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Re: [問題] 有關鮮乳的含糖量

看板hypermall標題Re: [問題] 有關鮮乳的含糖量作者
ga86041
(ga86041)
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所謂「去乳糖鮮乳」
是將鮮乳裡所含的乳糖事先分解成「半乳糖+葡萄糖」
這樣比較好給乳糖不耐症者吸收

乳糖不耐症者體內缺少「乳糖酶」
乳糖酶是用來分解乳糖的一種酵素
患者缺少這種酵素
無法分解鮮奶中的乳糖
以致拉肚子

因此去乳糖技術
只是事先「分解」
替乳糖不耐症者省去這個步驟
並不是將乳糖「去除」哦
字面容易造成誤會
原有的糖份他可是一點也沒少

而鮮奶本來就是碳水偏高的食物
有血糖症狀者須注意攝取
跟水果一樣意思


※ 引述《pc1234 (pc1234)》之銘言:
: 近期開始喝市面上各家鮮乳 (沒有調味那種),發現都頗甜,對於血糖不穩者似乎不太好?

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Perdonare02/06 12:15謝謝分享!!

rosetenl02/06 12:45謝謝講解,原本以為是去掉的意思,原來不是www

emily095302/06 16:49推專業

carrey1602/07 13:18一個小疑問,乳糖轉換掉,那這分解轉換就需要技術、加工

carrey1602/07 13:20加工的過程,對營養成分有影響嗎? 或是增加額外的物質?

carrey1602/07 13:25碳水化合物,其實就是糖,他會被轉換成醣..我最近才知道

ctwhloe02/07 17:05樓上 碳水化合物是醣 但不是糖吧...

rbear02/10 15:15糖是醣類,醣類不全是糖。