[食譜] 奶油蘑菇燉飯

一個人食一個人煮
食煮#4 奶油蘑菇燉飯
https://youtu.be/dFjeRWzD3cY
https://bit.ly/2PwYbeP

食材：
鴻禧菇-1/2包
舞菇-1/2包
洋蔥-1/2包
蘆荀-3條
大蒜-1瓣
義大利米-1/2杯

調味料：
黑胡椒-適量
鹽-適量
羅勒葉-適量
無鹽奶油-1匙
鮮奶油-1/2碗
起司-1/2碗
橄欖油-適量
水-適量

步驟：
1-蘆荀去皮切段，洋蔥切丁，大蒜切碎
2-鴻禧菇、舞菇切頭撕小
3-平底鍋加入橄欖油、無鹽奶油後放入蘆荀稍微煎一下取出備用
4-接著放入鴻禧菇、舞菇加點黑胡椒、鹽調味煎至金黃色後取出備用
5-隨後放入大蒜、洋蔥炒軟後加入義大利米拌炒
6-稍微拌炒後加入水淹過食材即可，要不時的攪拌避免燒焦。等大約煮到8分熟時，在加入剛剛備好的食材及些許水後燉煮
7-等義大利米煮至喜歡的口感即可放入黑胡椒、鹽調味，好了在放入起司跟鮮奶油即可
8-盛盤後可以在撤些羅勒葉、黑胡椒、起司

備註：
1-如果是台灣蘆荀不用去皮
2-義大利米也可以換成台灣米
3-水可以換成雞高湯或蔬菜高湯
4-調味後記得一定要試味道

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