Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題
對不起....我只想到這個影片...
https://youtu.be/IydT4jNhcmk
「無論你用什麼等級的牛排，煮成全熟就會喪失他原有的滋味」by 高登
我小時候不愛吃牛排，我也都點八分熟，
（意外的一直被吐槽八分熟XD 其實我知道沒有八分啦，只是小時後就都這樣點，大家沒有經歷過這種時期嗎～想表達小時後吃的狀態所以沿用八分熟的用字）
然後覺得牛排又硬又柴，完全不懂我爸怎麼那麼愛吃，看他都點三分熟又都是血好噁，
跟來吃根本就只是想吃附加的buffet 而已～我就一直這麼不愛吃牛排到大，
可是！我長大後存了一筆錢去美國玩，
想說人家都說美國牛多好吃，雖然我不愛吃牛，但都來了不如試試看，
還勇敢的點了大人的三分熟，
不試還好，吃了才發現OMG相見恨晚啊啊啊～對不起牛排我錯怪你ㄌ！！！你其實很好吃！原來你可以很甜很嫩！
是的，這就是我的牛排啟(ㄕ、)蒙(ㄒ一ㄝˇ）之路，
於是以後吃牛排我都點三分起跳，越生越好(舔舌)(啊不過夜市牛排還是點八分就好喔）
然後只是要說，我覺得其實你女友只是不懂而已，
說不定她以為高級的牛排全熟可以很好
吃啊，她沒吃過怎麼知道？
我知道你可能覺得很浪費，真的帶他去，吃完她還可能跟你說個：「高級牛排也不怎麼樣嘛～」，
然後繼續跟她辯解誰叫妳浪費牛排了，有比較好嗎？
所以我覺得正解應該是這樣的～
你們就去吃高級牛排，她點她的全熟，你點你的三分，
然後吃到一半問她：「難得來了～吃吃看我的嘛～」，
不管閉著眼還是怎樣就讓她試一小口啊，看她能不能體會三分牛排的美好，
反正我是不相信有人真心愛吃全熟牛排啦...
啊...不過...如果她真心喜歡全熟牛排...那我還是建議尊重，
如影片裡高登雖然覺得牛排點全熟很可悲，
但客人有這個需求他還是會提供，
如此主廚都彎的下腰，
對女友也沒必要如此堅持所謂的”浪費”吧～
※ 引述《thinking19 (noname)》之銘言：
: 這是幫朋友代PO的問題
: 只是純討論大家的想法
: 沒有原諒套餐和柴犬圖的問題
: 有一天朋友要帶女友去吃飯(男方請)
: 女方想吃高檔牛排
: 但女方沒辦法吃牛排有一絲血水(肌紅蛋白)
: 務必一定要全熟
: 但男方覺得去吃高檔牛排全熟有點浪費
: 不如去吃500多鐵板燒或者平價牛排就好
: 或者改吃其他比較好一點的東西也沒關係
: 女方覺得請得不甘不脆
: 之後鬧鬧脾氣不了了之
: 我能了解男方的想法
: 可能比較務實
: 但女生想吃什麼就吃什麼
: 反正知道下次就不會再吃了
: 沒有對或錯
: 只想知道大家的「想法」是如何呢?
