[心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉
之前為了做韓式泡菜，分別用了「肥丁」跟「夢幻廚房」這兩個youbute的作法
可是做出來味道就是不對...
連一般菜市場買的都比不上
最近看到Maangchi這個600多萬訂閱的韓式料理youtuber
有寫一篇辣椒粉
https://www.maangchi.com/ingredient/gochugaru
有提到做韓式泡菜要用粗粒的辣椒粉，味道比較溫和
那種細粒辣椒粉味道不一樣，而且是用來做辣椒醬的
難怪我用「韓廚 正宗韓國辣椒粉（細粒）」做出來味道怎麼都不對...
順便請問各位，有沒有推薦做韓式泡菜的辣椒粉(粗粒)的牌子？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.15.203 (臺灣)
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韓式料理也可以看孫榮的教學
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粗粒和細粉都有不同的做法
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韓式魚露也有差吧？風味應該不同
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粗的不辣
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我會都放耶。
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同一牌也有粗的 我煮韓式料理兩種都放
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所以你還沒試過就先難怪了嗎 試了成功再說吧
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我是照「在台北的韓國餐桌」做三次都好好吃
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搭版請教一下，請問韓式泡菜用韓國大白菜或山東大白菜的成品
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，味道會差很多嗎？
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去韓國食品行買最貴的那種就好了，都好吃
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大白菜我覺得口感會差很多，基本上都希望約厚越好，味道是
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不會差太多
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我各種蔬菜加鹽出水瀝乾+果汁+麻油+辣椒粉+蒜泥
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有用過蘋果汁，芭樂汁，柳丁汁，西瓜汁都ok
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再亂加沙茶醬，花生醬，芝麻醬也都很特別WWW
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加花生醬感覺好猛 xD
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花生醬感覺好微妙XDDDDDDDDD
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可以找韓綜"做家事的男人"第一季,有很詳細的教學
![Re: [心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉](https://img.youtube.com/vi/K55CPyYTUJI/mqdefault.jpg "Re: [心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉")
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[問題] 請問哪裡能買到天堂辣椒粉?天堂辣椒粉長這樣： 煮牛肉咖哩習慣用這個辣椒粉， 之前都在全聯買， 但這周去家附近的全聯跟愛買都沒賣，![[問題] 請問哪裡能買到天堂辣椒粉?](https://i.imgur.com/bP2HBgsb.jpg?fb "[問題] 請問哪裡能買到天堂辣椒粉?")
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Re: [問題] 不道地韓式鍋物的湯頭作法美食街賣的沒有泡菜的韓式鍋 應該大多是採化學調味吧XDD 分享一下正式一點的韓國作法 重點：正統辣豆腐鍋是不會加辣醬的！ 辣醬我會用來做辣炒雞排和年糕