[問題] 杏鮑菇料理
小弟最近在家煮減肥餐
但是杏鮑菇怎麼煮就是沒啥味道
煮湯.煎的.放烤箱
都沒覺得特別好吃
只有咬起來的口感還蠻特別的
請問大家有什麼特別的杏鮑菇料理？
還是真的只能吃咬感…
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https://i.imgur.com/6ZcfKuv.jpg
https://i.imgur.com/FEWaIjA.jpg
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切片劃菱格紋，灑上鹽和黑胡椒，乾煎或烤箱，最後加奶油
，好吃！
炸過再炒會比較容易入味
切片，用上鐵鍋慢煎，一整個香
三杯好吃
先乾炒或乾煎，等縮水之後就會吃味了
杏鮑菇味道淡 切片烤或煎讓水分濃縮 鮮香味就會出來了
杏鮑菇整個蒸後撕成絲，或用刨刀刨成片燙一燙，用涼拌的
也好吃！醬汁 ：醬油 （也可以加一點醬油膏）、蒜末 、一
點糖、一點點烏醋、辣椒（辣油），最後加點香油和香菜！
切碎，炒飯。剛好可以取代飯減醣。口感異常好！
乾煎，配好吃的椒鹽粉，會吃到停不下來
鹹蛋先切碎炒香(開始起泡泡)，再丟切塊的杏鮑菇下去炒熟，
非常好吃又下飯！
切片畫上十字紋中火乾煎，煎恰恰後灑鹽、黑胡椒，炒香蒜末
，起鍋前20秒下奶油。超好吃～完全不輸西式餐廳的
好吃的不適合減肥
切片烤大概20分鐘上下都有明顯焦黃色就會好吃，要
記得淋橄欖油，沒有油菇味比較重
顧名思義它煮熟後的口感會像鮑魚或是假鮑魚可以往這方向
切片加稀釋的柴魚高湯醬油滷過就會像貴妃鮑的口感...
三杯
不必切太薄讓它縮水這樣吃起來才會Q才會像鮑魚...
樓上說的三杯作法也是訣竅就是不要切太薄口感才會像鮑魚
切菱格紋口感會很不同喔 而且可以幫助入味
切片炒熟後，放醬料大火快炒收乾
推 切片乾煎 胡椒鹽
切片乾煎後灑胡椒鹽就很好吃
乾煎不錯
乾煎不錯
金沙杏鮑菇應該還不錯 手撕杏鮑菇也不錯 有不同口感
不要洗 擦乾淨後 撥絲 乾煸出香氣才開始調味
切絲炒豆干還行
乾炒加九層塔就很好吃了
醬油+奶油/黑胡椒+義大利香料
好吃的都不適合減肥XDD
冰滷杏鮑菇 很有味道也不會太油
紅燒 三杯 金沙都好吃
炒干貝醬也不錯
不要洗喔更不能浸泡，用廚房紙巾擦一擦就可以去煮了。
然後菇類都要先乾煸，等到香味出現了再開始煮。
我拿來煮義大利麵超好吃的！
以前在日本吃過切片炭烤後沾味噌醬汁吃的 超好吃
切菱格紋，用黑胡椒和奶油煎神好吃
要煎或炒久一點才有香味
滾刀三杯、加橄欖油和各種義大利香料一起烤，個人覺
得杏鮑菇切片難用一口大小咬斷，口感也不佳
煎的金黃超好吃耶!
三杯
加孜然粉炒或烤應該也不錯
烤杏包菇+素蠔油
我覺得最好吃的杏鮑菇吃法是炸杏鮑菇，但是不適合
減肥哈哈
三杯
金沙杏鮑菇 不要額外加油，用鹹蛋黃本身的油脂做金沙
醬，鹹蛋白也可以求清淡不要加太多，很好吃～
很好吃啊，煮軟了就好吃了，不需要特別調味
切或撥成絲，加上洋蔥切絲及蔥花後用楜椒鹽調味
再用氣炸鍋煮到乾掉，或是過油炸一下都很好吃
撕成條狀，乾煎加胡椒粉、鹽、蒜粒、蔥末，口感很好也很
香！
今天做金沙口味，蠻好吃的！
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