Re: [討論] 關於中華美食征服外國
這種事情 世界各國都有
日本漫畫游牧精靈不太會做飯 用中東風格來做游牧精靈的基底
但直接無視中亞料理的調理法 最扯的是連起司怎麼做都要日本人來教
如果真的有吃過中東菜系的料理 如土耳其 就會知道
他們在處理火烤的火候與對香料的應用 真的是天下一絕
每一口都能吃到不同的香料、肉汁、烤肉的完美結合
而且他們對香料的理解和印度菜不同 我不太會形容
但印度的更像是用香料為主角 食材本身是配角
但無論如何 都不會是把食材混在一起 弄熟後沾羊奶吃的東西
現實當中
之前我看過新聞 一個法國老太太到中國去教飲食禮儀
很直接的說「中國人很有錢 但不懂怎麼吃 所以我們看出這是一個可以開發的市場」
法國菜是很好 但有這麼強嗎？ 說的好像除了法國菜 其它地方都沒有食物一樣
還有英國人說仁當雞不夠「酥脆」沒法吃
https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-44838042
完全無視東南亞料理的精髓
當然我不是幫這些小說作者說話 因為這些小說對於食物的理解 真的爛到不想看
只是我自己親身在大陸吃過「外國料理」之後 我也會覺得真他X難吃
以我自己的例子
我曾經在江蘇某二級大城（人口比雙北加起來還多）的五星級飯店吃婚宴
新人很有想法 想走西式風格 包下了整個自助吧
裡面有「日本料理」 那個壽司居然是用機器捏的
而且不、是、醋、飯！
當然 也有「義大利料理」 只是那義大利麵的味道怎麼和無鍚排骨那麼像呢？
我到今天還是不能理解
因此我就想啊
如果他們作者到了「最高級的餐廳」取材 吃到那樣的「異國料理」
所以寫出了這樣的作品
真的能怪他們嗎？
搞不好他們其實已經很認真了……
對了 我也吃過他們當地高級酒店的西餐廳的牛排 真的是全熟 完全沒在問熟度的
不過調理還行吧 比臺灣的洋蔥好吃一些
確實料理好不好吃很看個人 但很多東西只是剛開始吃不習慣 並不是真的很難吃
像我去了一趟日本後 就愛上了日本拉麵的重口
回臺灣都覺得拉麵味道不夠重 可明明我平常都是吃的很清淡 真搞不懂
但大陸作者會為了各種原因 直接說這些食物是廢物
這才是讓人不爽的原因
像我吃甜不辣一定加香菜
吃奶酪類的料理也吃的很開心
可是有的人一聞到香菜就想吐 吃到奶類的一定拉
所以如果我寫小說 寫出
「香菜明明如此香氣四溢 牛奶是如此的濃郁香醇 喝牛奶加香菜真是醍醐灌頂
那些不敢吃的人真是不懂吃」
我應該也會被駡的亂七八糟吧
不過以後可能會好一點 我有個同學 現在被挖角到上海
專做挖角米其林料理廚師到上海的工作
看的出來上海有錢人多了 對吃的講究了 餐廳多了 取材也會比較方便
以後水準應該會變強
可能小說的情節不會再爛的這麼誇張了吧
前題是你還想繼續看對岸的美食小說
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覺得美食是一個非常主觀的東西
你舉的例子不是都講了 "飲食禮儀" 跟法國菜中國菜
哪個好沒關係 純粹就是中國人不識字又沒衛生
她是教「禮儀」 但說的是「不懂吃」 訪談我忘了關字 簡單的說就是 好吃的東西要用好的禮儀來享受 所以意思就是 中國的東西不好吃 所以才沒有吃的禮儀 還有 我覺得 純粹就是中國人不識字又沒衛生 這句話 很明顯有種族歧視的味道 就跟那些小粉紅五毛說台X子都很不要臉一樣
純粹是不尊重別國吧
遊牧精靈又不是哪國人又能侮辱到誰
因為指涉太明顯了 做法、料理、生活習慣都是中東 說不是就太假了 就像大陸小說搞了一個海外島國 什麼都髒話都說完了 然後說不是日本一樣 大家都看的出來指桑駡槐
這種講法有點 "他也有錯 幹嘛只講我" 那種國小生
藉口 這邊就99%大陸網小 當然是指責他們錯誤先
而且因為小說量大 他們這種鄙視他國料理的內容
實在是太多 多到個人覺得只要寫到食物幾乎都會這樣
因為我覺得這根本就是很正常的 看不爽就不要看 但搞成「只有某種國家的創作會出現 而會出現的原因是因為那邊的人如何如何」 這我就覺得莫名奇妙了 以前我看到日本人說臺灣的蚵仔煎很噁心 我也很不爽啊 但我們不會說日本就都這個樣吧 這種事就是每個地方都會出現的 一直以偏蓋全這才是我看不下去的地方
※ 編輯: tokko (1.162.220.36 臺灣), 05/06/2020 15:54:12其實也不意外 以前我也是中華料理好棒棒的受害者
遊牧精靈那個真的太扯，起司的發明在歷史時代之前，
是人類最早的食物加工品之一，起源之一就是中亞...
