[閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪？

lolic01/24 16:39開大火

starsheep01301/24 16:40試吃好嗎==

david78932101/24 16:40不喜歡照食譜做

zealotjacky01/24 16:40憑自己的感覺用了食譜上沒有的材料

lolic01/24 16:41https://i.imgur.com/7rymLFc.jpg

jack3403101/24 16:41有自己的想法

zseineo01/24 16:41一般來說有兩種，一種是不按照食譜做，另外一種是特異功

s3224415301/24 16:42雖然食譜上沒寫 但我覺得這樣會更好吃

zseineo01/24 16:42能，只要煮菜就會自動失敗

xji6xu4yjo4101/24 16:42正常 我第一次炒菜就把鍋子弄壞了

guogu01/24 16:42沒照食譜做

mkcg582501/24 16:42不存在

DarkKnight01/24 16:42只是萌點吧 照食譜因該不會出事

SangoGO01/24 16:42相信自己的理論，而不是食譜

zseineo01/24 16:43喔靠北 現實只有第一種

SangoGO01/24 16:43常見說詞>「我加的是愛情」

miyazakisun201/24 16:43就不按照食譜做

a215670001/24 16:44經驗不足

shinobunodok01/24 16:44一般都是不鳥食譜或教學 不然你全部照抄不至於變成

shinobunodok01/24 16:44黑暗料理

ericayou01/24 16:44怕火 怕生食材 怕濺油

roribuster01/24 16:45問題就在不按照食譜

mkcg582501/24 16:45真的開大火看到燒焦是料理白癡也會關火，要弄到視覺上

mkcg582501/24 16:45不能吃不太可能

ericayou01/24 16:45不然就沒人教 就算給你食譜也能變出其他東西

suanruei01/24 16:46不要開大火XD

gbcg972501/24 16:46燒焦

scott03201/24 16:46沒試吃 不看菜譜

storyo1141301/24 16:46怕火怕燙 不從簡單的開始學

i430334801/24 16:46沒有什麼料理白癡，通常都是假會弄到很難吃

Dorae556601/24 16:46問題出在他們根本就完全沒有想要做好料理而已

SangoGO01/24 16:46如果馬謖是爬山覺得很酷，那通常料理災難就是做飯的覺得

SangoGO01/24 16:46很酷，但作品有時也是直接當宇宙力量人設了，就不用討論

SangoGO01/24 16:46。像「捏個飯，放上魚肉，小黃瓜卷就完成了」這種就沒辦

SangoGO01/24 16:46法

gn011101/24 16:46沒有正常知識了解以為這樣很好吃

Dorae556601/24 16:46假裝不會做還是故意做錯就可以擺脫這些東西

RbJ01/24 16:46試吃就沒事了，但他們都不吃

ericayou01/24 16:46我親眼看過只會煮泡麵的炒個飯差點燒了我家廚房

peterisme1701/24 16:47不照食譜做

SangoGO01/24 16:47試吃不一定有用，有些可能包含怪味覺，或認知不同的

henry123456201/24 16:48料理某種層面上來說 就是按照食譜一步一步做就能做

henry123456201/24 16:48出至少能吃的東西吧

akway01/24 16:48鹽糖不分 醬油醋不分 大小火不分 味道就很恐怖

eva05s01/24 16:48看看妮姬艾瑪，她可是真心覺得自己的東西好吃....

vivianqq3001/24 16:48大中小火到底要多大多小 調味料少量是多少 為什麼做這

vivianqq3001/24 16:48個不用加水加油

imz072301/24 16:49大火是甚麼?(轉到底)

