[寶寶] 食譜-紅豆燕麥粥

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遇到週末早餐只想愈簡單，只要在前一晚做好紅豆湯，隔天早上將燕麥煮軟加紅豆就完成了。

非常有飽足感，且血糖上升慢，滿滿的豆類蛋白質和膳食纖維，不僅幼兒，有三高的大人、年長者都很推薦這樣吃。

材料：（份量請依個人口味調整）

1. 紅豆
2. 去核椰棗（先打成碎粒或泥備用）
3. 鹽 1小撮
4. 鮮奶
5. 無糖綜合燕麥片
6. 過濾水

作法：

1. 將紅豆洗淨後瀝乾，裝入容器放入冷凍一晚（建議每次買紅豆回家後就這樣做，要用的時候隨時都有）。取出後將冷凍好紅豆放入蒸鍋，加過濾水蒸熟。

待紅豆熟透呈鬆軟狀，加入鹽和椰棗，趁高溫時攪拌讓鹽、椰棗充分融化，待降溫後冷藏。

2. 在鍋裡注入一點熱水蓋過燕麥片，煮約3-5分鐘，讓燕麥片吸收水分後並徹底煮軟。

3. 加入牛奶，煮至溫熱，熄火。

4. 加入前一晚煮好的紅豆湯，攪拌均勻，燕麥粥自然降溫到適口的溫度。

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