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牛肉泡太久紅酒怎解

看板cookclub標題牛肉泡太久紅酒怎解作者
jimmydog
(阿肥)
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上週末睡前
把大約一公斤牛腩切塊
放入保鮮盒,添香草束,倒滿紅酒
移入冰箱
準備次日來燉牛肉

結果第二天確診
然後頭痛反反覆覆
完全沒辦法進廚房
到這兩天狀況比較好

但我的牛肉已經冰了一週
有打開聞
只聞到酒和香料味
倒是沒有奇怪的肉味
請問冰這麼久還可以煮嗎
如果不行就要倒掉了
實在不想剛病好就烙賽
但是一公斤牛腩實在是貴森森
好肉痛

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HIKONA10/09 10:49煎1塊試試看

doggy198510/09 10:52原則上可以,只要切開沒變質

doggy198510/09 10:53跟這跟醃肉醃太久差不多的意思

a89003610/09 11:25我的標準是聞起來沒事就是沒事 腐敗味很明顯的

supa6410/09 11:36在傳統作法醃漬.是可以醃漬上超過3天.所以只要肉沒問題.大

supa6410/09 11:36多沒事繼續使用

l23456789O10/09 11:38感覺還好 我會直接燉 現在牛肉真的貴

plmokn5410/09 13:09覺得應該還好 試煎一塊看看

fastsheep10/09 16:58沒異味就當濕式熟成安慰自己

potionx10/09 17:49沒壞菌毒素就行吧 很多醃製品都能放很久

Kukuxumusu10/09 18:02先確定你的嗅覺味覺沒有因確診變差 我已經一個禮拜聞

Kukuxumusu10/09 18:02不太到東西 目前暫時都不煮因為沒有辦法判斷味道 (但

Kukuxumusu10/09 18:02我症狀很輕微發燒兩天 就沒了 但又過幾天後突然失去嗅

Kukuxumusu10/09 18:02覺味覺 非常靠近才能聞到一點味道 味覺感覺只有確診前

Kukuxumusu10/09 18:02十分之一)

Kukuxumusu10/09 18:07優點是燒焦了我能照吃因為感覺不到味道 (剝掉焦的照

Kukuxumusu10/09 18:07吃 沒有差 吃東西只有口感)

ficolins10/09 20:52沒事,其實食譜上醃牛肉4、5天還蠻常見的,但是這個醃

ficolins10/09 20:52料裡面沒有鹽只有酒和香料的話可能會讓肉變柴就是……

ficolins10/09 20:54肉只要沒有壞掉的臭味就沒問題的

Agneta10/09 22:28一週了是有點久

tiaojio10/10 11:24一個禮拜有點長

opppppppppp10/10 21:15牛肉一週冷藏壞的機率大欸

jimmydog10/11 02:49來回報一下,發問當天就燉了湯,家人很捧場,整鍋嗑光,

jimmydog10/11 02:49到現在為止,沒有烙賽XD

HIKONA10/11 22:01原po壞心只有家人吃WWWW

ab78453310/14 14:23恭喜沒有烙賽哈哈哈哈