Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？
有youtube專門做這個的說
https://www.youtube.com/watch?v=bNd1SiEmDuE
這頻道在用古代料理方式、材料，煮古代的食物。
這個影片剛好是煮撈麵給177x美國開國先賢的方式。
沒有東方麵線用義大利麵線取代、如何用蘑菇醬取代醬油，
煮出177x年美國最可能類似廣東撈麵的感覺
https://www.youtube.com/watch?v=PUdvGpiovoU
或是這個在美國177x煮麥當勞早餐的方式
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推
YT演算法真的很神奇
推
煮古代的食物(X) 煮現代的食物(O)
推
現代廚師試圖以舊日技術煮現代食物
推
現在的素蠔油也有用蘑菇做
推
我都看Tasting History
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首Po最近想到一個問題 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理 這五種大部分人比較知道的料理中，最頂尖的廚師 送到中世紀的異世界去開店的話 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎？![[討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？](https://img.youtube.com/vi/pS4jZMRVRvo/mqdefault.jpg "[討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？")
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推一個信長的主廚 法國料理廚師穿越到戰國時代 食材東缺西缺 連醬油都沒有要自己做替代品 還有東西要依靠當時唯一的橫濱進口76
先說結論，不可能 介紹一下背景，自米其林來台後每年家裡都拿到獎，算是略懂美食。潤來對岸後為了養活 自己而研究西餐，請幾次朋友後他們給的建議是「你別當工程師了，當廚師你賺更多」， 以前我聽聽而已，現在我是真的有在考慮了，但倒不是錢的問題。 好了一步一步分析，6
我有幾個值得提到的觀念 以廣義的歐洲中世紀來講 前後算起來約1000年 撇開天災人禍，沒東西吃的情況 模糊的帶過一些觀點![Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？](https://img.youtube.com/vi/WeVcey0Ng-w/mqdefault.jpg "Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？")
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[問卦] 當兵時伙房有什麼逆天料理?眾所皆知，中國廚藝訓練學院就在軍中的伙房 不管買什麼材料來。都可以料理成一道震攝八方的名菜 肥肉比瘦肉多，沒有梅乾菜的梅干扣肉 只有醬油跟大蒜的紅油炒手 用薑糖煮的薑湯8
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！整串看下來 自煮派一直強調自己廚藝多好 備料一次可以吃多少餐 我就問，一週7天想吃以下日常菜單 全部自己準備的前提下33
[問題] 義大利麵很容易斷掉?這個問題困擾我一陣子了 我用鹽水煮完義大利麵後 (通常是包裝建議時間的9成 像這次包裝建議10分鐘我就煮9分鐘後撈起) 然後用撈麵杓把麵撈進煮好醬汁的平底鍋 在最後這把麵跟醬拌勻並收汁的階段![[問題] 義大利麵很容易斷掉?](https://i.imgur.com/NcH6Qfub.jpg "[問題] 義大利麵很容易斷掉?")
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[請益] 跟叉子/好康九九一樣好吃的義大利麵如題，不一定要在雙和，全台各地都可以 目前吃過北部地區好多家，都還沒找到類似的店家 沒有一家的醬汁能煮到跟好康九九一樣，又香又濃郁 就算自己買醬包回來煮也無法煮出跟老闆一樣的口味 有人有吃過其他家跟好康九九(叉子)一樣好吃的義大利麵嗎？![[請益] 跟叉子/好康九九一樣好吃的義大利麵](https://pic.pimg.tw/kuni/1412225998-1215243063_n.jpg "[請益] 跟叉子/好康九九一樣好吃的義大利麵")
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[心得] 新手料理～近期料理分享最近對煮菜很有興趣 覺得煮一桌料理出來超有成就感 想分享近期煮的食物 本身無任何料理經驗 以前還會燒焦鍋子 大概一個月前才開始學煮菜![[心得] 新手料理～近期料理分享](https://i.imgur.com/iYdTc16b.jpg "[心得] 新手料理～近期料理分享")
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[寶寶] 副食品 | 麵食懶人包圖文好讀版(有些食譜還有影片喔!): 女兒大概5.6個月左右我就有給她吃過日本的寶寶麵線 之後漸漸的副食品越吃越好 我就開始會把台灣本土產的寶寶麵加入副食品的菜單中![[寶寶] 副食品 | 麵食懶人包](https://i.imgur.com/r0xyFI1b.jpg "[寶寶] 副食品 | 麵食懶人包")
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[問題] 台北哪裡有教人家煮大腸麵線的課想學如何煮出好吃的大腸麵線 請問台北有這樣的課程可以上嗎？ 自己看youtube煮的覺得沒有很好吃 如果有基本小吃（大腸麵線、蔥油餅等）的課程 還請大家介紹一下，謝謝。
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