[閒聊] 你怎麼看待石鍋拌飯這料理☺
兔子糖@巴哈姆特
https://i.imgur.com/n0UBZUO.jpeg
石鍋是真的很燙
在部隊鍋、韓式炸雞
甚至是真露等韓式料理開始在台灣風行前
講到韓國食物=石鍋拌飯
幾乎是一般人第一個會聯想到的
但同時也是最微妙的
畢竟光從它的配料來看
https://i.imgur.com/tCu6PGw.jpeg
https://i.imgur.com/g8FlfDp.jpeg
還有攪拌完後的樣子
https://i.imgur.com/eb9GJj2.jpeg
嗯…= =
https://i.imgur.com/wTH3cdM.jpeg
https://i.imgur.com/eYX9AA4.jpeg
你是怎麼看待石鍋拌飯
這道代表性的韓式料理呢?☺
--
http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
--
※ 編輯: Homura (42.79.134.140 臺灣), 11/14/2024 13:40:42
客家料理的分支
咖哩拌著吃派的人會很喜歡的料理
噴
精華就是高溫鍋子燙出來的鍋巴拌飯
不吃泡菜
否則還不如普通的炒飯
噴
便宜食材賣很貴
鍋巴跟辣醬好吃
一定要吃用石頭鍋的 鍋巴才會又硬又脆
好吃
鍋子很燙 蠻好吃的噴
討厭吃鍋巴 一上桌就馬上開始吃==
平民的窮人食物
本體是辣醬
有一些材質根本做不出鍋巴 還拿來當碗==
鍋巴是精華
泡菜蓋飯
鍋巴好吃
就吃鍋巴阿
鍋巴是精華
會辣的噴
在韓式料理裡算是好吃的了
鍋巴料理,其他只是配菜而已
看起來很健康 但熱量意外的高
好吃的話很好吃
有銅盤烤肉在 這些東西都是噴
辣醬鍋巴
沒鍋巴就沒有吃的必要
一隻湯匙吃全部其實蠻方便的,不知道吃什麼就常選韓式
拌飯
精華在鍋巴
又是這個辣醬
飯吃不乾淨
喔對,飯菜常常沒辦法扒乾淨這點讓人有點困擾 = =
沒有鍋巴還拿出來賣是很過分
貧乏的韓食文化
鍋巴好吃
道地口味的大概率台灣人不喜歡
好貴,而且很容易燙傷,燙傷還很難好
難吃,還不如炒飯加東泉
好吃難吃很兩極
確實最好吃的是鍋巴
就是鍋巴
不吃鍋巴點這個幹嘛= =
一定要敲鑼打鼓開始拌飯
廚餘…..
我做過亂七八糟版的,用小砂鍋配致死量麻油+辣醬+醬油
先拌好再放配菜上去,事後覺得幹嘛搞自己……
第一次吃不知道會有鍋巴,不喜歡吃鍋巴就沒再吃過了
黑白大廚死命推韓食 結果最後只是證明義法中日還是最強
有些較石鍋拌飯...但碗是冷的..根本詐騙
韓食很大的問題是沒有自己的東西 往往都是把別國的料理
上面加辛奇 然後就說這是韓食
客家小炒的炒飯類
韓國自以為三醬更神奇 大醬其實是豆瓣醬 辣椒醬這跟韓國有
抱歉但..韓式料理跟噴 87%像
三小關係? 包飯醬這更吵 把大醬(豆瓣醬)跟辣椒醬混合就變
成全新的韓式醬料??我靠 我把xo醬跟沙茶醬混合自創台灣醬?
