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皮又硬又苦 身體本能告訴我不能吃
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皮洗乾淨可以吃 削皮是口感問題
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洗乾淨可以吃但不好吃
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我覺得沒有必要為了那一丁點的維生素捨棄掉口感啦...
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現代人又不太缺營養
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基本上白的去皮紅的不去，直接用削皮刀削成緞帶很適合沙拉
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不過我都是買有機或無農藥，感覺不嫩的才去皮。
推
我怕農藥 都會去皮 除非保證無農藥
推
橘子皮香蕉皮都可以吃 只是不好吃呀～
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蘿蔔皮能吃啊
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