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Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?作者
OzawaRin
(喇叭王)
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※ 引述《OzawaRin (喇叭王)》之銘言:
: 我雖然不是專業的,但是個人觀點供參考(經歷:高中前很少下廚,到大學磨練後可以煮: 兩桌大圓桌給朋友)。
: 煮菜難吃其實蠻常見,不論是經驗多寡都有可能會出現(畢竟就是偶爾會出點小錯導致整: 道菜變得不好吃),但基本上只要按照一定的流程跑,基本很難煮到“不能吃”的程度。: 但若要講到“料理白癡”這種程度的話,我認為根源是那個白癡從來沒找過人教他如何做: 菜,沒煮過菜還不找人當然會出事。
: 我上大學時除了煮泡麵以外基本一竅不通,後來和同學住一起,所以一起煮菜省錢。我就: 向和我一起住有較多煮菜經驗的學長請教,之後他就帶我從備料到煮飯整個流程跑過一邊: ,途中教我一些不會讓料理炸掉的大觀念,然後就叫我下去煮他在旁邊看,然後一桌菜四: 菜一湯就完成了。
: 鹽量靠試吃、油量要控制、火量不熟別亂轉大火當白癡,基本掌握這三個點料理要煮成黑: 暗料理是真的很困難(除非你是真的味覺有問題,那真的建議不要下廚),這個如果向身: 邊有煮菜經驗的求教大部分都會教你,連找一個稍微有點經驗的人求教都不敢那真的建議: 別下廚了,反正你也沒有要吃你做的菜的人(爆論)。
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剛剛看了一下回文,認真對料理白癡的性格和想法做分析整理一下好了。
然後這邊針對的料理白癡,我指的是屬於連自己煮的東西都不知道能不能吃,就把東西拿出去毒害別人的。(自己毒害自己那種我不列入計算)

1. 第一次做菜什麼都不懂的小白(守序邪惡,通常是從小被嬌聲慣養的公主王子,要不然就是媽寶^U^,當然有些媽寶媽媽會教如何做菜)。
我自認我是媽寶,以前高中前做菜的次數一隻手就數得出來,但我有幸遇到好老師。
這種人第一次接觸做菜沒人帶的,通常連如何買菜挑菜,備料過程和要如何切菜都不懂的三位一體,沒人教就算自己看食譜94.87%都會出事,因為壓根準備作業就沒做好。
就算運氣好給你備料合格,你在後續的步驟中一步錯你也不知道如何挽救(應該說根本不會發現)。然後最後你相不相信,你會從這種人口中說出“試味道不就會有口水很噁心”這種支離破碎的發言(明明可以找一個碗或碟子自己試味道)。
以上備料湊齊,再經過一些處理步驟,恭喜,一個料理白癡就可以出鍋裝盤了。
對付第一種人很簡單,嘴爆他 or 讓他認清現實,把他的玻璃心打碎即可,他要不要改變是他自己的事。
當然你也可以用心帶他讓他出師,辛苦一點,部分人應該有機會聽得進去。

2. 別人的建議聽不進去又沒有實力的自戀狂(混亂邪惡)
這種人就算有人帶也會自己亂做,然後永遠自以為,結果班數不到就跑去挑戰大魔王(通常是甜點,甜點難做的要死)。
這種簡單來說,就是你把非基因改造的ハルウララ丟去跑有馬記念,穩死的。(有洽點了XD)
而且這種最糟糕的是會亂做和亂改步驟,你叫他用炒的然後他選擇不裹粉丟下去炸,然後炸到焦也不管,繼續用馬娘當例子就是你把帝王光輝的達比,改成逃馬跑法然後寄爛。(對,福永祐一,我就是在說你)
這種你想救也救不了,只能等他自己醒悟別去挑戰帝王關。

3. 天生的味覺白癡但沒有自覺(混亂善良)
Emmmmmm......,這要怎麼救,起步就落後人家一圈了,然後你還沒自覺,不過這種通常出問題的都是調味,你乖乖教他至少能照步驟做至少成功一半,接著調味就是馬娘抽卡簡單靠賽,保證你高血壓。
對了然後絕對不能放他自己一個人,放他一個還是穩死的。這種人試味道有試和沒試一樣,如果照著食譜的適量他會加到致死量。
86的辛就是屬於這種,不過這種要說料理白癡真的有點勉強,辛單純就只是沒心做,被人盯著還是能做出來的,不要放她自己一個人就好,就跟上面講的一樣。

4. 真的天生手眼不協調,導致無法做到指示(守序善良)
我可以直接叫他不要下廚了,他敢下廚我還不敢讓他進廚房(爆論)
也是屬於難救派的,但這種難救不是腦袋和味覺問題,就天生資質駑鈍,讓他每一步都慢慢慢慢慢.............慢慢的做,也能做出正常的菜,然後一樣要全程好好盯他。
不過就我遇到的,這類資質駑鈍型的人,更多是明明叫他慢慢做他卻想一步到位,導致100種出事的理由(我有遇過不少切到手受傷的,不過傷口都是能用OK繃處理,小事),別切到自己的手然後送去掛急診就是勝利(雖然這個白癡就是我,不過我的狀況比較腦殘,前因後果是想在學弟妹前耍帥結果出事)。

大概是醬,稍微做了一些整理,其實可以發現這四種基本上根源都是自戀或是把料理想的過於簡單。料理不難但需要耐心,煮一道菜的時間是要功夫和時間的。不會就多問多做多學,亂搞不會讓你變帥,只會像小丑一樣。

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ughh01/24 23:50整理推

s17501/25 00:02不不 買菜挑菜已經是中段級別的事情了,初學者連這道菜是什

s17501/25 00:02麼都不會

a12344455601/25 00:11買菜挑菜從前處理的學洗菜弄久大概就有一些分辨能力了

cloki01/25 00:25推整理

leafingv01/25 02:21甜點算大魔王嗎?不是很多很簡單的 還是你是說烘焙

chiuming2301/25 08:45烘焙也是有簡單的,反而吉利丁才是中boss

ainamk01/25 09:47混亂邪惡的那種還會跟你說明明都是照著食譜做XD

etvalen01/25 09:50一個例子,我朋友想自製珍珠結果做出非牛頓流體,而且搞

etvalen01/25 09:50不懂問題在哪==