winterjoker01/24 16:49不照一般流程（食譜etc)下廚，靠感覺抓比例

ikarifaye01/24 16:50外焦裡凍 懂？

s17501/24 16:50現實的很多是 A沒有以為能用B替代

whitecan01/24 16:50新手會以為瓦斯爐開到最大才是大火，然後開一半就燒焦

whitecan01/24 16:50了，還有如果真的切到五根手指貼ok繃的，不要給他刀

allen88688601/24 16:50作效果吧

akway01/24 16:50還看過沒解凍概念的 直接丟下煮

s17501/24 16:51再來就是不會用電器，連電鍋都可以打倒一堆人了

as336670001/24 16:519成都是不照食譜憑感覺在做的==

allen88688601/24 16:51麵粉、太白粉分不清合理，鹽糖不分就有點誇張了

wei11501/24 16:52太有創意

wanjack01/24 16:52有遇過燒焦結果認為是因為還沒炒好所以顏色不對的…

a2820026601/24 16:52不照食譜做 就這樣

a2820026601/24 16:53照食譜做九成都不會難吃

killme32301/24 16:53很多問題是大火

s17501/24 16:53我有遇過以為醬油是萬用解的 什麼都加進去醬油

s17501/24 16:54要也是加味精

Aequanimitas01/24 16:54不測量食材跟調味料份量絕對是失敗的關鍵一步

revise01/24 16:54笑死 不要開大火

Aequanimitas01/24 16:55還有那種泡個麵加水都不看包裝寫多少 自己蝦雞八加

whitecan01/24 16:55甜點比較簡單，有照食譜一定能吃，頂多比較醜或有點焦

Aequanimitas01/24 16:55結果泡出來嫌太淡的白癡

TaiwanXDman01/24 16:55開大火跟亂換食材/調味 最常見

wai080601/24 16:56我永遠不知道適量到底是什麼概念 很容易過鹹或過甜==

q22w01/24 16:56開大火、不照食譜、憑感覺調味

TaiwanXDman01/24 16:56就算很多料理Youtuber也都沒在講火該開多大

TaiwanXDman01/24 16:56照著YT做 也會做失敗

Aequanimitas01/24 16:57現在很多好的食譜都會明確標示調味料幾克了

a121654301/24 16:57我也想知道我的問題出在哪裡

ebian01/24 16:57能試吃的還好調整，烹飪烤蛋糕試新食譜等成品出來失敗了，

ebian01/24 16:57有時也難以抓到那個步驟錯了

Aequanimitas01/24 16:57剛開始學去找這種精確的食譜比較好

Axarz63101/24 16:57連煮泡麵都不會的建議永遠不要進廚房

iwinlottery01/24 16:58不乖乖照食譜

sinnerck101/24 16:58出在自己不試吃

Cishang01/24 16:59料理白癡就是自我感覺良好亂做一通,如果真的有完全遵照食

Cishang01/24 16:59譜不存在那些黑暗料理的

winiS01/24 17:00三樓正解，不照份量或是隨便亂加

akway01/24 17:00說到泡麵 還真的看過維力炸醬麵全部加進去一起泡的

zseineo01/24 17:02我小時候維力炸醬麵都泡湯的 也不會不好吃啊w

linzero01/24 17:02作者

jeffbear7901/24 17:03阿妙這個是被動技能，握壽司都能捏一下變黑暗料理

cloudin01/24 17:03不要開大火

caten01/24 17:03通常都是喜歡加自己的創意

groundmon01/24 17:04甜點做起來常常比較像化學實驗，比例錯了化學反應出不

groundmon01/24 17:04來，做出來就會失敗

qazxswptt01/24 17:05邏輯有問題跟味覺壞了兩種原因

seiya120101/24 17:05看不懂油半勺或鹽適量是什麼意思然後亂倒亂加

hoe110101/24 17:05按表操課就是這麼難

hayashiyuu01/24 17:05「這裡寫小火燉煮三小時，那我大火煮個一小時應該一

hayashiyuu01/24 17:05樣吧」這種感覺

LittleJade01/24 17:05沒照食譜做、沒試吃是兩大原因

groundmon01/24 17:05一般料理的適量，則常是依照口味偏好自己調整的意思

Issarc072101/24 17:051.對於料理過程沒有概念，例如不知道要放油

louis072401/24 17:05不會把自己弄受傷

Issarc072101/24 17:062.對於分量沒有概念，容易調味過多，奇怪的東西放多

dargen7801/24 17:06看料理啦，雖然大部份都是自己覺得這樣可以代替吧，連食

dargen7801/24 17:06材都準備有問題，但是麵包類的還要照顧酵母心情的就比較

dargen7801/24 17:06容易出現奇怪的失敗

chien95540101/24 17:07自己做的自己不吃是最大問題

a204a21801/24 17:07不會做點心的很常照著教學做然後覺得別人糖放太多不健

a204a21801/24 17:07康，自己擅自減量然後果不其然的失敗

groundmon01/24 17:07其實做菜有一些基本功要學，像是爆香、滾刀塊之類，只

groundmon01/24 17:07單看一份食譜不會知道該怎麼做

Issarc072101/24 17:083.對於食物特性不熟，料理過程容易過熟、燒焦等等

LittleJade01/24 17:08會端出黑暗料理的通常不是這種基本功問題

LittleJade01/24 17:08而是自以為是的不照食譜做

zseineo01/24 17:08現在google影片很方便 而且滾刀塊就算你切的方方正正的

LittleJade01/24 17:08（ACG作品的話）

zseineo01/24 17:09也不會味道差到天邊去啊XD

globe102201/24 17:09我個人認識料理總是出問題的人大部分都有一樣的通病，

globe102201/24 17:09就是他們對食譜都會感覺良好的去自我解讀：這個A調味

globe102201/24 17:09料我沒有，感覺b調味料差不多，用b替換就好了。食譜說

globe102201/24 17:09一茶匙，我沒有茶匙，那就用我平常喝湯的湯匙應該可以

globe102201/24 17:09吧

blackstyles01/24 17:09料理白癡的問題出在就亂煮一通啊

yao717401/24 17:09其實主要的問題是在都沒有自己先試吃啦 做好的時候 自己

yao717401/24 17:09試吃馬上就知道行不行了 一堆人都是“應該要給其他更重要

yao717401/24 17:10的人先吃”所以自己沒在試味道的 銀魂有阿妙做好黑暗物質

yao717401/24 17:10之後自己試吃的劇情嗎？

groundmon01/24 17:10給新手的食譜書，常會附基本手法的教學，最好是先學會

groundmon01/24 17:10必須的幾樣

hayashiyuu01/24 17:12步驟簡單的食譜隨便看看就覺得自己會了也是個問題，

hayashiyuu01/24 17:12遇過oreo整片丟進牛奶裡面沒有攪碎就塞進微波爐，然

hayashiyuu01/24 17:12後問我為什麼他沒有自己變成布朗尼的...