: 後記：
: 先謝謝大家的討論
: 我有把大家的想法轉給他們看
: 他們也覺得很好笑 怎麼會為了吃這樣的事情
: 搞到柴犬圖好像快出來了> <
: 後來他們決定
: 男方請：照原定計畫去吃,然後2個牛排都要全熟
: 女方請：找一家就算全熟也很好吃的牛排館(歡迎鄉民推薦)
: 而我呢也漁翁得利 當一個客觀的第三者角色
: 「單純牛排」半價一起去吃(他們請> <)
: 先謝謝大家 我賺到了
--
...現在連吃牛排都有SOP了
之前在一家美國的餐廳 我跟朋友點同份牛排 我點三分 他五分
結果這家把他的五分弄成七分 吃起來跟肉乾沒兩樣
我的三分鮮嫩多汁 他的200美金就這樣飛了
對啊。我也是覺得一人點一種，分著吃，啊乾嘛兩人都點
全熟，男的分她吃她吃了才知道喜不喜歡嘛
我自己也超愛吃牛排，不過我都點7分熟吧
請別說血，是肌紅素
很好奇為什麼不選王品，完全沒有浪費問題，推文一直有人
提都沒有回覆
我覺得全熟比三分好吃耶，三分太生了。
夏布多里昂吃全熟還可以。
因為王品不是高檔牛排
可是他們原本是選4、500元的價位不是？
應該是我看錯了XD
事實就是牛排全熟口感不好很柴...btw牛扒只有1357分熟
口感不好是廚師烹飪技術不好吧
只能說吃這東西很主觀 你的仙草可能是別人的毒草
高登的話也不必奉為聖經 可以建議 但強制就太過了
至於廚神這麼set的節目 炒作出來的人說話也就
參考就好吧 最終愛不愛吃還是看個人口味
再說吃這個東西 國外的評論一率看看就好 口味本質上就不同
他們覺得神的東西台灣人可能還吃不習慣咧 照他們的吃法
也不一定就是比較懂吃
就像史丹力去吃高登餐廳的威靈頓牛排評價也就soso而已
吃實在是主觀居多啦 哪來一定吃法就代表你比較懂吃
美也是主觀的看法，但是在表特奶大就會被推，雖然是主觀
的看法，但總有一個多數人接受的標準，要特立獨行被人認
同，就要有本事得到話語霸權
不用在那邊一副老饕嘴臉 不照你的吃法就叫不懂
我沒有覺得自己是老饕～我說的”懂”是指終於懂”大部分”人都喜歡的那種味道是什麼 了的那種感覺
※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 10:13:16原原po女友應該不是喜歡吃全熟牛排 很多人是心理作用
看到紅色的肉汁以為是血所以試都不敢試就說要吃全熟
的
真的血遇熱就會凝固了 怎麼可能一直流出來
對！我就是覺得她跟我一樣只是不敢吃，其實根本沒試過
※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 10:41:40大人沒跟你說沒八分這種說法嗎
為什麼有人會推王品？
我想知道哪裡有好吃的全熟牛排 有推的店嗎
全熟牛排講白點就是難吃
一直括號是三小
王品的牛排就不好吃啊 不知道怎麼回
看來你不愛吃牛排 因為各部位有適合的熟度
牛排的確不是最愛，我真的沒有很懂老實說，我只是想分享從排斥到可以理解的過程
牛的部位都有適合的熟度，如果單客牛排不超過上千的，就
不用要求熟度了，比爛而已
這系列變成 美食拼比了嗎？ XD
說真的大部分吃全熟的都是不敢吃半熟的 從沒聽說過有敢
吃半熟的人真心覺得全熟比較好吃 不過連吃東西都要被管
也太可憐 就隨他去吧
推王品是因為他是還上得了檯面的全熟牛排 可惜用餐環境
不是很好 服務方式我也不喜歡 王品之類的特殊料理法的確
有可能全熟比較好吃 一般像紐約客我也常常搖擺在肉汁跟
焦香之間 熟度難以取捨
原文好像有說女生不能接受血？如果這樣為何要強迫啊...
..就像也有人不喜歡吃生的東西啊，不是她不懂吃，是她
不想吃還有血會滲出的東西吧，這樣的飲食偏好也不能尊
重嗎？
她就不敢吃為什麼一定要她試......
