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[問題] 洗鐵鍋

看板cookclub標題[問題] 洗鐵鍋作者
jfw616
(jj)
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請問一下
大家每次鐵鍋用完之後

怎麼清潔?
怎麼保養?
放在那裡?
再次使用怎麼處理?

我自己每次用鐵鍋之後
會用洗碗精洗乾淨

然後水煮
然後再洗

然後紙巾擦乾
這時候紙巾只是濕的
不會有顏色

然後大火燒乾
上油

這時候紙巾就變色了
而且就像是髒紙巾
不是吸了油的顏色

然後我就收在櫃子

等下次使用
n星期後

又重复

很不習慣最後一步上油之後
用紙巾擦是髒的

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fortrees11/11 19:46換不鏽鋼

Mrmo11/11 20:17不要用洗碗精洗掉油膜紙巾擦就不會黑了,烹調完用熱水清洗

Mrmo11/11 20:17即可洗去大部分油脂,燒乾後也不會油油的

Mrmo11/11 20:18也不必再上油了,只要常用就不會生鏽

dt031211/11 20:44bro你的錯字有點誇張

l23456789O11/11 20:55刷子刷過 清水沖過 用布擦掉殘水再風乾一下就收了

shanjie11/11 21:13炒完料理馬上拿去沖水+刷,然後沒有使用清潔劑,刷乾淨

shanjie11/11 21:13後直接大火烤乾丟一邊這樣

shanjie11/11 21:13之前隔半年沒有開伙,也沒有生鏽的情況

INTHEWIND11/11 21:18每天用,每次都洗碗精刷,沒烘乾沒上油、掛著晾乾而已

INTHEWIND11/11 21:19內鍋很正常,也保持不沾,外鍋少許生鏽

我有兩個鐵鍋 一個牛排鍋子,有凸起線條的 煎完牛排就覺得好髒 感覺水洗刷不乾淨 用紙巾擦就是有髒.. 所以我每次都洗到紙巾擦是白色乾淨的為止 然後燒乾上油 但是就是覺得髒 一個炒菜鐵鍋 一樣的做法 就是上油後還是覺得髒 但是這個比較簡單 可能下次用水洗刷 不過一個月我大概拿出來用2,3次而已 平時沒用這種鐵鍋 只有特定食材煮法才會拿出來

dslite11/11 22:24用力刷烤乾 下次用之前再刷一次把銹刷掉

a44449811/11 22:48就隨便用鐵刷刷乾淨 烤乾 下次要用的時候如果有銹就鐵刷

a44449811/11 22:48再刷一次後上點油就好 這玩意沒你們想像中這麼複雜…

我知道不複雜 但是就是不想吃到鐵銹或髒油

stratege11/11 23:17那就不要擦 紙巾就不會髒了

honeyjam11/11 23:33感覺這麼有潔癖不適合用鐵鍋欸,建議不鏽鋼或者不沾鍋

honeyjam11/11 23:33比較適合

honeyjam11/11 23:36你要知道鐵鍋中的鐵是可以吃的,銹的話是使用頻率不夠,

honeyjam11/11 23:36鍋子用完水沖鋼刷或者鬃刷刷,上爐烘乾上油,所以也無

honeyjam11/11 23:36髒油的問題。油如果有油耗味也是使用頻率不夠的關係,

honeyjam11/11 23:36夠常用就不會這樣

honeyjam11/11 23:38其實台灣天氣太潮濕,若不能一個星期用一至兩次還是不要

honeyjam11/11 23:38用鐵鍋比較好,光生鏽就煩死

a5365389ptt11/12 01:14我都放到下次要用才洗

plmokn5411/12 02:44抱歉但你的錯字好可怕+1

plmokn5411/12 02:44怎麼記得上一篇也這樣

zuchang11/12 03:10就是碳化的油 正常的 感覺你比較適合不鏽鋼鍋

dslite11/12 12:46不鏽鋼用力刷也是黑黑的

lifeful11/12 15:27鐵鏽是橘紅色的 沒看到這個顏色都還好

iamseanx11/12 21:37先去重讀小學

改正了 請檢查 有錯再告訴我

isud4040111/12 21:49用鐵鍋 看王剛怎麼洗就好了!

isud4040111/12 21:49煮完趁過熱沖水用刷子掃一遍,水倒掉後拿去火上加熱到

isud4040111/12 21:49乾就好!超簡單

bmasaya50711/12 22:55鐵鍋不用清潔劑洗啦...就是要那個油脂在表層

vi00024611/13 00:34鐵鍋隨便刷就好 沒在保養的

miomio012211/13 10:12離題,他的錯字比較像簡體轉繁體的錯字

beargirl11/13 19:55可改用窒化鐵鍋

LBP11/14 00:53看IP應該是簡轉繁的錯別字+1 大家高抬貴手

不是 是人在車上手機選字懶得選 有就好 現在在電腦前面可以慢慢選 也比較容易

LBP11/14 00:57另外,鐵鍋養鍋、擦起來黑黑的,諸如此類問題,感覺變月經文

LBP11/14 00:57了,其實爬文估狗都很多解釋…

rebe21229611/15 00:18用熱水泡一下就好了,之後把油水倒掉再用軟刷子刷一下

kimokimocom11/15 07:04鐵鍋在養鍋我都是用水刷刷就結束,累積的油會變塗層

kimokimocom11/15 07:07我覺得你擦到的應該是燒過的油? 看要不要洗完擦看看

我想應該是 這兩天我都改進了 水洗,然後擦乾, 稍微大火燒一下

kimokimocom11/15 07:07另外建議改用不鏽鋼或不沾鍋吧 相對來說擦不出東西

kimokimocom11/15 07:08不沾鍋還有一個好處是不能用大火,也較符合你習慣?

不沾鍋確實容易 但是也蠻常要換的 不鏽鋼就沒想過了 現在就看養不養的好鍋子 煎蛋會沾 不過我用我媽家的鐵鍋就不會 大概是她養得很好

※ 編輯: jfw616 (60.53.91.179 馬來西亞), 11/15/2022 17:05:22

kanbruce11/15 21:56有潔癖建議不鏽鋼鍋+1