問題油品和不同烹調的選擇

stephanie920 發表於 2021/3/5 下午1:13:55

看板cookclub標題問題油品和不同烹調的選擇作者

(妮)時間Mar 5 13:13:55 2021推噓 1 推:1 噓:0 →:10

請問家裡烹飪有幾種需求
大火快炒
蒸魚蝦貝類蒸蛋糕蒸饅頭
高溫烤餅乾蛋糕
涼拌
那我準備的油品可以是
快炒玄米油或葡萄籽油
（還是有更好的油品？葵花好嗎？）
和涼拌蒸烤用橄欖油嗎？
（烤的話是想代替植物性奶油）
目前都隨便使用一種油品用到完
想要徹底改善用油習慣
此外想問初榨橄欖油好還是精緻橄欖油好？
眾說紛紜有點苦惱啊！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.236.204 (臺灣)

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※ 編輯: stephanie920 (140.127.236.204 臺灣), 03/05/2021 13:15:03 ※ 編輯: stephanie920 (140.127.236.217 臺灣), 03/05/2021 13:19:14 ※ 編輯: stephanie920 (140.127.236.217 臺灣), 03/05/2021 13:20:35 ※ 編輯: stephanie920 (1.172.29.200 臺灣), 03/05/2021 16:45:56

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GEoilo03/05 21:07快炒ok了啦，涼拌你不怕草味吃初榨也ok

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oguesto03/05 21:48精緻不搶味如果家裡好幾口人吃飯還是不要輕易買初榨的

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stephanie92003/05 23:00因為有健康節目說精緻橄欖油比價不好，這是真的嗎？

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stephanie92003/05 23:02G大快炒ok啦！是指玄米油ok嗎？

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GirlInBlack03/06 05:05其實烤餅乾蛋糕溫度不會高到哪裡去,你要用橄欖油也可

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GirlInBlack03/06 05:06以.只是我自己是覺得用初榨橄欖油烘焙很搶味

推

TAMMY12303/06 08:01https://youtu.be/rE4oIAZba6Y 可以參考這個

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Kayusumi03/06 17:51你喜歡草味嗎？

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OrzOGC03/06 18:20小孩子才選擇全混在一起用就好啦XD

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stephanie92003/06 22:48O大老人也要選擇三高肥胖要慎選油品啊

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stephanie92003/06 22:55感謝T大影片受用

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