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[問題] 能快速做蛋餃的模型或容器?

看板cookclub標題[問題] 能快速做蛋餃的模型或容器?作者
megusa
(megusa‧美國)
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之前做過蛋餃,用的是平底鍋加上圓形的荷包蛋模型(就一個不鏽鋼圈)
一次可以做3個,但是不太方便的地方是蛋皮邊邊一開始會沾荷包蛋模型
要一個一個沿邊邊用筷子按下去,才比較好把模型拿走

由於是自己吃的,所以不介意形狀,只想要省時間快速製作
目前只想到2種可能的作法(還沒動手),希望能有更多建議

1.玉子燒鍋
理想:中間自己做隔板,切出長條空間,蛋餃做成方形的
現實:隔板怎麼做還沒想到,而且我不吃玉子燒,等於蛋餃專用鍋具,感覺有點浪費
還是有其他料理用這種方形鍋更方便?

2.多個鬆餅煎鍋
網址貼不上來,amazon搜尋 Nordic Ware Scandinavian Silver Dollar Pancake Pan
就是一個大平鍋上面有類似車輪餅一樣圓圓的淺洞
理想:先煎蛋皮拿起來放旁邊,重倒蛋液跟放餡料,然後把剛剛蛋皮鋪上,變成圓形蛋餃現實:好像很可行?

因為朋友送了100顆蛋,冰箱快爆炸了
目前我只想到做成蛋餃趕快送進也快爆炸的冷凍庫來長期保存
若有其他保存蛋的方法也歡迎推薦
茶葉蛋、滷蛋、蛋糕先不用,因為保存時間短;而且已經做了一批正在吃跟送
已經醃了20顆鹹蛋,今年端午、中秋都感到很安心





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.238.21.157 (美國)
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※ 編輯: megusa (71.238.21.157 美國), 04/05/2022 18:14:04

Kukuxumusu04/05 18:23一百顆蛋!有沒有考慮捐贈給機構 如果是配送飯菜的機

Kukuxumusu04/05 18:23構可能一天就耗光了

jior04/05 18:47煎個蛋皮而已為啥要用鬆餅機?

ce133704/05 18:56以前上班的地方會把蛋糕放冷凍保存

G77304/05 19:20鐵蛋?

G77304/05 19:26你去看YT,有很多用簡易器材就能做蛋餃了

oohailey04/05 19:53做很多鬆餅冷凍

oohailey04/05 19:54蛋黃蛋白分開冷凍慢慢用

sapor0804/05 20:47為什麼不方法2直接折對半做蛋餃?

sapor0804/05 20:53可以做frittata 一次就用掉很多蛋

apnaapna04/05 21:42我看有人用大湯勺做

camapleaf04/05 22:44我好像買過不沾材質的荷包蛋模型,黑色一圈

whitefox04/05 22:57七孔蛋餃鍋

curryhats04/06 00:50大湯勺+1

curryhats04/06 00:51其實就煎蛋皮放冷凍也行吧

curryhats04/06 00:52我家之前還會炸大量蛋酥存放,做料理好用,炒青菜炒

curryhats04/06 00:52肉、煮白菜和高麗菜飯都可以放

mrschiu04/06 04:45西洋的餃子有一種做法是在一大片餃子皮上矩陣式下餡料...

mrschiu04/06 04:46之後再蓋上一大片餃子皮然後整齊的割開或用圓形模具切開

mrschiu04/06 04:46就能得到很多個餃子如果你用蛋皮也行...

jellicolin04/06 07:59一百顆蛋最簡單是送出,做蛋餃那麼費工蛋又用不多....

jellicolin04/06 08:01附近的養老院或社福機構問一下或請里長轉送也可以

flsxh04/06 11:10最簡單是送親友鄰居每人10顆,做蛋餃時間成本超過蛋價

show110404/06 17:14之前看某行腳節目有拜訪知名蛋餃店 店家稱用過許多器具

show110404/06 17:14 最後還是直接煎再放絞肉後煎鏟對折最好處理

SalDuar04/06 22:16有那個空間放蛋餃的話何不直接把蛋冷凍

nirvana774904/13 09:00我想到的是做水餃神器,蝦皮搜下,鋁合金37孔的那種

nirvana774904/13 09:00,應該可以滿足你