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Re: [閒聊] 岸田メル在台灣體驗正宗台灣早餐

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 岸田メル在台灣體驗正宗台灣早餐作者
dsa3717
(FishCA)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:13

※ 引述《Mikufans ( miku我婆)》之銘言: 岸田メル說他在日本曾經吃過台灣早餐店
: 非常喜歡,所以這次來台灣一定要體驗一下正宗的味道
: 雖然是半夜2點但一直有客人進來
: 讓我體會到紮根於這個國家的飲食文化 很好吃
: 哪些比較算是台灣正宗早餐?
: 鹹甜燒餅那種算嗎?
: https://x.com/mellco/status/1836242763312189709
: https://i.imgur.com/mjfg8ad.jpeg


看到那小籠包就想起一件往事
有一次晚上買點東西回家給家人當宵夜
看到菜單上有小籠包就順便點了一籠

阿姨確定我能等之後
打開冰箱拿出一袋50顆裝的冷凍湯包當場拆封
雖然能理解這種店家用的一定是冷凍品
但是實際看到那一大包突然有種濃厚的失落感
然後那東西網路上賣一包好像不到200?

還好我家巷口就有現場包的小籠包
皮稍微有一點厚度但又沒有發起來變成小肉包
咬下去還有湯汁的那種,唯獨薑味比較重

從小上學就看店家三四個人圍在一大盆肉餡旁邊
手不停的在包小籠包放進蒸籠裡
看老闆把一大疊蒸籠放上蒸台
隨後溫熱的蒸氣不斷的從蒸籠縫隙裡噴出來
讓店門口一直都維持雲霧繚繞的樣子
從小看到大的情景

價格也是不斷在長大,現在一顆9塊…一籠90


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terry1236909/18 19:43台中一顆10塊

xsc09/18 19:43台北11

D44NFY09/18 19:43為什麼會薑味太重?是包進去膩?

tonyxfg09/18 19:44純手包的只賣早上,營業到晚上的就不要期待了

apple12377309/18 19:44有些肉不夠好 會加薑或者蔥薑水進去去腥

apple12377309/18 19:45晚上的沒辦法純手包啦... 肉會壞掉...

apple12377309/18 19:45人家豬肉攤也是要休息的....

hankiwi09/18 19:51往好處想,現場手包的說不定還會跑蟑螂蒼蠅進去:D

yao717409/18 19:53我這邊最好吃的小籠包年初才因為老闆娘去世永久歇業...

MAXcafe09/18 20:23以前小籠包都是小肉包,不知道什麼時候開始小籠包是指小

MAXcafe09/18 20:23籠湯包

poco096009/18 20:38人妖小籠包天下第一 不服來戰

SinPerson09/18 20:54就鼎泰豐成為標竿後,小籠包就定型成現在的印象了

dsa371709/18 21:00鼎泰豐三四十年前應該沒有這麼紅

dsa371709/18 21:02三重、蘆洲這邊幾個三、四十年老店都走湯包路線

wolf336309/18 21:04推 除非是專賣店,不然晚上有賣好一點是白天包好放冷凍

wolf336309/18 21:04差一點就是原本就用冷凍食品吧,兼賣的半夜還要包太難

kaj198309/18 21:09鼎泰豐歷史有這麼久喔?

kaj198309/18 21:09我大學都沒聽過這家店了

dsa371709/18 21:24鼎泰豐1972年開始在永康街那賣小籠包

dsa371709/18 21:25現在的董事長1995年接班,規格化也是他那時候弄的

igtenos198509/18 23:30那種冷凍的一點都不想吃