LittleJade01/24 17:13那也是沒照食譜做的一種

newtypeL901/24 17:16漫畫小說最扯的是自己不試吃就給別人吃 根本謀殺

caten01/24 17:17技術不好的通常是賣相不好，不會弄成黑暗料理

Axarz63101/24 17:19我太太平常會做味道正常的紅燒魚、絲瓜蛤蜊、炒高麗菜等

Axarz63101/24 17:19料理，但也會做出把整顆生雞蛋拿去微波爆炸這種事

Peurintesa01/24 17:20我覺得 我應該 我以為 我猜是這樣==

juju632601/24 17:221.不看食譜自己亂感覺

juju632601/24 17:222.不試吃隨便加就上桌

juju632601/24 17:23通常就這兩種

usoko01/24 17:26看著食譜但不照食譜上面做 你跟他說哪裡錯他完全沒感覺

kaj198301/24 17:26只叫人不要開大火有屁用，火力可以控制的啊

devicer01/24 17:26備料準備錯誤 開大火 天馬行空的改食譜

usoko01/24 17:26例如我週末都會煮一次給我老婆看 然後再把食譜寫下來給她

kaj198301/24 17:26要教他何時開大、中、小

usoko01/24 17:27然後週一就會聽到她說她照著食譜煮 吃完卻肚子痛

jonh080501/24 17:27最初級的就是不會調味，不過這很好解決

jonh080501/24 17:27現代一堆速食調味品，按表下調味料都能解決

a10323201/24 17:27用自己的認知煮，看不出食材熟了沒不知道調味料份量

jonh080501/24 17:28再進階才是不會分辨食材等等的問題

usoko01/24 17:28說不要開大火是正確的 但一直開小火可能煮不熟導致肚子痛

hermis01/24 17:29不要開大火！不要開大火！不要開大火！

jonh080501/24 17:30不過料理白癡通常離不開一個要素就是自作聰明

jonh080501/24 17:30自作聰明就會發生亂下調味料亂下食材等等的事情

jonh080501/24 17:30這種人建議就是別下廚了

juju632601/24 17:30通常都是自作聰明

Erurize01/24 17:30炒食譜跟看著影片做還能做出黑暗料理的是奇才

Erurize01/24 17:30現實就油加太少火開太大直接變焦炭

juju632601/24 17:30沒有麵粉那用太白粉應該差不多吧(不行

juju632601/24 17:31白醬一匙麵粉是多少，算了隨便倒好了(然後倒了將近半碗

juju632601/24 17:32煮出來直接可以當濃湯

juju632601/24 17:33沒買到雞腿肉直接用肉片代替好了(給我住手

juju632601/24 17:33以上都是真人真事

Hosimati01/24 17:34開小火也要叫他看東西有沒有熟阿

deepstriker01/24 17:38圖奇這幾周最有流量的料理實況企劃 好像就是

haseyo2501/24 17:40不遵照食譜不尊重專業

gpxman7701/24 17:40我認為女生在娘家時煮飯難吃，是為了回娘家不用幫忙，

gpxman7701/24 17:40例如我姐。

skullxism01/24 17:42自我感覺良好

x7821201/24 17:42不要開大火超好笑

za91827365401/24 17:44在最後一個步驟瞬間變毒物

Hosimati01/24 17:47不過亂開大火，要馬不知道調整火量，要馬覺得小火慢慢

Hosimati01/24 17:47煮很慢就無腦大火

nakinight01/24 17:47大火必焦

stardust701101/24 17:48靠感覺調味

Dayton01/24 17:51最好是不能亂減糖啦 美國的甜點食譜就絕對需要

Dayton01/24 17:51被阿姨提醒過 不信照著放 結果甜到噁

Dayton01/24 17:51美國人跟亞洲人的味覺喜好差超多…

mamamia041901/24 17:51按照食譜也不一定成功啊，現實又不是食材照放以後東

mamamia041901/24 17:51西就憑空出現，像你動作不夠快東西可能沾鍋，水餃不

mamamia041901/24 17:51這樣會黏鍋破掉之類的

keirto01/24 17:51通常都是相信自己不相信食譜的下場

kullan01/24 17:55都是自以為是 不接受標準

haore01/24 17:56通常都是不照著食譜做吧