真的不行就
尊重啊 就雖然無法理解但仍然尊重 我要檢討我寫文章的方式 覺得好多人沒 理解我真正要表達的嗚嗚
※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 13:58:20在美國弄的熟度不對 可以退回重做啊 不加錢的
半生的要看人的接受度啊
想吃什麼就吃什麼 不需要由別人來肯定
過熟加血（？）
飲食習慣的不同而已
牛排有八分熟的嗎？
一直想吐槽八分熟這個字眼，不過也沒有對錯問題
意外的一直被吐槽八分熟XD 其實我知道沒有八分啦 只是小時後就都這樣點(大家沒有經 歷過這種時期嗎～)想表達小時後吃的狀態所以沿用八分熟的用字
推
這篇寫得很好啊
高登在影片中說這個問題很蠢是真的。不過以後再有顧客
要點全熟，服務生應該拿這張照片給他看：全熟會是這樣
，您確定嗎？他還是說確定，那就給他點吧。
我有看過一些餐廳直接拒絕提供全熟的，也會跟顧客先說
，有先弄清楚就好了。
我自己買菲力不小心烤到8分熟吃起來像肝
我愛全熟，還有我愛肉乾
為什麼會有八分熟？
你引用的話不適用所有場合，戈登主辦的Master Chef考過好
幾次全熟牛排，全熟牛排也是他認可的料理
高登自己也在MasterChef要求參賽者做全熟牛排呀
廚神說哪個好吃就是真理？還真的以為自己是神啊?
有些人不敢吃就是不敢吃，到底為什麼要一直質疑別人的
喜好？我發現真的很多人不懂得尊重怎麼寫，吃全熟的就
一定是不懂吃？一定非得吃過3分熟不可？
八分？上哪點的？
推
每樣食材本來就都有適合的熟度了，如果有人吃蛤蜊硬
要煮到完全縮水，這還不叫不懂吃喔？
不過臺灣那麼多人喜歡吃湯湯水水預煮過的義大利麵，
還是不用妄想討論什麼美食了
無聊的議題，就跟打拋豬能不能加九層塔一樣
我覺得心理層面很難克服，自己連港式燒臘那種紅紅的就
不敢吃了，何況牛排
我好想吃牛排啊
同意
另外 ADIE2大師的發言真是讓人崇敬萬分
高登怎麼說也是拿過至少16顆米其林星星的主廚
但在ADIE2口中那只是一個炒作出來人 不一定比較懂吃
甚至還推薦了更具有參考價值的史丹利來讓大家比較
我想 高登要是敢來台 不能炒作 連丙級廚師都考不到
PTT真是臥虎藏龍 不知道有幾千顆米其林主廚在這推文
X
小事情不要吵架啦 先來看張圖放鬆一下心情吧 我曾經跟我爸在加拿大的某間餐廳吃牛排，外國人習慣的口味都滿生的，我爸當時跟主廚 點了一份牛排並強調要well done，主廚還跟我們確認再三，最後端上一份烤焦的石頭：![Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題](https://i.imgur.com/Q1ehdtKb.jpg "Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題")
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既然是男方出錢那吃什麼請什麼當然是男方決定阿，想吃免錢還好意思靠北人家請什麼喔？ 一堆推文說什麼要請就不要怕浪費請了要怎麼吃是女方的事要尊重女方的喜好， 怎麼就不用尊重男方不想花錢買全熟牛排糟蹋食物的個人偏好呢？ 女方這麼想吃高檔全熟牛排自己花錢去吃啊， 男方就是只願意請高檔非全熟牛排，
請客，事先講好的話可以。 請客這件事，如果你沒有「包紅包」的心態，千萬不要跟對方說你要請客。 舉例。 1、爸媽買房子讓你從出生開始有家住。 結果爸媽三不五時就到你房間嫌你東西應該這樣擺、那樣擺，電腦不該放這邊。6
題外話，這邊我單純討論吃牛肉或牛排這件事 我不曉得有沒有人跟我一樣牛排都喜歡吃3～5分熟；火鍋的牛肉片也都喜歡刷半生不熟的 我超愛這樣吃牛，我記得我之前上網爬過文章，有人還說牛肉吃的越生越好，會很有營養 ，牛肉用太熟反而大部分營養都被破壞了 想找同好，有人跟我一樣的嗎？X
