[寶寶] 食譜-吻仔魚味噌蔬菜湯麵

有網友呼籲不要再吃吻仔魚，以免影響生態，於是之後HelloDaisy也不會再出吻仔魚食譜囉！

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每次跟肉販買去骨雞腿，都得想辦法把雞骨頭給用掉，加上吻仔魚煎蛋、煎餅這種老調重彈的料理寶寶已經不會多看一眼，於是抱著實驗精神以味噌做調味，效果很好，連先生也買單，冰箱擺著不知道該怎麼處理的吻仔魚嗎？一起來試做這道料理吧！

材料：（約1大1小份量，食材皆適量即
可，可依個人喜好調整）

1. 雞骨頭（煮湯用）
2. 洋蔥 約1/4顆 （切絲）
3. 鴻禧菇 適量 （切小塊）
4. 有機味噌 1.5-2湯匙
5. 吻仔魚 約3湯匙
6. 黑木耳 1片（切條狀）
7. 豆芽菜 1把
8. 韭菜 3根（讓寶寶試味道用）
9. 水果玉米 1根（刨下玉米粒）
10. 雞蛋 2顆
11. 橄欖油 2湯匙
12. 黑麻油 1茶匙
13. 麵 適量（燙好瀝乾備用）

作法：

1. 先煮開熱水，將雞骨頭和刨下玉米的玉米骨頭熬湯，煲約20分鐘。

2. 熬湯的期間先來炒料，橄欖油潤鍋，洋蔥絲、鴻禧菇入鍋炒香（這階段也能將吻仔魚加入一起炒，會更香，我忘記先加）。

3. 加入有機味噌，爐火轉小火（推這牌有機味噌，味道清甜不死鹹）。

4. 跟著洋蔥、鴻禧菇一起過炒一下，黏鍋很正常，不要焦黑即可。

5. 將雞湯過篩，加入鍋裡攪拌均勻。

6. 加入吻仔魚。

7. 加入黑木耳、玉米粒，與湯底拌勻。

8. 打入兩顆雞蛋。

9. 待雞蛋稍微煮成固態，加入豆芽菜、韭菜。

10. 加入瀝乾的麵後，綴些麻油，沒有幼童吃的話可以撒上黑、白胡椒或一點辣椒提味，攪拌均勻後即可起鍋享用。

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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)

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