h6041401/24 17:57他自己吃得下去再給我吃

bluecsky01/24 17:571.沒耐心 直接一開就是大火 2.憑空捏造 亂換食材跟調料

bluecsky01/24 17:583.不試吃 我覺得大多黑暗料理廚師就是以上三點居多

winiS01/24 18:00不亂減糖是因為有的東西不加糖根本做不出來，或是保存期短

winiS01/24 18:01覺得美國食譜太甜就去找亞洲的，自已亂加就是黑暗元素

zeyoshi01/24 18:06以前也是這樣想的 知道有個fb社團裡的照片推翻我的認知

Syd01/24 18:23自作聰明因為不用按照食譜

kokoro179301/24 18:26有時就算試吃過也可能搞出別人眼中的黑暗料理就是了

Zepho01/24 18:38不按食譜 用感覺的加入調味料吧

ACGUYKING01/24 18:40有些基本要素沒搞懂，太鹹要放水不是放糖

ACGUYKING01/24 18:40或是沒本事就挑戰太複雜的東西

skyofme01/24 18:44撇除食譜不夠清楚的情況下就是嫌麻煩不完全照食譜做的人

skyofme01/24 18:45還有可能不是嫌麻煩就是自己太有想法

skyofme01/24 18:45覺得多做點什麼也沒差

juncat01/24 18:47不試吃

skyofme01/24 18:53而且通常是步驟多的才比較容易出問題

GT4701/24 18:54我也覺得是火量大小的問題，我一開始也不知道什麼才叫做大火

t7713356200301/24 19:02料理第一步 別開大火

kkksteve01/24 19:23不先備料,直接開火後才在洗菜切肉,這樣就算開小火也沒用

sakungen01/24 19:44弄出暗黑料理的也不一定是料理白癡，有些人會把很多菜

sakungen01/24 19:44加在一起，但自己覺得不難吃，聽過朋友婆婆把絞肉&東坡

sakungen01/24 19:44肉直接丟一起煮湯

sakungen01/24 19:47裡面好像還加了獅子頭跟貢丸

s92161901/24 19:48這就大雜燴 有時候懶得想菜色就這樣丟 但有時候混合起來

s92161901/24 19:48不一定難吃 還是要看最終結果 XD

s92161901/24 19:49沒在專研菜色的人 要每天想菜色很累的 有時候就會弄個能

s92161901/24 19:49吃飽的大雜燴

sakungen01/24 19:51那個已經不是普通人能接受的雜燴了，那是噴...

s92161901/24 19:52喔喔 沒看過那個實際長怎樣 XD

sakungen01/24 19:53他有傳照片給我們看，看了只能說同情

sakungen01/24 19:54就褐色的湯(大概是浸絞肉的醬油也丟進去)上面浮著東坡

sakungen01/24 19:54肉跟絞肉的油

sakungen01/24 19:55散掉的絞肉也浮在上面，有點難形容XD

linja01/24 19:56可能食譜不適合新手，例如1杯、1匙其實可以換算cc的

s92161901/24 20:00聽起來很可怕 那的確比較像噴了 wwwww

linearppt01/24 20:06千言萬語彙集成“適量”兩個字，阿什麼是適量

bluejark01/24 20:15通常是自以為是天才啊 我行我上然後亂加東西

bluejark01/24 20:16不要說噴了 噴給豬吃都是能吃的沒事

willie650101/24 20:16太生 太焦 沒味道 太鹹 食材破相 擺盤醜

sherry080601/24 20:17現實世界不會出現黑暗料理？可以去看看婦仇者廚房XD

You071601/24 21:11看了留言才知道我的問題可能在哪XDD

asdf7004401/24 21:35自己不嚐味道阿

ymcaboy01/24 21:40從來不自己試味道的老梗

rosemarycat01/24 22:53原因：我覺得……

rayven01/24 23:47從不先試吃

saTUnotSATO01/24 23:56推薦一套漫畫 昨日的美食

rayven01/24 23:59老木：把這些豬肉拿進鍋裡煮一煮 娘，我正在做麻油雞耶

rayven01/25 00:00by 6小時前的廚房對話

lee2811901/25 01:32不要開大火 不是沒熟就是焦的

tyui045901/25 01:34憑自己的感覺亂做,又不試吃

cockali01/25 08:12現實中應該是調味跟火侯

justeat01/25 10:37沒煮熟 沒調味 加奇怪的佐料