然後那部用中亞文化背景架空，而且是有一定程度的文
明了，然後讓日本人教他們做起司....
那個真到不可思議 我沒在追 但印象太深
壽司不一定是醋飯喔
上面一片生魚片 我相信應該是醋飯
乾 那什麼鬼壽司
有一句話是這樣:富過三代才懂得吃穿，看紅樓夢中飲
額，歷史上遊牧民族有夠多我看不出來那是影射哪國
的？
遊牧民族因為交流的多 雖然各地有特色 但有一定的基本原則 就像臺灣有南部口味 但還是臺灣料理
食的考究就知，並非沒有禮儀，只是文化大革命把他們
的根刨掉了，現在的中國人就是一群暴發戶而已
並不會 寫書的不會花這錢去吃
那部沒有很考究，只能說是以作者的中亞印象建立的背
景，無法去推測那一國或那一族
如果設定上沒發明這到料理也無所謂吧，也沒侮辱到
誰
推甜不辣加香菜
起司這東西只要是遊牧民族科技樹，要點不到太難了..
...因為優格/起司的起源只是...發現放太久發酵的動
物乳汁能吃....
反之有考究很容易推測的就是牛媽畫的亞爾斯蘭戰記，
波斯嘛，一眼可以分辨
你把那漫畫拿給蒙古人看他們也不會有什麼反應吧
你怎麼知道他們不會有？搞不好在駡當年可惜有神風
※ 編輯: tokko (1.162.220.36 臺灣), 05/06/2020 16:07:02阿蒙古人有反應或沒反應，跟他這設定有根本性的問題
有什麼關係？ 這已經是智障到讓那種文化圈的人多半
覺得好笑而不是生氣的點了
所以沒人會感覺被冒犯阿
對比我前面貼的美食供應商給泰國人看不發火都很難吧
那是因為你看的懂中文啊孩子 你把一段話不翻譯拿給泰國人看 他們也不會火啊 因為他們根本看不懂
所以有人感覺這設定很愚蠢很好笑很沒常識阿
真正法國菜的精髓是「交關」，你跟飯桌上的人抬槓
嘴砲幾小時不厭倦，這時盤碟食物都還沒吃完。能做到
這樣，你就懂了啥是法國料理。
看歐美油土伯說豬血糕很噁心之類的就很想吐嘈
歐美也有把血、內臟泥、米拌一拌包成的香腸
簡單來說覺得自己的傳統食物最棒各國都有
但非要貶低批評別國食物乃至侮辱他們的人格的程度
多少會有些這樣的,但拆你死網小已經是普及的程度了
那種黑香腸 甚至Haggis 他們也不覺得好吃啊XD
只要有血的料理歐美都吃起來不合吧
比例問題，這已經不是單純美食小說會出現的不尊重別
國文化問題，而是氾濫到一些別科小說都會出現，舉
個關鍵詞《大吃貨帝國》，《華夏五千年》，《炒菜起
源》，之類的，往往出現上述字詞後就開始攻擊別國
飲食文化了，我常在想，要介紹自己的文化為什麼要
攻擊別人呢？好好介紹不就好了嗎？
說實話我在曼谷吃的比上海好多了XD
有血腸還要砲豬血糕我覺得就純搞笑了
用遊牧精靈不太會做飯來舉例真是最好笑的，雖然環境
設定像是中東遊牧民族，但是那是異世界，人家可以是
還沒發展出像現代中東飲食文化的異世界啊，再加上裡
面絕大部份料理都不是日本料理
我在台灣很常吃到偽裝成義大利麵的海鮮炒麵阿
阿遊牧民族能點不到起司/優格/酸奶科技樹還能護航真
的是最好笑的
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首Po上面全熟牛排那邊 很多人討論到這個問題 很多小說中，主角秀出中華美食 外國人就甘拜下風，被擄獲了， 或是描述外國人對中華美食的博大精深佩服的五體投地之類...![[討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/hK55ToEE1do/mqdefault.jpg "[討論] 關於中華美食征服外國")
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中國料理在世界上的確還蠻受歡迎的 國外有做過調查，哪些國家、地區的料理接受度最高、最受歡迎 公認的有義大利、法國、日本、中國、西班牙、泰國、印度 測試方法就是把這些國家的料理，讓不同人吃，然後看能不能接受，結果顯示這些國家的料理接受度最高 像義大利的義大利麵跟披薩就是霸主，幾乎沒人反感19
再來貼舊文，我這篇舊文在CF版重貼不知道幾次了。 研究論文 Flavor network and the principles of food pairing 中文新聞![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://media.springernature.com/m685/springer-static/image/art%3A10.1038%2Fsrep00196/MediaObjects/41598_2011_Article_BFsrep00196_Fig1_HTML.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
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說到美食供應商，最近剛好也又出了牛排....不是全熟 XD == 而多米尼克是早就打定了主意了，因為他無意中翻到了牛排大全那裡，數不清的牛排，各 種各樣的，因此就決定吃一塊牛排看看了。 作為法國人牛排肯定是不少吃的，而且多米尼克還吃過陀羅瑪他們親手烹飪的牛排。1