鍋巴,好吃,吃韓式烤肉有點
韓牛也是從日本偷來的 笑死
有鍋巴的泡菜炒飯(x
韓國食物我最不能接受的就是酸,我很能吃辣,但吃酸我
真的不行
鍋巴跟韓國也八竿子打不著關係的
就是要吃有點脆脆的才點
酸甜辣都有,台南人應該接受度會比較高吧
不努力研發自己國家的料理 滿腦想著偷別人的當自己的
泡菜每間做法不同的樣子有些不酸,煮湯那種發酵久就酸
鍋巴有夠難吃
韓國人真的很擅長把好吃的東西弄成噴耶
我家巷口餵狗阿婆弄得飯也是長那樣
我還記得我看過一鍋紅紅的拌飯,想說看起來不賴應該辣
辣的,幹吃下去有夠酸==
黑白大廚這實境秀很好看,但看他們找了國內
醬多有米有零碎菜肉 如果扮起來就很噴
一堆頂級廚師來對決,感覺真正好吃的都不是韓國料理
吃鍋巴跟辣醬的東西
有沒有可能是因為韓國料理本來就不好吃?
你要這樣講那什麼燴飯還不都很噴, 台灣的羊肉燴飯還不
畢竟韓食主打的就是當時很窮的韓國人吃的
也是醬多有米有零碎菜肉拌起來
台灣的燴飯使用勾芡 不是醬乾拌 不像噴
主要是調味變化吧
你乾醬下去乾拌 真的不好看
有勾芡那只是更糊更噴好嗎.. 你是不是沒看過噴
羊肉燴飯又沒像韓國噴那樣五顏六色
韓食主打 因為冷>辣 因為不豐>醃製 不產肉>都菜
我不知道是你沒看過燴飯 還是你是韓國人
燴飯好歹醬和口味是獨創的吧 韓式不就瞎雞巴+泡菜辣醬
平民平價料理不是問題 真要說拉麵當時還不是老百姓吃溫飽
你們吃燴飯會拌開喔?我都是直接湯匙下去一匙一匙挖耶…
所以? 不就上面講的醬多有米有零碎菜肉
韓式料理只有湯好喝 (但連湯都不好喝就只是廚餘而已
少數韓式料理能吃的東西
韓式拌飯不難吃 但不就還是那套泡菜辣醬混合物 贏在是熱
的而已
所以 你跟金城武是不是都2個眼睛 2個耳朵 1個鼻子 1個嘴巴
石鍋拌飯不是上桌後 店員幫忙拌好嗎
兩個原材料一樣的東西 成品不一定一樣好嗎
因為只有你講醬多有米有零碎菜肉拌起來就是噴呀
燴飯最像噴了..還是有鼻涕的那種
噴在進噴桶之前也是醬多有米阿 這中間是有眉角的
韓式泡菜的酸 真的酸到我有點受不了 吃過的韓式料理好像
韓國人經營的,泡菜跟醬的味道真的不一樣,比台灣人跟風
開的店好吃多了。
沒遇過會辣的
黑白大廚找一堆韓國廚師,西餐+中餐就佔了80%,韓食笑死
韓式料理體現了韓國滿滿的貧瘠窮酸味
韓食做最好的是一個韓裔美國人,笑死
而且黑白大廚還剛好很少主攻日系(基本沒戲份)
導致幾乎都是西餐精緻料理+中式料理在大屠殺
我最喜歡的石鍋拌飯反而是異人館的
黑白大廚的做韓式的最後都下去了,另外為什麼打字要加個
笑臉在後面?
日系有一點,大概跟韓食差不多再少一點
不然有日系料理再進去,韓式會顯得更慘
乏善可陳的料理
黑白大廚想要推廣韓食,反而讓人看到韓食有多貧瘠
黑白主廚就是讓人覺得,韓式廚師不是弱
但要以強烈在地代表韓食去對決就是很弱勢
這部份真的是精緻料理先天佔優勢,畢竟不用考慮價位
鍋巴靠北硬 吃到牙齒在痛
是說韓系料理有什麼稱得上是大菜的嗎?好奇問一下
亞洲最頂就是中日泰,韓料連越南的車尾燈都看不到
部隊鍋,份量很大(O)
不好吃
要多大?泡菜豆腐鍋,要多大有多大
噴
人參雞?雪濃湯?這些算大菜嗎?
