[問題] 杏鮑菇保存問題

lowe03/14 14:21我會用廚房紙巾，一條一條包，再放入保鮮盒

oohailey03/14 14:21菇類我都放冷凍，退冰的時候會軟爛軟爛但煮過就看不出來

oohailey03/14 14:21拉～

oohailey03/14 14:22喔.. 沒冷凍

ytwu03/14 14:33你說的發霉是指根部白白的嗎？那個好像沒關係

anson303/14 14:34菇類就是冷藏然後保存乾躁，試試看袋子裡放紙巾再綁起來

anson303/14 14:34，不然用真空保鮮盒，一樣裡面放紙巾

kuk952703/14 14:38ㄧ公斤ㄧ個人消耗的太慢了。最好是找人分攤掉。那麼大包

kuk952703/14 14:38就算打開袋口，在底下的水氣也散不了，沒人幫吃就倒在大

kuk952703/14 14:38平盤別封死試試。

dt031203/14 15:39我也是用廚房紙巾一條一條包

amecha2703/14 15:44杏包菇煮到咖喱裡面也不能放，很容易酸掉QQ

loveblud03/14 15:47菇類換成用牛皮紙袋裝可以延長包鮮

Kayusumi03/14 16:01菇類都冷凍

chia198503/14 16:48菇類冷凍口感會變嗎？

plmokn5403/14 16:57杏鮑菇真的好容易壞

jior03/14 16:59我都用烤的，半斤烤完只剩一點點，一公斤可能3-4天就吃完惹

haddi03/14 18:47你的條件就是不能買那麼多 別買

oguesto03/14 18:50原本香菇的袋子+幾張廚房紙巾 封口綁好600g可以放一周沒

oguesto03/14 18:50問題 每次拿出來的時候看一下紙巾狀態 太濕就換

amoroe1303/14 21:13紙巾+真空

amoroe1303/14 21:13j大說的烤是用烤箱吧、你有氣炸鍋也可以

jior03/14 21:29對啊，用手撕一撕，氣炸鍋或是烤箱烤，外皮微焦裡面還有汁

jior03/14 21:29，烤起來有乾香菇的風味，隨便灑點鹽就很好吃

jojomaan03/14 21:53你如果會常下廚的話，再買一個桌上型的小冷凍櫃吧

jojomaan03/14 21:5333L的那種，購置冷凍櫃的費用很快就會回本了

rcanny03/14 22:05冷凍！切好你要的大小，

rcanny03/14 22:05不退冰直接煮，風味不變！

lvnps03/14 23:11放進保鮮盒密封，每晚打開把蓋子上凝結的水珠擦乾再冰回去

fcz97303/14 23:49袋口用廚房紙巾大致塞住不密封，吸袋內水氣又能保護不會被

fcz97303/14 23:49冰箱抽到乾

oguesto03/15 00:01我沒試過矽藻土塊 紙巾就保濕跟吸水 一定濕度下它們可以

oguesto03/15 00:01活一陣子 但不能溼到身上有水

ga8604103/15 00:13冷藏真的沒辦法 我試過包報紙 紙巾 還是很容易壞

ga8604103/15 00:15要量大壓價格 就要有相應的儲存空間 不然反而辛苦

nh223803/15 01:45要不要考慮買小包 或去黃昏市場買一兩根就好

nekobaby03/15 08:19有中等包裝400g的 最多買這種吧

oops0403/15 08:51勤換廚房紙巾加保鮮盒

LIONDOGs03/15 08:59單支包報紙

LIONDOGs03/15 08:59濕了就換

kwei191203/15 10:10我也是包廚房餐巾紙

ytwu03/16 13:21我還沒遇過杏鮑菇有黑色霉耶，放2-3週也不會，黑色霉好可怕Q

ytwu03/16 13:21Q。建議可以用滷的，杏鮑菇頭用滷的非常好吃，有Q度不會軟

ytwu03/16 13:21爛，而且也可以快速消耗

snoopyiou03/16 16:51撕成條裝用烤箱烤乾一點 撒椒鹽五香粉很好吃 體積也變

snoopyiou03/16 16:51很小

snoopyiou03/16 16:54或者用煎的 收乾水分也是類似效果

xulu003/16 20:16我就原本的袋子袋口綁起來放冷藏，超過一週也沒壞沒發霉

wju123003/17 00:40菇本身也是真菌 去發霉別人的存在 本身不容易發霉吧 @@

wju123003/17 00:40我也是原袋冷藏 放一個禮拜都沒啥事 會變乾一點點而已

cordeliatai03/17 05:55一個人冰箱又小，真的不要買大量，乍看便宜，最後吃

cordeliatai03/17 05:55不完、吃膩了、想快點解決的壓力，都是無形的浪費。

cordeliatai03/17 05:55半年來獨居的心得。

legolaes03/17 15:56放在冷藏一段時間後 可以加薑川燙 能再多放4-5天

transient03/17 17:25會不會是一開始買來的菇保存狀況就不好？

wish1515050703/17 17:51如果你有小烤箱或微波爐，慢慢吃可能吃得完欸，就

wish1515050703/17 17:51用紙巾包著再放進保鮮袋

ronale03/17 23:14如果一人獨居又是小冰箱的話絕對是買小份量

knight32603/17 23:42我一個人都買全聯幾百克的沒發霉過，缺點就貴了點但一

knight32603/17 23:42定能吃完

moonmood03/18 00:49放2～3週也不會發霉＋1，用廚房紙巾包起來試試看

moonmood03/18 00:49也是可以料理起來再冷藏或冷凍保存

ffg100103/18 01:38我1個人常買1公斤裝,挑選時不要挑到久放的（感覺有濕度,

ffg100103/18 01:38不夠硬,顏色有些微黃）回家分兩包,保存重點是手乾燥快速

ffg100103/18 01:38拿出後封緊,盡量將袋中空氣擠出封口綁緊（老闆教的）,1

ffg100103/18 01:38公斤吃2個禮拜不會軟掉出水和發霉

edda2004703/19 14:25我很常買家樂福一袋99元那種，但放冷藏兩個禮拜都不會

edda2004703/19 14:25有問題欸...雖然後來還是覺得太大袋，都習慣買回來先

edda2004703/19 14:25分給朋友四五根，我是panasonic一般家用冰箱放蔬果室

a2764753503/20 00:03多賺點錢搬家買冷凍庫，世界就不一樣了

scarfman03/20 07:11先煮好然後用玻璃保鮮盒裝起來冷藏，要吃時取出需要份量

scarfman03/20 07:12稍微加熱就可以了

scarfman03/20 07:13我這樣做可以放二週沒問題