能不能征服外國人？ 我個人認為還是有的 不信可以去搜尋伏拉夫這位俄羅斯人 他就是被中國美食給征服的 什麼東西都要加個小米辣![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/4NXmqOV9tww/mqdefault.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
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之前滿有印象的是美食供應商 一本專門寫吃的文筆是不錯 不過觀念就不敢恭維 以下轉貼它評價泰國菜的部分 在袁州的小本子上，寫了初步對泰國菜的評價，因為泰國地理位置的關係，香料極其發達![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/zp_cfI-mPbk/mqdefault.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
爆
[爆卦] 日本雅虎網民對蔡阿嘎新聞留言1.最近有很多外國人製作的負面影片，看起來他們是在追求炒作效應。 然而，明顯地，它們的水準非常低，就像小學二年級！我真想插嘴一下。 如果他們要在YouTube上向全世界發佈，希望他們能多動動腦筋，製作出 更高品質且令人捧腹大笑的內容。 2.的確，口味因人而異。我也不喜歡台灣的臭豆腐，吃不下去。![[爆卦] 日本雅虎網民對蔡阿嘎新聞留言](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20230606-00638566-fnnprimev-000-1-view.jpg?exp=10800 "[爆卦] 日本雅虎網民對蔡阿嘎新聞留言")
爆
[閒聊] 日本人對台灣料理印象真是八角味？？蔡阿嘎登日網「熱門討論第1名」！ 日本人評台灣菜：不喜歡八角 被炎上死好的人就跳過 我比較好奇裡面提到的留言![[閒聊] 日本人對台灣料理印象真是八角味？？](https://i.imgur.com/R2xiLXqb.jpg "[閒聊] 日本人對台灣料理印象真是八角味？？")
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Re: [閒聊] 全熟牛排?我之前常常在版上求有美食描寫的小說 只能說基本上通通都是這個調調 這些作者根本沒吃過好吃的外國食物 之前去中國時有被機會去當地飯店裡的日本料理餐廳 只能說他們大部份看起來高級的餐廳都是吃裝潢氣氛的31
[閒聊] 大家覺得哪一國的異國料理最好吃?孤獨的美食家是一部美食漫畫， 主角井之頭五郎有時會去吃異國料理。 我記得戲劇的五郎好像吃過 巴西、越南、阿富汗、德國、![[閒聊] 大家覺得哪一國的異國料理最好吃?](https://i.imgur.com/9yh77dyb.jpeg "[閒聊] 大家覺得哪一國的異國料理最好吃?")
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Re: [新聞] 歐洲女抱怨「台灣沒有道地西餐廳」 吳鳳吃不吃的習慣不是重點吧 我覺得重點是為什麼他會要求甲地應該要乙地 的正統料理 不要說的歐洲東亞這麼遠的距離 我光是有時候都聽到南部人說北部賣的（任何南部食物）不道地15
[閒聊] 各國料理中上限最高的是中國菜嗎？之前我吃飯都傾向吃日式美式料理 覺得台灣中國菜就是辦桌用 也沒多好吃 但自從吃過一家有名的上海菜 那頓晚餐真的完全顛覆我對中國菜的看法 讓我思考比如歐美料理通常像肉排、漢堡2
[食記] 台北南京三民站 納達吉印度料理餐廳名稱：納達吉印度料理 消費時間：2020年/10月 地址：台北市松山區南京東路5段75號 電話：02-27485777 營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00![[食記] 台北南京三民站 納達吉印度料理](https://www.shop1688.com.tw/img/logo.png "[食記] 台北南京三民站 納達吉印度料理")
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Fw: [心得] 英國倫敦7間異國餐廳紀實及飲食物價參考作者: gillianshine (☆earrings☆) 看板: EuropeTravel 標題: [心得] 英國倫敦7間異國餐廳紀實及飲食時價參考 時間: Sat Feb 8 11:18:18 2020 圖文網誌好讀版： 英國倫敦餐廳紀實(二)異國美食：![Fw: [心得] 英國倫敦7間異國餐廳紀實及飲食物價參考](https://pic.pimg.tw/chantal1109/1580549456-778106278.jpg "Fw: [心得] 英國倫敦7間異國餐廳紀實及飲食物價參考")
![[實況] 赤心巡天 第9章 白日之下](https://lh3.googleusercontent.com/F358MrlwwRL6lboAjmHpov8OCOETWsKZyrNpiHMim7gaFUMw5DvOwKN8li0D7z5p5pTYb4VvR15IMg=w1200-h630-p "[實況] 赤心巡天 第9章 白日之下")