難吃
韓國強的只有一種東西就是泡菜,剩下的韓式料理,
全都是普通到不行飯、菜、湯,然後加入泡菜
生切章魚(x
韓國料理沒有一項是好吃的
唯一能接受的韓式料理
好不好吃要賭 沒什麼特色會特別去吃
重點是鍋巴
韓國跟中國東北的情況類似吧,被迫快速進入工業化,全
家都去工廠上班了沒時間做菜回家就瞎雞巴亂燉一鍋到底
,傳統精緻耗時的料理傳承直接斷絕消失
韓國料理從料理手法來看就是只吃醬料的東西
我媽看大長今時都說他們的菜看起來不好吃
黑白大廚有一場是比三醬,他們也說韓國料理核心就是三醬
先有醬,才去找適合的食物或是料理方式
這個算是我吃不懂的東西 跟朋友去韓國自由行好幾次 也吃過所
韓料感覺就是各種醃製物拼盤阿
謂的名店 但我還是覺得石鍋絆飯很不怎樣
醃漬物拼盤其實是懷石料理,但人家有辦法做到超級精緻
噴?
不過我覺得會變傳統大菜應該有他魅力在 只是我吃不懂
噴
不是說韓料不好吃,拌飯、醬湯、泡菜鍋,其實都好
吃,就是鹹鮮辣酸有調好,那就開胃好吃,問題是這
東西就家常菜便當等級的味道,賣個三四百,當然韓
料被說沒料
韓劇好看但韓國食物真心難吃…
又貴又盤,鍋子很燙的噴
處理冰箱剩菜的好辦法
韓式不適合用「料理」這二個字
畢竟就是廚餘的組合而言
*而已
很貴的噴
超好吃
大醬 辣醬 泡菜感覺就是調味核心
蠻好吃的啊,包海苔很讚
噴,別懷疑
但很新鮮
因為中式/台式跟韓式料理方向真的差很多吧,吃不習慣
或覺得難吃也很正常
你可以留意 韓式料理的主軸 就是多數很辣的噴 跟少
數不這麼辣的噴
韓國料理基本上都廉價物集合體 但賣很貴
不 他爛就算了 你掛個符合內容的平價不會有人多說甚麼
可撥潘仔韓食
醃漬受限高緯度應該是沒辦法啦
太冷菜要保存
好吃 但太辣了 對不太吃辣的人來說
就像不會有人說錢都是什麼二級美食 但至少價格能接受
我覺得這道在韓式料理中還算不錯吃的了
狗食
難吃而且炒完也不美觀
之前吃一個韓式起司乾鍋,本來吃的很開心,吃到一
半店員把湯倒進我的鍋裡,跟ㄆㄨㄣ一樣==
我們當兵都拿大碗公打飯菜...應該只差韓式辣醬了
不要嫌 韓食的文化就是那樣 近年能紅真是不可思議
各種醃漬菜拌大醬 天冷又食物匱乏的區域吃法
行銷滿厲害的黑白大廚還沒看社群媒體都告訴結局了的程
度
稍微思考了一下為什麼我會喜歡豆腐鍋 就只是因為豆
腐好吃 微酸微辣的調味而已 這要算我喜歡韓式料理好
像也是有點牽強
你米其林喔 好吃就好了管那麼多
吃不慣
會讓我想再去韓國吃的就韓式土豆排骨,其他春雞、炸雞、
生章魚、醬蟹、韓牛、雪蛤湯哪怕是米其林的好吃是好吃但
不到讓人念念不忘,忽然想想台灣美食好像也是xD但日式就
蠻常讓我想再去吃一次的,最近就是京都老店的壽喜燒
農心系列的快煮麵,基本上味道都差不多,只差在粉包
內固體料不一樣
以前點這個是為了吃鍋巴 後來想想乾脆自己弄了
本體就是當兵打飯的碗加醬,然後去掉醬剩下東西比當兵伙
食還沒味道,就看拿掉醬你還吃不吃的下去
對了,不知道為啥韓國達美樂比台灣的好吃,無法理解xD推
薦給很多人,每個有去吃的也覺得神奇
台式臭臭鍋比那些部隊鍋好吃
比起豆腐鍋或炸醬麵好吃
我們這種工廠作業員沒有在在意攪混在一起吃的,好吃就好
外觀沒那麼重要
好吃的噴
可以參考大使閣下的料理人
部隊鍋能紅能成代表,就已經決定韓食格局就那樣了
,一堆垃圾食品的綜合體,再加一把泡菜即完成
鍋巴真的好吃 最討厭黃豆芽
燴飯才噁心 根本鼻涕
攪到爆,放置,得到鍋巴,噴一樣可是好吃
我看韓劇都是隨便拿個鐵盆倒一堆小菜+辣醬進去隨便扮,
韓國料理真的有特別用石碗加熱再扮?
