[問題] 不沾鍋使用疑問
各位好，長期有個不解的問題，印象中使用不沾鍋，說明書有標示煮完後，不要馬上清洗、怕有熱脹冷縮的問題？
但是 ，煮菜的過程，還是遇到需要加冷水煮的情況，這樣是否有矛盾呢？
因為不沾鍋不能使用大火，每個人對大火的認知不同，我覺得是大火了，但先生覺得不是@@
還有一般煎蘿蔔糕（煎很久）、炒菜，鍋子會超過200度嗎？
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控制火不要超過鍋底
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加冷水是降溫食材，不是降溫鍋子，而且量不多，怕就用
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溫水洗
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廚房恆溫水龍頭
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將鍋具置於爐上後，大火火苗外開如花，小火內縮如丘，
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中火直立
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沒有溫度計的話就看你使用油品的冒煙點判斷，料理過程
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加入冷水，因為鍋內有食材所以不用擔心
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瓦斯爐的火也有在加溫啊
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不管是煮食,還是洗鍋,注意不要讓熱鍋面,直接接觸大量冰
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冷食材或液體。先隔著食材,器具緩步加熱,或是先減小兩
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者溫差,才不會搞壞鍋面。
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常煮飯不要用不沾鍋 等鍋涼才洗太慢了
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不沾鍋要洗可以先沖外側 內側沒有降溫太快塗層就不會有
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事
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煮菜途中加水時，鍋中有食物，你覺得此時溫度幾度？
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我都直接從飲水機裝熱水加
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看過說明 好像瓦斯爐火是直的時候算中火 您在查查看吧
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感謝各位解答
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[問卦] 沒人發現空心菜真的不沾鍋嗎?家裡的特福用了六年，很小心使用也沒有刮傷。 只是最近中間膨了起來，越來越高，很誇張一整個膨脹，完全忘了自己是炒菜用的， 超級膨脹。做個沙茶羊肉，沙茶下去-黏、羊肉下去-黏，空心菜下去，挖靠~完全不沾耶， 整鍋就那個空心菜可以完全不沾鍋，甩鍋的時候，甩的輕鬆自然，就看空心菜在那飛舞， 風度翩翩的咧，鍋裡的東西好像跟那個空心菜一點關係都沒有，可以一直甩一直甩。![[問卦] 沒人發現空心菜真的不沾鍋嗎?](https://i.imgur.com/VbrlJGLb.jpg "[問卦] 沒人發現空心菜真的不沾鍋嗎?")
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[討論] 不沾鍋真的不能煮水餃嗎？之前一直覺得不沾鍋就是一鍋到底的好夥伴 炒東西、煎東西、煮湯也都可以直接用 但前陣子去朋友家，我們用不沾鍋燙水餃吃 後來隔幾天她媽媽說不能這樣子用 鍋子的塗層會壞掉![[討論] 不沾鍋真的不能煮水餃嗎？](https://i.imgur.com/poLytIub.jpg "[討論] 不沾鍋真的不能煮水餃嗎？")
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[問卦] 不沾鍋推薦哪個牌子？之前購物滿額拿到一個免費的WMF 26cm平底不沾鍋 因為第一次使用不懂 在底部留下一點刮痕 雖然不嚴重好像沒關係 但又擔心會釋出毒性 現在考慮買一個新的不沾鍋 有看到淺型與深型兩種11
[器具] 請幫挑選特福不沾鍋大家好， 家裡目前已經有一個中式炒鍋，近來幾乎天天給孩子做早餐，常會煮蛋類料理。 中式炒鍋有時會黏鍋，早上手忙腳亂地很難顧好火候， 而且又太大太重不好清洗(晚餐都是丟洗碗機)， 所以想要買一個平底不沾鍋，希望能無腦一點烹飪又好清洗。5
[問卦] 不沾鍋為什麼不能放鹽巴!?如題 前一陣子 在家樂福用299換購了小炒鍋 品牌是"BEKA珍珠系列不沾鍋" 型號：![[問卦] 不沾鍋為什麼不能放鹽巴!?](https://www.crown-life.com.tw/userfile/product/574791799pz9frp4t.JPG "[問卦] 不沾鍋為什麼不能放鹽巴!?")
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[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋今天煮晚餐，不小心把特福的不沾鍋弄到燒焦 看起來是清不掉，但不知道這樣還能不能繼續用? 鍋子其實也沒買很久，用了半年左右 但自己在老家煮飯都是用鐵鍋，所以使用習慣可能有些問題![[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋](https://i.imgur.com/tD7SqaMb.jpg "[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋")
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Re: [問卦] 不沾鍋真的很毒嗎！？！？在線等: : 所以真的是廠商話術特別厲害 : 說材質沒含有害物質A : 但其實卻含有害物質B那樣嗎 :![Re: [問卦] 不沾鍋真的很毒嗎！？！？在線等](https://disp.cc/img/displogo/displogo200.png "Re: [問卦] 不沾鍋真的很毒嗎！？！？在線等")
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Re: [問卦] 不沾鍋真的很毒嗎！？！？在線等什麼叫毒？ 你要達到溫度他才會是毒啊 你生產過程有毒不是廢話？ 你生活周邊什麼東西生產過程中不會產生致癌物？ 你生活中，汽機車廢氣就是二級致癌物，柴油引擎的廢氣（大卡車那種）被列一級致癌物4
[問題] 請問陶瓷不沾鍋的清洗方式？想請問陶瓷不沾鍋， 會沾了之後， 要怎麼清洗比較方便呢？ 陶瓷不沾鍋的牌子是neoflam, 平常是用洗碗機洗，