[問題] 韓式鍋底及豆腐料理

veryloveyou12/10 23:28不用油不炒過就會有點異味

minniegc12/11 00:25湯底我通常都會用那種一包包裡面有昆布小魚乾為主的高

minniegc12/11 00:25湯包，然後洋蔥跟蒜泥不能少，如果沒有高湯包，就先炒一

minniegc12/11 00:25點有油的豬肉再加水煮湯，通常這樣再加辣醬或大醬都好

minniegc12/11 00:25喝

orchidd12/11 01:44要加辣椒粉和蒜泥。

orchidd12/11 01:47而且除非是辣椒醬湯，要不然湯類比較常用辣椒粉調醬底。

oohailey12/11 08:37沒有追求正統韓式，也吃不了太辣的，先乾炒蒜泥五花肉，

oohailey12/11 08:37再用番茄糊增色和酸味（我的邪門歪道哈哈）、部分泡菜和

oohailey12/11 08:37泡菜汁調味，中間看喜歡什麼，金針菇魚板等，最後加蛤蜊

oohailey12/11 08:37豆腐和另一部分泡菜。蛤蜊煮湯什麼都變好喝了，泡菜煮久

oohailey12/11 08:37味道會變淡所以留一部分最後加。

ronale12/11 08:50最快速的方法就是直接用泡麵湯包……絕對香 MSG的力量

Agneta12/11 09:37韓國高湯煮包 裡面有小魚乾 蝦子 昆布等等

bottleya12/11 12:07應該是蒜頭吧（？

bottleya12/11 12:07如果想讓尾韻鮮甜，也可以爆炒洋蔥～

aureliechen12/11 20:09高湯沒辦法，通常得煮，不然就是要用泡的，昆布香菇

a910223a12/12 13:21好市多有賣韓式高湯包，煮滾五分鐘就可以用，還有蒜泥

a910223a12/12 13:21也是重點！

dash112/12 13:43懶惰的時候加一點點烹大師覺得也可以XD

nogujiai12/12 20:45豆腐鍋最精華的地方就是用辣椒粉跟芝麻油炒出來的那層

nogujiai12/12 20:45紅油，跳過這步驟就沒有香氣了