牛排真的不能吃全熟嗎? 剛剛上網查了一些廚師的影片 廚神當道比賽 比煎牛排三種熟度![Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題](https://img.youtube.com/vi/UHFpcG69BEQ/mqdefault.jpg "Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題")
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為什麼會浪費？有少給你一塊牛肉嗎？ 會執著於別人該吃幾分熟的人就是個幼稚而已。 : 不如去吃500多鐵板燒或者平價牛排就好 : 或者改吃其他比較好一點的東西也沒關係 民生東路麥當勞旁的那一家，全熟牛排百分百比四五百元層級的好吃。6
這個問題就是男生窮酸 高檔牛排吃全熟浪費 那怎麼不是換海鮮 來個龍蝦 干貝 不然換成同級的和牛涮涮鍋 一定有熟嘛 而是降低檔次換個500元鐵板燒3
以前跟家人一起去台中茹絲葵吃牛排 非常貴=.= 我還是照樣點8分熟 當然被我媽罵！ 不過，走出來後我實在吃不出來有什麼特別之處？ 我可以理解男方的感受36
老實說如果單純只是全熟的話， 她點牛小排我可以接受。 但如果是菲力，我是馬上分手，絕對沒有第二句話。 幫忙說話的女生，我也可以問你一句。 如果一個人，花妳的錢，![Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題](https://img.youtube.com/vi/IydT4jNhcmk/mqdefault.jpg "Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題")
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女方高檔牛排的定義是多高檔 很多高檔餐廳煎烤的手法和靜置做的很好切下去不會讓肌紅蛋白爆汁出來 : 但女方沒辦法吃牛排有一絲血水 : 務必一定要全熟 : 但男方覺得去吃高檔牛排全熟有點浪費
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[問題] 牛排五分熟真的能吃嗎？在餐廳隔壁客人點全熟 服務生詫異地再三確認 牛排全熟很硬很乾沒錯 但節目上常說要七分熟 那肉還看得到紅色血絲36
[問卦] 牛排只吃全熟的人多嗎肥宅我吃牛排都是吃全熟 不管什麼牛排也不管什麼店都是全熟 夜市牛排我吃全熟 有時侯去吃高級的牛排像是貴族世家也是全熟 雖然有人說我不懂吃5
[請益] 大台北 全熟牛排1.想找的餐飲類別 好吃的全熟牛排 2.用餐地區 大台北 3.每人預算X
[問卦] 說牛排沒有八分熟 是不是沒道理今天去夜市吃牛排 我說菲力要八分熟 店員說什麼 我們有五分 七分 九分 沒有八方喔 騙笑也 你就七分再多煎一下 還不到九分拿起來4
Re: [問卦] 美國人吃牛排都這麼生怎麼吃？回一下原文的一個推文 推 s*n*e*6*5: PTT真的老人一堆，難怪全熟都咬不動 是這樣的 小魯來美國後解鎖了吃牛排的技能 下到去超市買一塊8鎂的平價牛排回來煎 中到茹絲葵 上到一客120元的都吃過 雖然要更貴的還有 但120元基本上已經算頂了1
Re: [問卦] 妹子約吃炸牛排要去嗎吃東西聽八卦版幹嘛 有些在嘴的可能根本沒吃過 像是A5和牛大家覺得一定不能吃很熟，浪費 但其實並不會，A5的油脂反而讓他是最為適合吃全熟牛排 全熟牛排的問題在哪？在於全熟後太乾沒汁水，但是A5和牛油脂可以彌補這一點1
Re: [問卦] 說牛排沒有八分熟 是不是沒道理夜市牛排也越來越多瞎雞巴亂搞的服務生 吃這種不安全的東西我一率全熟 很容易遇到那種白目的 白目： 全熟不好吃哦～建議八分就好 幹你媽的都吃夜市牛排了，有人在意牛排好不好吃嗎？
![Re: [討論] 女生為什麼看不起跟自己同Level的男生？](https://img.youtube.com/vi/1DVWqLG7hGA/mqdefault.jpg "Re: [討論] 女生為什麼看不起跟自己同Level的男生？")