[食譜] 鹹蛋苦瓜！讓人又愛又恨的苦瓜，要如何

炎炎夏日，正適合來一道消暑解熱的苦瓜料理
微微苦甘的苦瓜，包裹著炒香的鹹蛋黃
疊上蛋白的鹹味、砂糖的甜味與白胡椒的辣味
味道豐含層次感的一道料理，怎能漏掉它呢？
但苦瓜那衝擊感十足的苦味，真的讓人又愛又恨
讓我們用幾道工法，來降低它的苦味吧！
讓怕苦一族能夠循序漸進的接受苦瓜。
一起邁向愛苦一族吧！

==材料==
山苦瓜：約180克
鹹蛋：2顆
蒜頭：20克
青蔥：1根
白胡椒粉：1/4小匙(1.25ml)
砂糖：1小匙(5ml)
米酒：1大匙(15ml)
白開水：1大匙(15ml)
鹽巴：1/4小匙(1.25ml)-醃製用

影片教學連結:https://www.youtube.com/watch?v=f-ZOpqFFzIw&t=536s

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