逃難風就這樣
看店家 有好吃跟難吃的
加bugolgi 還不錯
我超討厭鍋巴,有炸雞春雞五花肉誰要吃這東西
好不好吃是一回事,但要說這個叫做「料理」..感覺
廚藝的技術含量很低
ㄆㄣ
跟爭鮮的壽司一樣,找個工讀生把魚肉擺上去也就變
壽司一樣
噴
鍋巴飯
只有鍋巴好吃
好吃 超愛
不行
其實滿好吃的
不好ㄘ
說到石鍋拌飯我就氣,某一天叫了“韓式”石鍋拌飯,
結果來了之後沒拌醬,沒泡菜,還都是台式會看到的菜
,我他媽直接google加熊貓雙負評
鍋巴讚
那是一個連泡麵都能當成餐廳主打料理的奇怪國家
韓國食物就是噴
鍋巴
廚餘
不就辣廚餘
鍋巴 但超討厭裡面有小黃瓜跟紅蘿蔔
好吃的很好吃?這不是廢話嗎?有什麼東西是是好吃的不
好吃?
不就鍋巴飯
熱的ㄆ...
噴
一定要吃鍋巴
爆
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[問卦] 韓式料理為什麼味道都差不多?不是把各種食物拌辣醬: 韓式炸雞:炸雞拌辣醬 韓式年糕:年糕拌辣醬 石鍋拌飯:炒飯拌辣醬 部隊鍋:火鍋拌辣醬10
[問卦] 黑白大廚怎麼一堆中式料理==如題 剛剛看到肉料理團體戰 還有魚料理團體戰 怎麼好幾道都用中式料理風味來做主導啊 說好的韓式ㄋ9
Re: [問卦] 平心而論,韓式料理你真心覺得好吃的☺我吃的店少 就吃過的來評一下 石鍋拌飯 -〉跟保仔飯有87分像 保仔飯比較好吃 石鍋拌飯除了用石鍋裝 吃不出跟普通拌飯有什麼差別 辣炒年糕-〉 年糕本身沒什麼味道 主要靠醬在提味 不怎麼樣 還不如去吃麻醬麵炸醬麵算了7
Re: [問卦] 平心而論,韓式料理你真心覺得好吃的☺大家嚎。 在台灣吃過所謂的韓式料理。 石鍋拌飯:很多都變成鍋巴飯、太硬 海鮮煎餅:很油 辣炒年糕:不特別、不推薦3
Re: [問卦] 台灣美食被韓國打得丟盔卸甲?韓國因為冬天冷加上土壤貧瘠, 基本上冬天就沒啥吃的, 所以演變出泡菜文化, 韓式料理分成兩類, 一種是平民吃的,- 餐廳名稱:豪味韓式料理 消費時間:2020年12月 地址:台北市內湖區內湖路一段285號2樓(93號攤位) 電話:(02)8797-5772、0926362924 營業時間:09:00-20:00 (週二公休)
- 餐廳名稱:韓咪達韓式料理 消費時間:2021年/10月 地址:台南市永康區中華路629號 電話:06-303-8861 營業時間:週二~週日11:00~14:00 17:00~21:30
- 餐廳名稱:臺灣歐巴韓式小吃 消費時間:2022年/04月 地址:台南市東區裕文路30號 電話:06 289 5206 營業時間:11:30–14:00、17:00–20:00
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